岸本のカスタマイズには欠かせない人物！
だいちゃんです！
オープンから、今まで 店のありとあらゆる物を作ってもらってます！
日本酒の転倒防止用板・階段の手摺・本棚・イベント用二階のカウンター板・一階の衣紋掛・利き酒用の木 などなど…
数えたら切りのないぐらい頼んでます。
毎度毎度、我々の無理難題を形にしてもらってます。
そんな、だいちゃんの渾身の作が完成しました！
だいちゃんも「今まで作った感染対策用では一番良い」との御墨付！
悩ませた甲斐がありました（笑）
ちょっとやりすぎた感はありますが…「やらないよりは」です!!
もちろん、無いに越したことないですが、そんな日常が一日でも早く戻るまでは、慣れていくしかありませんね。
「どんな時でも、せっかくなら全力で」
信じるか信じないかはあなた次第です！（笑）
まだ他の工事もあり、写真だと分かりづらいかと思いますので、その全貌を見たい方は再開後 是非お待ちしております！
お願いしていた例のブツが届きました！
思った以上のいい仕上がりに、テンションが上がっています！
隠し細工もあり、仕上がりを楽しみにしててください！
いつもお世話になっていて、私の大学の同級生でもある、内装工事の方に依頼して、今日から少しづつ新しい岸本へ向けて変わって行きます！
どうなっていくかは、ブログで追って下さいー！
※営業再開日は、集中対策期間を終えての22日からと考えていましたが、感染対策を含むプチ改装工事の為、今月一杯は休業延長いたします。
アルコールが設置してあると、手洗いせずに
アルコールのみで済ませてしまうというのが最近増えているそうです。
しかし
アルコール消毒が効きにくいウイルスもおり
・例えば、冬に多いノロウイルスなどなど。
基本は手洗い！！
でこれからも油断なくいきましょう！
とはいえ、アルコール除菌も大切です。
当店でも以前から購入してたものの、休業期間に入りまだお目見え出来てませんが、アルコールディスペンサーが今までの手動式から自動式になりました！
再開後はもっと手軽にアルコール消毒ができると思いますので、来店時には、さっと手をかざして下さいね！
ちょっとこれから、飛沫ビニールシートの設置工事や、その他諸々のプチ補修が始まるので、その前に店のお酒の在庫チェックをしながら、一旦避難させました。
この子たちを、少しでも安心して愉しんでもらう為にも、もう暫くお待ち下さいませ！
※営業再開日は、今後の補修工事の進行状況で決めたと思いますので、今のところ未定です。
たまには、感染防止対策報告ではなく……
休業中は、試作も兼ねたりで、色々と調味料を試してみたり。
米で仕込む、日本の一般的な米酢ではなく大麦のもろみをベースに醸すモルトビネガー。
尾道造酢のモルトビネガーはやや当たりが柔らかいので、日本酒ともバッチリでした！
今年の立春朝搾りと合わせました！
賀茂泉には、フライが合うなぁと、折々思っており。
今回は、アジフライにタルタルソースではなく、トマト×モルトビネガーで酸で切らして合わせてみました！
賀茂泉のうま酒の味わいに、穏やかな酸味が相まって、ベリーウマーバでした！
可能性を秘めた調味料ですね。
まだまだ発見がありそうです！
皆様、ご安全に……。
たえこ、
店内の掃除や感染対策も少しづつ形になり、気候も穏やかになってきたので、そろそろ店外も綺麗にしていきます。
材質が木なので、なかなか思い切ってゴシゴシ出来なく苦戦してますが、ようやくドア一枚を仕上げれました！
今後も、営業再開日まだやれる事を、どんどんやっていこうと思います！
※営業再開日まだ未定です。
