去年までは、八反と千本の二種類のひやおろしがでてましたが、今年から千本の山廃純米に絞っての出荷です。 昨日の利き酒会でも、三輪さんと話して、「山廃を造りたかったのではなく、イメージするお酒の味にするには、山廃の手法がベストだったので、山廃造…
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