旭鳳。今年初の試み。中汲み。
口当たりは、はんなり系の酸味から始まり、飲み終わりは苦味で引き締めてくれる感じ。
わお！蕗味噌の奥にある苦味と合わせると相殺されて、旨酸味になります！！
宝剣 かすみ酒
うむ。爽やか！！！細身のキレイめ！
紛う事なくお刺身と合うやつです！！
安定感ってこういう事ですか？そういう事ですよね。
老亀 レッドタートル
香りと共に、最近当店人気の自家製マサラオイルかけ魚と合わせるとそれはそれは。合わせる肴によって変化が期待出来る感じ。お好みを見つけてみては？
本日も雄町しとります。
たえこ、
