今日は冬至ですね!
それで、思い出しました!
ちょっと前の事ですが、石川さんが文化庁長官表彰の被表彰者に選ばれました!
杜氏としては初めての表彰だそうで、先日の【世界100人の女性】に選ばれた富久長の今田さんに続いて、日本酒に追風が吹いてますね!
今は少し遠くに行かれてますが、シーズンオフに広島に帰って来られた時は、また一緒に呑んで、石川さんお得意のおやじギャグを学びたいと思います(笑)
12月17日で8周年となり、ブログで「お客様のお陰」と上げましたが…
追記で、私達がここまで来れたのは、お酒造ってくれる方、またそれを販売してくれる方、農家さんに漁師さん、魚屋さんの方々皆様のお蔭でもあります!
全ての方々に感謝の気持ちを忘れずに、
今は休業中で、恩返しができませんが、来年はお客様がより安心して、しっかり呑んで、しっかり食べて頂ける店作りに、只今少しづつですが取り組んでいますので、よろしくお願いします!!!
〜プラスα〜
新聞の石川さんの隣の奥田シェフの講演も昔聞いて、とても勉強になった事を思い出しました!
今は講演もなかなかできない状況なので、あの頃にお会いできていてよかったです。
色んな事を思い出しながら、来年の新メニューを開発も温めていきたいと思います!