受賞パーティで、宝剣酒造の土井杜氏はインタビューで…
「苦しかったです…でも、苦しんでよかったです」と言われていました。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190611-00010004-goethe-bus_all
おそらく、しばらくの間、品薄が予想されますが…皆さんに飲んで頂ける分は、確保してます。
どうぞ、この機会に是非～
★本日まだお席あります！
●広島産よりエビとバニラを使ったソース！魚のテリーヌにかけて…
●そして…本日より夏に向けて…
数種類のスパイスを使った【マサラオイル】の試作に取りかかりました。
募）人体実験希望者募る。
その昔…口伝えで途絶えた【黒いマサラ】という物があった…
別名…【煎じマサラ】と呼ばれ、長い間カレー界の秘密の隠し味として使われていたらしい…
それは…
「とろみがあり、黒く濁り、ほろ苦い薬のような芳しい香りが鼻を刺激する。」とある。
一般的な、パウダー状のガラムマサラより、香りと味により深みがあり、より強力に凝縮されたものだ。
この摩訶不思議ソース…
残念ながら、完成されたレシピはない。（私の調べた中では…）
しかしながら、色々な本をあさると、それなりのヒントとなるものが、落ちてあり…
今回はそれを、かき集めての試作。
なので、多分 同じ物は作れないので、名前もあえて【マサラオイル】にしました。
レシピがない以上、答えあわせが出来ないので、ほぼオリジナルです。
ご興味ある方のみ、なんらかのお酒のアテに、処方します（笑）
【日曜日昼酒】やってます！
2018年から昼酒営業を始めています。
月曜日が定休日です。
内容は夜営業と同じです。
●時間…12時～18時（17時最終入店）
●全席着席（2階席あります）
●コースあり
●予約可能
●日曜日のみ 付きだし がでます（前菜3種盛り）
※ランチ営業はありません。
【コースがお得】
●料理8品と日本酒セット
●お一人様…5500円
●お酒は基本、料理に合わせてのおまかせでお出ししています。（銘柄指定も可能です）
●所要時間…1時間半から2時間
（飲み放題と言う表現はしてませんが、料理に合わせてお酒を提供してます。お酒が無くなり次第、次のお酒を料理提供が終わるまでお出ししてます）
●お一人様からでも大丈夫です。
【予約電話について】
●11時～13時と16時～18時 の時間帯でお願いしています。
※営業中は、調理&接客に集中している為、なかなか電話対応が難しいです。悪しからず…。
日曜日は比較的電話取れやすいので、よろしくお願いします。
Tel 082-569-4733
【カレーランチ】
●火曜日～土曜日は、ランチ営業してます。
●11:30～13:00（または売り切れ）
※仕入れ等で休む場合は、事前にブログにてアップしてます。
●予約不可
●ランチは、日本酒の提供は行ってません。（一口生ビールはございます）
●和出汁をベースに…化学調味料はもちろん、油分・砂糖・肉を使わず、スパイスの旨味がシンプルに味わえます。
【金子司のガチャ】
山口県の陶芸家、金子司さんのキノコのガチャあります！（笑）
一回1000円で、キノコの陶器が出ます！
当たりもありますよー！
キノコは縁起物！お一ついかがですか？
↓↓↓
https://blogs.yahoo.co.jp/k_naoki0125/48598129.html
