岸本食堂のブログ 公式

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菊文明

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広島北部の東城のお酒
菊文明飲み比べ

東城は山陰と山陽を結ぶ街道が通る古来よりたたら製鉄で栄えた町

お米は東城の契約農家のアイガモ農法によってつくられた中生新千本を中心に使用
帝釈大地のミネラルが豊富な硬水で醸していることも特徴的

旨味の中にキレの良さがあり
燗酒にしても良し!!

昨年
蔵にお邪魔させて頂いた際にとても丁寧に説明してくださった事が今でも印象的です!
日々進化していく酒造りとおっしゃってました。


金曜日と土曜日雨模様ですが
雄町しております!!!
お席ありありでーす!

たえこ、