やっときましたー！昨日のブログのお酒です。安芸津の柄酒造さんの“オタフクすずかぜ”爽やかな酸味がスッキリされてくれます！ アテも爽やかな酸味で合せて、 広島の小鰯と実山椒と広島菜のなめろう 地タコと大崎上島すももの広島レモンぬた トマトと鯛のア…

東城の生熊酒造さんの新酒“純米生原酒”入荷しましたー！ トマトと鯛のアオサ出汁餡掛け トウモロコシと姫サザエ天麩羅 地タコの実山椒広島菜なめろう 夏野菜と小鰯ぬた~広島レモン薫~ などなど〜。 本日お席あります！新作試作しながらゆるりとお待ちしてま…

宝剣の夏酒がようやく入荷ー！！ ジメジメな日にピッタリな爽快感！ めいち鯛刺身 あさりとツルムラサキと大粒なめこのおひたし すももの白和え パクチーゼリー寄せ などなど〜 本日お席まだありますー！ さて昨日は久々に三次の橙の店主と広島市内で呑みま…

すずきエスニックファームさんからのパクチーでゼリー寄せを作りました！ 本日は昼酒です！ 姫サザエ 香り舞茸天麩羅 スモークサバ ギョロネーゼ などなど〜！お席ありますー！ お待ちしてますー！ さて昨日は週末な感じで賑やかに。呉から日本酒好きな方や…

こちらも前回の商談会でお会いしたきのこ屋本舗さんの香り舞茸とあわび茸が届きました！ お酒もまた新たに新作酒が続々入荷予定〜！ 【6月営業スケジュール】【7月営業スケジュール】 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜営業…18:00〜22:00 ・昼酒……

2回の“広島食材商談会”でお会いした、廿日市市のスパイス＆ハーブを中心にした農家さんとお付合いをスタートすることになりました！ 早速パクチーを届けてもらい、パクチージェノベーゼやお浸しなどなど色々仕込みましたよ。これからも色々仕入れたいと思い…

天寶一夏酒入荷しましたー！そして広島の小鰯も入荷してます！ 小鰯刺身 小鰯南蛮漬け 小鰯フライ などなど〜！ 【6月営業スケジュール】【7月営業スケジュール】 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼酒…12:00〜18:00・店休日……

白鴻の“のろり”シリーズ！火入れだけど少しガス感もあってノロノロいつまでも呑めるヤツです！ 完熟地鯵 イサキの中華なめろう えんどう豆チーズ豆腐 姫サザエととうもろこし天麩羅 などなど〜！ 今週はゆっくりな感じです。ゆるりとお待ちしてますー！ 【6…

さて、昨日も西条にてしっかり勉強してきました！ あっという間の2時間半！！ 勉強の後に、商工会議所からすぐの図書館で石川杜氏オススメの日本酒の本が特集されているとの事でさっそく行ってきました！ ※許可をもらい撮影させてもらいました。 他にも元々…

本日は第二回目の石川杜氏の講座に参加する為店休です。 前回もかなり勉強になったので今回も2時間半しっかりと広島の酒造りの歴史を学んできます。 明日は昼酒ですー！ ニシウラトモアキさんの生BGMもありますよー♫※19.20は店休です。 【営業内容】 ・ラン…

本日（6/16）夜営業は店休とさせてもらいます。 明日（6/17）は西条に勉強の為一日中店休です。 日曜日（6/18）は昼夜です！ 16:00からはニシウラトモアキさんの生BGMもありますよ〜♫ 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼酒…12:…

先週から熱中症や腰痛にと疲れが溜まっていたのか体のガタが一気にでてしまい、臨時店休など予約のお客様には大変御迷惑をおかけしました。3日間しっかり休養して本日よりよろしくお願いします！ 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜営業…18:00〜22…

急な予変更ですいませんー！ 本日より三連休とさせてもらいます。 ご予定にされていた方は申し訳ありません。 またよろしくお願いします！ 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼酒…12:00〜18:00・店休日…月曜日（たまに火曜日も…

西条で仕入れたお酒の“白牡丹”の試験醸造酒の酒米違いの飲み比べ!! 本日18:00〜20:00までならお席あります！ よろしくお願いします！ 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼酒…12:00〜18:00・店休日…月曜日（たまに火曜日も）・テ…

すいません。昨日の夜に続き本日は昼夜共に臨時店休とさせていただきます。

急で申し訳ありません、本日夜営業は臨時店休とさせていただきます。 また明日からよろしくお願いします！ 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼酒…12:00〜18:00・店休日…月曜日（たまに火曜日も）・テイクアウト…全営業時間中OK…

今日から華鳩さんの夏酒スイカラベルが、赤スイカから黄スイカに変わります！ 赤と黄は米違いです！ 春キャベツとブラウンマスタードの揚げ餅 カリフラワーとエビのフェンネル炒め よだれサバ とうもろこしチーズ豆腐 などなど〜 本日お席ありますー！ 【営…

白鴻夏酒入荷してます！水墨画アーティストCHiNPAN氏による、瀬戸内の風景をイメージしたラベルも涼しげ！ エビとしめじのフェンネル炒め ハマチとひじきの五香粉 とうもろこしチーズ豆腐 えんどう豆マッシュ などなど〜 本日もまだお席ありますー！

本日日曜日は昼酒です！ ※ランチはないです。 キュウリと水イカ空豆味噌 姫サザエ 太刀魚とゴーヤぬた 夏野菜カレー などなど〜 お席まだあります！お待ちしてます！ さて昨日の石川杜氏の講座に参加して広島酒の歴史を2時間半しっかり勉強してきました！ 7…

本日は西条に講座参加の為店休です。 復刻版「天下の芳醇」に基づき、広島杜氏組合の組合長、石川達也氏に広島が銘醸地へと発展した経緯について解説していただきます。 明日は昼酒ですー！ 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼…

昨日はランチを休ませてもらって“おいしい！広島”商談会に行ってきました！ 色んな広島の生産者さんとお話ができてとても良い機会になりました！ サンプルも沢山頂き試作してみたいと思います。 本日まだお席あります！ よだれブリ 姫サザエ出汁煮 キュウリ…

本日商談会の為ランチのみ休みです。 夜には戻ってくるので営業します！ カウンターは丸っとあいてますー！ 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜営業…18:00〜22:00 ・昼酒…12:00〜18:00 ・店休日…月曜日（たまに火曜日も） ・テイクアウト…全営業時…