ただいま、日本酒を飲まれたかにもれなく、この「広島の酒で乾杯！」のステッカープレゼント！ やばいですよ～。これは。 家の冷蔵庫なり、自転車なんかに。車はちょっと尋問されるかも・・・。(笑) 黒とカープ色を用意してます。お好きな一枚選んじゃってく…

名前いりオリジナルボトル!サプライズ好きなあなたをサポートしますよ。 事前にデータをもらえれば写真入りもお作りできますんで、お気軽に！？ しかも、飲み放題なら、会社名、主賓の方のお名前のはいった、梅酒または焼酎を、飲み放題料金内で、お出しでき…

自家製〆鯖。 三枚に下ろしたあと、べた塩で、あとは酢じめにしてグッドです！(笑) うちのはややす薄味にしてあります。

久々に飲みました。 千本錦。あっさりとした後口に、くせのない甘さで日本酒はじめての方でもいけますよ。 おすすめは、ぬる燗です。(笑)

常連さん「たまさん」から頂きました！ 本シシャモ！しかも、オス！ みなさん、知ってましたか？メスよりオスのほうが、卵に栄養分がいってなくて、うまみがのってるんですよ。軽く炙って頭から！ ん～日本人でよかった！って、うっかり仕事忘れて、一杯やり…

今日はお客さんの中に誕生日のかたがいらっしゃるとお聞きして、仕込んでおります。 (笑)バースディケーキ！ 持ち込みもOKなんですが、店でもご用意することができます。 4名様から5名様用の大きさで、2000円から承ってます。 今日はチョコのスポンジケーキ…

この間、雲海酒造さんの講演会にお邪魔して、おいしかったんで、入れてみました。 蕎麦好きなかたなら間違いなくハマると思います！ 香りがかなりフルーティーで味わいの深いテイストになってます。酵母もなんと海からとってきた、海洋酵母っていう新しい事…

また、この2人。(笑) しかも、また酔いちんです。(笑) よねは、今日もうちの賄いカレーを食べて火を吹いてました。(笑) すいません。画像悪くて・・・。

酒商山田の「波多野さん」と大和屋さんの「かず」。ん～なかなか強烈なコンビでしょう。(笑) もちろん、会話は全てお酒に関する話し。めちゃくちゃ勉強になりましたよ。 燗の適温話しにテイスティングや合う料理やら提供の仕方、見せ方、波多野さん、かずあ…

久々に豊島産の地穴子とりました！ いや、やっぱ活きが違います。 夜になっても身がビクビクすわっ(笑) さぁ捌こっ！

今日は本格焼酎の雲海酒造さんのセミナーに参加させてもらいました。 サプライズゲストに原田しんじさんが登場して、かなり盛り上がりました。 もちろん、お酒の勉強もしてきましたよ！

営業後は包丁磨いでます。 イサオが指切りながらやってます。(笑)

宝寿。備前雄町。協会7号。シャープな純米酒です。ぬるか燗で、つまみは干物か漬物がいいですね～。

うっかり買っちゃいました。(笑) ずっとほしかったんで、まぁいいんですが。また、これで色々実験できます！(笑)

昨日は青空の真下で、大和屋さん主催の日本酒楽園が開催されました。県内外のお酒を飲み比べて、蔵人さん方とも話ができて、まったく夢のようなイベントでした。 今日の知識や情報は店のスタッフと共有して、また新たに日本酒トークでお酒好きなお客さんと盛…

順番が前後しましたが、昨夜もこの二人で盛り上がりました。 テーマは毛沢東について・・・激論でした。(笑)

金さん来広、最終日ちかくのお好み焼き屋に連れていきました。 金さん鉄板ガン見です。(笑) 僕はつけ麺じゃなくてホッとしてます。*1 *1:笑

繁桝（しげます）と喜多屋！いまから、飲みます。(笑)

今おすすめで豚キムチのオーブン焼きやってます。 最近、バテ気味なあなた！ 是非、ご賞味ください。

東京時代に一緒に働いた、金さんが広島まで遊びに来てくれました！ 今日は平和公園に行ったみたいです。

今、うちのイサオがはまって、毎日こねてます。(笑)まずは、キュウリ、なすからやってます。

20尾ぐらいを、今イサオががんばってうろこはがしてます。今日はコースの〆で味噌汁んなかにいれよーおもってます。

ミミイカを素干ししてみました。半生で、軽く炭で炙って・・・も～たまらんっすね。(笑)

岩国の雁木、活性にごり！ファンの人も多いんじゃないでしょうか！ まじうまいです。 サマーチューンって感じで、涼しげです。

久々に集まりました！ さぁ飲みにいくかっ！？(笑)

久々に、さわちゃんです。 年末に橙を卒業して今は、宇品にあるゆめタウンのメガネ屋でバリバリ働いちょります。 なんで、みなさん遊びにいってくださいね！ 今日はいい日です。

友達の実家で採れたらしいです。天然わさび。 ちっちゃいですが、かなり辛いらしいです。 とりあえず、常連さんに食べさせてみます。(笑)

木の芽をお客様からいただいたので、木の芽味噌つくってます。明日、お通しに筍の上にでもつけます！

休みを利用して、日本海に来てます。 いやーありきたりの言葉ですが、癒されますね。 さざえにイカ、魚介類がたまらなくうまそう！(笑) いいのあったら、仕入れて帰ります。

酒有喜の古酒。 おりがすごいんです。 燗冷めがおすすめです。