橙の向かいにあるパンキーナにやっと来ました！ ワイン片手にピザを楽しんでます(笑) 宍戸

今日ははまけんの仲良し^ー^)人(^ー^ あきら、さゆりちゃん、つよしが来てくれました。 あきらはだんだん大仏様になってきてるなぁー 橙で日頃の疲れを癒してくれるとありがたいですね 宍戸

日々色んな事に感謝してますが、昨日は特にです。 こうやって、毎日楽しく過ごせるのもみなさまのおかげです！ ありがとうございます！！ 浜けん 岸本 30

お誕生日おめでとうございます！ 本日より三十路を迎えられる岸本店長をお祝いしよーと作戦を練りに練って会社の新年会の最後にお祝いさせていただきました。 岸本さんの為に、あんなに多くの方がいらっしゃって、いろんな方がお祝いのメッセージを書いてく…

今回は浜けんメンバーとコバをつれて、勉強させてもらいに行きました。 口で説明するより体験さす！僕の教育ですわ！ やり方は違えど、なにかヒントになるはず。 また、今日から楽しみにしてくださいね！ 浜けん 岸本

一人１キロ牡蠣を食べました(笑) よーく焼いて食べてお腹いっぱいです！ 初めて来ましたが、雰囲気、匂い、人のアジ、どれもいい感じでした 最後は野菜をいつも持ってきてくれるみやちゃんへ みかん、イチゴありがとうございました 橙 宍戸

到着！！

浜けんメンバーと朝からお出かけです 目がシバシバします(笑) 橙 宍戸

最近、おすすめの看板を新しくして毎日書くのが楽しみです。 今日は、ナマコ、豚の角煮、揚げ出し豆腐が特にオススメです。 外は寒いですが、橙はアツくいきます(笑) 橙 宍戸

あきらの怪我を境に、ここ最近は久々の厨房に立ってます。 自らやって色々改善点も見つかりますね！ 浜けん、まだまだ課題が多くこれから少しづつ変化進化していきますよ。 まずはやって見せ、教える。 なんか昔よく言われてました。 日々基本に立ち返って、…

昨日はおかげさまで、大勢のお客様に来店してもらい。 最後は、お米までなくなりました(笑) ホントありがとうございます！ 営業時間の変更です。 いままでは、土、日、祝日と昼の15時から、夜は23時まででしたが、今週から土曜日も17時から24時に変わりまし…

今日のおすすめです！ 自家製で、冷蔵庫で約一日余分な水分をとばして、旨味を凝縮させてます！ 炭台で焼きながら、脂が炭に落ちるのを見て、自分でも思わず食べたくなりますよ(笑) 本日も元気にお待ちしております！ と、昨夜は橙のけいやの先輩方、わざわ…

新しく設置した生け簀（水槽）にはいま大あさり、サザエ、本日からニューフェイス赤ナマコです。 近くでみるとなかなか可愛らしい(笑)です ふと２０分くらい見とれてしまいました。 美味しい食材には生命をいただいて感謝ですね 橙 宍戸

うちのあきらがヘマりました(笑) 料理人なら付き物ですが、派手にやりましたね(笑) まぁ大体こう言う事があったら、なんかのシグナルや思って、身の回りをゆっくり見渡す事にしてます。 みなさんも、怪我には気をつけてくださいね。 浜けん 岸本

今日は、社長に宇品にある「カキ小屋」に連れて行ってもらいました！ 広島県の推進で「ひろしまオイスターロード」と言うと名目で牡蠣を販売しているみたいです。 しかし、焼きガキ一人一キロ弱食べたのは、生まれて初めてですわ！(笑) 注意書きに「鮮度抜群…

今日、ＲＣＣの「アオーン」という金曜日の深夜にやっている番組に浜けんを紹介していただきました。 新年会のできるお店として、取り上げてもらいました。 海鮮鍋の撮影だけかと思いきや…思いっきり、映らせていただきました。（笑） 広島のお笑いコンビ「…

出勤途中の寺の入り口にて・・・ いいもんも、悪いもんも、失敗も成功も、全部あっての自分なんやよな。 てか、和尚もムーミン見るんやな。 浜岸本

撮影してくれた、橙の店主こば(笑) 次は一緒にうつろーなー(笑) 岸本

まさと・おれ・つよし・あきら・かやもと（今日は休み） この６人が浜けんの中心人物。 撮影してくれたコバ、ハミみたいにしてごめんよー。 みなで年中無休の店を回すので、なかなかこうやって揃えることや、何かやったりすることは 珍しいです。 オープンか…

おすすめ用の看板を『宝島』にてGETしました！ 日々のおすすめをたくさん書きますので、楽しみにしててくださいね！ そして、いま『新春、牡蠣祭り』を開催してます 釜石産蒸しガキを３コですが６８０円、５個で９８０円で販売してます。 牡蠣好きな方、大歓…

観音のテンポス！ 岸本兄貴と一緒に 橙 宍戸

昨日は、お休みを頂いたんですが、夜少し仕事をしようと店に・・・ お客さんと遭遇(笑) そのまま、飲みに・・・ 駅前のドイツバー【ばんざい】さんにお邪魔しました。 新しい土地で、お店も出会いも新鮮ですね！ 今を大事にしないと、先がない。 色々と経験…

去年のブログを見てたら、菜の花があったので今日は挨拶がてら八百屋さんへ！ 思いが通じたのかありました。菜の花 今日は天ぷらでお出しします。 まだまだ寒いですが、少しずつ春の匂いが・・・きてるかな(笑) 橙 宍戸

なーんか、くすぶるでしょー？(笑) 今日も行ってきました。 煙草のＮＡＫＡＭＩＣＨＩ。 と言うのも、実は昨日わざわざ食べに来ていただいたので、そのお礼もかねて、趣味の買い出しです(笑) 居酒屋ってただ食べれて飲めれてじゃーつまんないんです。 きっと…

とある居酒屋さんのアイデアです！ 非常にナイスなアイデア！ さっそく浜けんでも・・・(笑) そぅいいものはパクる！ 「学ぶ」の語源も「まねる」だそうです。 真似して、ものにして、オリジナルを出す！ このシンプルなサイクルが意外と進化の秘訣かも＊ 浜…

明日放送！！（笑） 浜けん 満点ママ http://wwwz.tss-tv.co.jp/mama

駅前は町場と違って、お客様の煙草を買いに行くのも一苦労(笑) 遠いし、以外とないし・・・ なんで、浜けんではたばこの買い置きをしています！ ただ、そこは冒険心の塊の岸本(笑)普通の煙草を揃ええたんじゃおもしろくない！と言うことで・・・買いに行きま…

新年早々にスタッフ全員で、一年の抱負を書きました！ なんだか、七夕みたいになったけど・・・(笑)まっいっか！ とりあえず、みなの健康を願います！ 浜けん 岸本

三河産大あさりですが、いつも仕入れてるものより倍近い大きさのあさりが届きました！ 今日は浜焼きでどうぞ ４名様分はありますかねー 橙 宍戸

学生時代から、橙によく来てくれたみねちゃんカップル！ 就職して、いまはヨコハマ・・・ でも、帰ってきたらこうやって顔出してくれるのはホントうれしいことです！ 感謝！ 浜けん 岸本