昨日は、ちょうどお酒について色々聞きたいことがあった八幡川の畠さんが、遅がけにご来店っ ここぞとばかりに、色々質問ちゃいました！ 前回、仕入れたあのインパクトのあるラベルのお酒の事などなど… そして…… ひ・み・つなお酒の仕入れの話も…（笑） いつ…

本日は、ご予約でお席が埋まっております。 また、明日からよろしくお願いします！ さて、昨日は奇跡的に夕方は晴れて、エキキタウォークのイベント&鶴羽神社の秋祭りへお邪魔してきました！ 17時過ぎから、点灯式ライブ&ライトアップがされるという事で、少…

雨が少しやんだので、ちょっこし行ってみました！ エキキタカラフルマルシェ ↓↓↓ https://m.facebook.com/ColorfulEkikita/?locale2=ja_JP 夕方からも、まだ色々催し物があるみたいなので、天気の様子を見ながら行ってみようと思います！ エキキタウォーク ↓…

明日は、広島駅北エリアでイベントがありますが… 雨そうですね…。 ★本日20時前までカウンターあと1席です。 ※来週、月曜日も満席となっていますので、31日（火曜日）からまたよろしくお願いします！ ●よりえびを使ったアメリケーヌ！ ●秋鯖スモーク ●秋鯖の…

熱燗が沁みる季節になってきましたね！ 瑞冠の純米生原酒～生もと～ 仕入れました！ 飲みごたえアリっ！ 食欲も増します！ ★本日カウンターあと4席と2階席1テーブル空いてます！ 朝からしっかり仕込んだので、お待ちしてます～～！ ●季節のなごりの栗で【揚…

本日、臨時休業となります。 金曜日は、カウンター2席、二階は１テーブル空きあります。 土曜日は、カウンター18時～20時 で４席空きあります！ よろしくお願いします たえこ、

今年は、まめ農園雄町使用で まろっと旨み。 常温では酸味を感じますが 熱燗でその酸味が和らぎ、呑み込み終わった後もずっと一緒にいてくれる感じです 今日はカウンター空き２席！ お二階も埋まっております ありがとうございます！ たえこ、

ふふふふふふふ。 届きましたよ！！ ははは。 地層飲み比べもできます たえこ、

小笹屋 竹鶴 から極希少な【宿根雄町】が入りました！ いまなら、大和雄町との飲み比べもっ ※飲放題には、含まれてないです。悪しからず…。 ★本日はカウンター5席あいてますよ！ ●広島の牡蠣も入ったので、カキフライ！ ●鯖はしめ鯖と、焼き鯖とチーズの和え…

小笹屋 竹鶴の大和雄町の生が届きました！ 毎年、少量なので無くなる前に是非～～（笑） ★本日まだお席あります！ 今日は、光物がしっかりっ 秋刀魚・イワシ・鯖～～

10月29日（日曜日）は、駅の北口エリアで、イベントがありますよ！ https://m.facebook.com/wasokoya2017/ 皆さんも遊びに行ってみては～～っ

店でも使っている、天空さんの【うつわ展】がまた広島でありますよ！ https://plaza.rakuten.co.jp/tenkuugama/ 薄くて軽いのに、焼き〆てあるから丈夫っ 皆さんも、お時間あれば是非行ってみてください！ ★本日まだお席あります！

醸華天成（じょうかてんせい） 一年うちで寝かせた西条鶴のお酒を開栓しました！ 熟れたバナナの様な香りに、まだ少しキレもあり、温めるとついつい食が進む…まさに食中酒です。 季節のシンプルな料理… 揚げ栗との相性もバッチリ！ ★本日まだお席あります！ …

八幡川さんから、極めてドライなお酒が入りました！ なにと合わそうかな～～（笑） ★本日まだお席あります！ ●シェパーズパイ ●さつま揚げ ●牡蠣フライ ●白子 ●スモーク鯖 ●無花果バター などなど…。 寒くなってきて、熱燗にも合いそうな肴をしっかり仕込ん…

今年も、もうこんな時期に… 広島県の試験醸造酒っ 【明魂】 開栓かはたまた寝かすか… 悩み中です（笑） 開栓するなら、またブログにてアップします！ http://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/26/meikon29.html ★本日は、まだ席ありますので、よろしくお願…

老亀さんより、ひやおろしが入荷しました！ まだ、あまり出回ってないと思いますよ！ お早めに～～っ ★本日は、カウンターのみ空いています！ よろしくお願いします！ ●広島牡蠣フライ～山葵タルタル ●カツオのシナモン漬け ●シェパーズパイ ●ハマチ大根 ●き…

本日、急きょ臨時休業とさせていただきます。。。 明日カウンター空きありますので明日以降よろしくお願いします。 たえこ、

昨日は、白鴻好きなお客様の為に、白鴻オンパレードなラインナップでした！（笑） なかなか、全部を並べる事がないので、僕もついついテンションが上がりました（笑） http://morikawa-shuzo.com/hakuko/ 【汲むほどに、味も香りも、深き酒】

昨日より、広島の牡蠣が入荷してます。 粒のサイズがまだ多少まばらですが、初物です。 うちでは、定番の牡蠣フライでお出しします。 付け合わせに、山葵のタルタル（タルタルは随時変更します）に、大根のシナモン浅漬けをのせています！ 一皿で、色々なお…

呉の安浦 盛川酒造さんから【元晴】のひやおろしが入荷予定です。 ★本日カウンター1席と20時までならもう1席空いてます。 ※明日、明後日仕入れ&仕込みの為ランチのみ休みです。 ※明日、満席となっております。

★本日（10月12日）仕入れの為ランチのみ休みです。 賀茂金秀さんのSUITOH入荷予定っ

昨日は、うちで寝かしておいた【賀茂金秀 純米吟醸 山田錦】を開しました！ フレッシュな酸味の後に、ほのかなマッタリ感が、流れた時間を感じさせてくれますよ！ ★本日カウンター3席。 ●鯖の竜田揚げ ニラタレ ●ハマチかま唐揚げ ●魚テリーヌ ●アサリ酒蒸し…

三次の美和桜さんのONIGIRIが、入荷しました！ これでいまなら、美和桜の飲み比べが出来ますよ（笑） ★本日、お席まだあります。 ●生タコ天麩羅 ●よりえび揚げ餅 ●揚げ栗 ●シェパーズパイ ●魚テリーヌ などなど…。 お待ちしてます～～！ 昨日は、久々に街に…

先週から、広島の地えび【よりえび】が入ってきてます！ 毎年、色々と仕込んで作ってますが、今回は殻ごと使ったすり流しです。 アメリケーヌソースの和版っ 大量のよりえびを炒って、風味を出した後、出しと合わせます！ 濃厚なえび汁で、日本酒が止まりま…

昨日も、白鴻130周年記念酒～～ 大好評でした！ そして… 今日は、酒まつりっ おそらく、白鴻さんも、掛井酒店さんの前にひっそりとブースを出されているはず？です！ http://yaplog.jp/junmaidaisuki/ ★月曜日は、祝日の為店休です。また、火曜日から よろし…

今日は、ベニテグリ（赤コチ）が入りました！ アクアパッツァ・唐揚げ・天ぷらに～～ お刺身は… このしろ・サワラ・鯛・広島サーモンなどなど…。 ★本日は、カウンター2席&20時までならあと1席空いています！ 今日、明日と酒まつりですね！ 昨夜も、県外から…

今日はネギ味噌を仕込みましたよ！ 秋茄子にぬって焼いてもいいし、キュウリでディップもいいな～～ ★今日、明日と満席となっております。 20時から、空くかも？です（笑） お酒も色々入ってきてます！ 冷・燗・常温っ どれでもいける、お酒が揃ってますよ！…

今日は、ベラ（ギザミ）のお刺身です！ 他にも地穴子・鯛・鱸・ヤズ… などなど…。 アテも、熱燗用肴も色々っ お待ちしてます！ ★本日は、まだお席ありますが、明日・明後日と満席となっています。 そして、昨日は月を見ようと営業後に外へ… 写真を撮るまでは…

白鴻さんから、130周年記念酒が登場～～ ラベルもかなり気合が入っております！ 数量限定っお早目に～～ 鮮魚は… 地鯵にイワシ！脂のノリが丁度いいっ ★本日は、満席となっております。 明日以降、まだお席ありますので、よろしくお願いします！ ●魚と旬野菜…

待ってました！ 賀茂鶴の広島錦っっ 広島の幻の酒米【広島錦】を復活させ、尚且つ賀茂鶴さんで採取された酵母で醸したお酒！ サンプルを飲ましてもらってましたが、マイルドな旨味が温めても良さげな感じです。 そして、亀齢の金チェック～～ 60%の純米酒！ …