GW 3日、4日、5日、6日まで店休です。 本日は 20時前まで カウンター 空きがあります。 明日は カウンター 一席空きがあります。 明後日は、まだ空きがありますので、よろしくお願いします！

帰りに…打ち上げ…（笑） まずは、ビールで乾杯っ！ ↓↓↓ その後、フライケーキを食べ歩きながら、ちょうど呉みなと祭をしてたので、ブラブラ…（笑） ↓↓↓ 〆は、楽しみにしていたおでん しっかり食べて 飲んで 大満足 ↓↓↓ 最後は 呉駅にてスイーツ！ アイス最…

今日～GWまで開催されている 華鳩蔵開きに行ってきました！ ↓↓↓ っと、その前に呉の冷麺で腹ごしらえ&乾杯っ（笑） ↓↓↓ さて、いざ倉橋島へ 日本一の距離の短い音戸渡船で向かいます！ ↓↓↓ 遂に 華鳩（榎酒造）到着！ 着いたと同時に 試飲で駆け付けの三杯っ…

昨日は、二階の宴会に 雨後の月の堀本杜氏さんが来られて 雨後の月 の会 がありたして、最後におこぼれを…（笑） カウンターに残っていたお客さんもラッキーでしたね！ 気さくな方で、もっとお話したかったんですけど、それはまた今度に… 本日は、20時前まで…

去年の夏に、乾杯用の生ビールの代替品として導入した…酒（シュ）パークリング！ なんだかんだ、人気で一年ぐらい経ち、季節も暑くなり、また酒パークリングがよく合う時期になりました！ なんでも、お好きにお酒でシュパできますが、今のオススメは雨後の月…

賀茂金秀の13%の低アルコール酒 原酒が今年も入荷しました！ 今年は甘さを少し抑えたとのこと… ↓↓↓ 本日はカウンター 一席 空きがありますので、よろしくお願いします！

前回の試飲会で、美味しかったので仕入れました！ 誠鏡の雄町を使った生酒！ ↓↓↓ 協会十号 酸味もほどよき… 今までは、燗用の物ならありましたが、暖かくなり冷やでも誠鏡を楽しめる様になりました！ 本日はカウンター3席空きがありますので、よろしくお願い…

今日は 日本酒についての本も出版されている、石田さんから取材を受けました！ 日本酒についてや、店の事などなど… ついつい、話が盛り上がってしまいました…（笑） 5月16日の中国新聞の居酒屋進化論と言うコラムに掲載される予定です。 最後に、本にサイン…

呉の仁方から、宝剣の八反錦を使った純米吟醸！ ↓↓↓ 福山 神辺の天寶一 岡山 赤岩雄町を使った生酒！ ↓↓↓ 他にも色々と入荷してます！ 本日はカウンター、一席 空きがありますので、よろしくお願いします！ 岸本食堂 春の大人な遠足 参加者募集中です ↓↓↓ ht…

日に日に暖かさが増していきますね！ 日頃からブログをご愛読してくださる皆さまと一緒にオトナの遠足をしたいなと企画を考えています！ 今回は、 江田島のポークANDチキンで美味しいお肉をいただきながらお酒を楽しみましょう！ ５月24日の日曜日に開催予定…

広島サーモン取扱店として、広島市中央卸売市場のホームページでも紹介されましたよ！ ↓↓↓ http://www.hiroshimasuisan.co.jp/salmon/ もちろん、今日も入荷していますので、よろしくお願いします！ ↓↓↓ 本日は、カウンター、二階席 空きがありますので、よ…

広島城の近くで、この時期に開催される、春のグリーンフェアに今年も行ってきましたよ！ 毎年、盆栽にチャレンジしようか本気で悩みます！（笑） 本日は、雨ですがカウンター、二階席 一席（四名掛け 座敷）に空きがありますので、よろしくお願いします！ 西…

昨日発売の『三蔵三杜氏』西條鶴の宮地杜氏が自ら品質チェック！笑 実は目的は別にありまして、 水面下で進めていた岸本プロジェクトがついに解禁！！ 岸本食堂×西條鶴の完全オリジナル 商品開発をお手伝いして頂いた皆さまとおちゃめな杜氏と一緒にお披露目…

覚えていらっしゃるでしょうか…笑 昨年の5月のこと、西条の３蔵の方々が夜更けに当店にて密会をしていたことを…。 この時に決まったお酒がとうとう発売日を迎えました！！！！！ 同じ酒米．同じ精米をそれぞれの杜氏が醸すことで、それぞれの個性を楽しめる…

昨日の試飲会にて、見つけたお酒 九州では酒造好適米の『吟のさと』を使用。 杜氏自ら栽培とのことで、渾身の酒となっております！ 広島では1番の暖かい地区での酒造りのため、九州の米が合うのでは？ということで使用しているそうです。 味は来店して確かめ…

丁度今、華鳩が色々と飲めます！ 中でもわいわい村のしぼりたては、なかなか人気ですよ！少しピチピチ感もあり、ジューシーですよ！ ↓↓↓ 本日はカウンターに空きがありますので、よろしくお願いします。 と、2階席も一つ空きがでました！ 春季限定の広島サー…

今年も入荷しました！！ 丁度、先日お客様からも問い合わせがあり、タッチの差で入荷しました…。 ファンの方も多いのではないでしょうか？ 亀齢の八九！生酒！ 「八九」とは、麹歩合を表した指数で、ほぼ麹と水のみで仕込まれ贅沢で手の込んだお酒です。 燗…

前回、神雷の蔵見学に行ってきた際に利かせてもらった、山廃生原酒を特別に詰めてもらいました！ ↓↓↓ 予定では、秋口まで瓶熟させた後に、火入れをして、ひやおろしとして出荷予定な物を…先行して数本だけ…（笑） 数量限定なので、お早めに～ ↓↓↓ さて、今日…

昨日は日曜で、お昼に廿日市のカレー屋さんに…Openから並んでてました…！ 丁度いまキーマカレーを新作で作っているので、色々と勉強になりました！ ナンがビックサイズで、お腹いっぱいになりました（笑） ↓↓↓ ちなみに、今のうちのキーマカレーは、セロリと…

去年から始まった、大崎上島での酒の養殖！ 今年も始まりました！（笑） まだ、鱒とサーモンの間のような…身も程よく締まり、脂も適度に… 身色も見るからに美味しそう…（笑） ↓↓↓ http://hiroshima-ouen.com/359 さて、今日は久々に苺の白和えを作りました！…

草津で醸す 御幸 の延寿菊 のひろしま我が町シリーズです。 ↓↓↓ 他にも蓬莱鶴さんのお酒なんかもあるそうです。 ↓↓↓ 本日は、カウンター 一席空きがあります。雨で足元が悪いですが、よろしくお願いします！

先週で、遂に冬季限定のカキフライカレーが終了して、新しいランチメニューが仲間入りしました！ ↓↓↓ 通常は、サラサラとしたルウが基本なんですか、これから暖かくもなり、グッと旨味と辛さを凝縮させたベジタブルキーマカレー！ 肉系不使用で、ベースは基…

天寶一には珍しい 熟成酒！ しかも、酵母無添加！ ↓↓↓ しっかりとした味わいに 熟成で丸くなった角の取れた うままったりなお酒ですよ！ 是非、暖めて… ↓↓↓ さて、今日はトウモロコシとパセリでチーズ豆腐を作りましたよ！ さつま揚げは、スズキとハマチ！ …

昨日、お酒の買出しに行っていて色々と仕入れてきましたよ！ ↓↓↓ 富久長 ハイブリット 生 天寶一 無濾過 本生 八幡川 純米 新酒 賀茂泉 純米生 ↓↓↓ 他にも色々と入荷してます！ さて、今日はほうれん草のピーナッツ和え、文旦とセロリの白和え、安定のホタル…

今日は、筍饅頭にセロリとキノコのキンピラ、春菊のカシューナッツ和えなどなど… ↓↓↓ 鮮魚も…鯛、穴子、スズキにカレイ、イサキに生ホタルイカ…！ 本日はカウンター空きがありますので、よろしくお願いします！

今日は酔心の試飲会があります… ↓↓↓ なにか新しいお酒をGETできるかも…（笑） ↓↓↓ 今日は、生ホタルイカにホタルイカのひじき、筍饅頭、豆アジの煎餅南蛮、ワシントンネーブルとセロリの白和え、マビキ菜のピーナッツ和え…などなど 本日、時間によりカウンタ…

先日、蔵開きもあり、待ちに待った新酒の登場です。 来週には入荷すると思います！ 八幡川 純米生原酒 ↓↓↓ 鮮魚も季節が変わりつつ…初鰹や水イカ、貝類、生ホタルイカ、鯵などなど、入荷してます。 ↓↓↓ 本日は満席ですが、明日でしたら、カウンター空きがあ…

昨日は、獺祭のコシヒカリのお酒をどーしても呑んでみたく、営業終わりに あいさん家へお邪魔しました！ 獺祭News…http://www.sankei.com/smp/west/news/150330/wst1503300073-s.html ↓↓↓ レア酒を呑んで興奮してたら、他にも、目を疑うよーな激レア酒が…(´Д…

華鳩の23BY、まだ夜は少し冷え込む、そんな日に…ぬる燗でど～ぞ！ ↓↓↓ まったりと口の中で広がった後、キレの良い後味に、お造りとでも相性抜群ですよ！ ↓↓↓ 本日…カウンター、三席と20時までなら二席空きがありますので、よろしくお願いします！