購入時から、どーしても気になっていたアクリル板の足… なんとなく、冷たいイメージだったので、相談の結果、同じ物を温かみのある木を使って作ってもらいました！ Before after 細かすぎて、気付きてもらえないと寂しいので、先に言っちゃいました（笑） さ…

今日は、改修工事の最終日でした。 照明の位置や、スピーカーの設置や、浄水器の交換と…いよいよ再開と言う感じです。 今回、改修をしてもらった素晴らしい職人さん達のお陰で、最高の再スタートがきれそうです！ 営業再開日は、3月2日からです。 どうぞ、よ…

一階、二階と空気清浄機付きエアコンが、無事設置されました!! どちらも、以前のものよりグレードアップしかつ効率良く空気が循環される場所へと位置も移動させました。 さて、店の掃除も最終段階へと進み、ありがたい事に、少しづつご予約も頂いき、営業再…

さて、店の改修工事も徐々に終わりに近づき、ようやく営業再開日が決まりました！ 少しキンキンのお知らせになりましたが、よろしくお願いします！ 【営業再開日】 3月2日（火曜日）から営業再開いたします。 営業内容は、今までと同じです。 ○ランチ…11:30~…

カウンターの飛沫防止ビニールシートを個々で仕切りをした為、従来のエアコンのままでは、夏に全席に冷気が行き届かないと言う問題と、どの道エアコン寿命も近づいていたのもあり、この機会に感染防止対策も考慮して、空気清浄機付きエアコンに買い替えまし…

集中対策期間も終わり、感染者数も減って来ていますが、感染防止対策に伴う改修工事の為、休業を延長します。 予定では今月いっぱいを想定して動いていますが、営業再開日が決まり次第ブログにてお知らせ致します！ お客様からブログを見てもらったりして、…

以前から店の壁紙は、ホテルなどで使われる様な強い素材の物にしていましたが、経年劣化もあり、この度 抗菌・消臭・防汚に優れた物に張替えます。 生地もかなり強化された物なので、心置きなくしっかり壁も拭きまくれます! 「狭くて急」でお馴染みの岸本の…

岸本のカスタマイズには欠かせない人物！ だいちゃんです！ オープンから、今まで 店のありとあらゆる物を作ってもらってます！ 日本酒の転倒防止用板・階段の手摺・本棚・イベント用二階のカウンター板・一階の衣紋掛・利き酒用の木 などなど… 数えたら切り…

お願いしていた例のブツが届きました！ 思った以上のいい仕上がりに、テンションが上がっています！ 隠し細工もあり、仕上がりを楽しみにしててください！

いつもお世話になっていて、私の大学の同級生でもある、内装工事の方に依頼して、今日から少しづつ新しい岸本へ向けて変わって行きます！ どうなっていくかは、ブログで追って下さいー！ ※営業再開日は、集中対策期間を終えての22日からと考えていましたが、…

アルコールが設置してあると、手洗いせずにアルコールのみで済ませてしまうというのが最近増えているそうです。しかしアルコール消毒が効きにくいウイルスもおり・例えば、冬に多いノロウイルスなどなど。 基本は手洗い！！ でこれからも油断なくいきましょ…

ちょっとこれから、飛沫ビニールシートの設置工事や、その他諸々のプチ補修が始まるので、その前に店のお酒の在庫チェックをしながら、一旦避難させました。 この子たちを、少しでも安心して愉しんでもらう為にも、もう暫くお待ち下さいませ！ ※営業再開日は…

たまには、感染防止対策報告ではなく…… 休業中は、試作も兼ねたりで、色々と調味料を試してみたり。 創業400年を超える尾道造酢のモルトビネガー。 米で仕込む、日本の一般的な米酢ではなく大麦のもろみをベースに醸すモルトビネガー。 尾道造酢のモルトビネ…

店内の掃除や感染対策も少しづつ形になり、気候も穏やかになってきたので、そろそろ店外も綺麗にしていきます。 材質が木なので、なかなか思い切ってゴシゴシ出来なく苦戦してますが、ようやくドア一枚を仕上げれました！ 今後も、営業再開日まだやれる事を…

未だに大工さんを悩ませている岸本です…。 カウンター飛沫ビニールシート設置に関する追加依頼もお願いしたのもあり、2回目の打ち合わせです。 話し合いのなかで、イメージ以上の案がうまれて、完成が楽しみになってきました！ 来週には、設置工事ができそう…

二階テーブルの卓上に、飛沫防止用アクリル板を設置すべく、色々探してサイズの良いのを購入しました！ いままでの人生で、こんなにも長い時間アクリル板を調べた事なかったです（笑） 人生何があるかわかりませんね！ 高さも結構高い物にしたので、安心感は…

さて、休業延長しましたので、引続き店の感染対策等への時間に使って行きたいと思います。 前回、二階の飛沫防止用にロールカーテンを購入して、その為テーブルを新調したので、今回は肝心なロールカーテンの設置です！ 色も、明る目の物にしたので、窮屈感…

改めての報告となりますが、21日までは休業いたします。 その後の営業再開日は、店の感染対策状況や世の中の状況を見て決めたいと思います。

何故コロナ対策とは無関係のテーブルを購入したかと申しますと… ニ階席には2つテーブルがありまして、そのテーブル同士をコロナ対策としてロールカーテンで間仕切りする事にしました。 しかしながら、当初の計画（オープン時）には、ロールカーテンを予定し…

二階のサーキュレーターの位置を模索中です。 窓もありますが、冬や夏はなかなか開けっ放しと言うわけにはいきませんので、色々場所をかえて、一番効率よく換気が出来るよう試していきたいと思います。 ※営業再開日は、まだ未定です。

二階にある大窓。 換気に役立っています。 前までは、あまり窓の事を意識してなく（むしろ、眺めや景色がいいわけではないので、無くてもいいぐらいに考えていましたので、ブラインドを半分下げて使用してました。 この機会にいつも以上にしっかり掃除もして…

※「集中対策」の延長が決まったので、その期間までは休業することにします。 それまでの時間を有効に使う為、店内感染対策等を進めていきたいと思います。 以前から、カウンターに飛沫用ビニールシートは張ってありましたが、当初かなり急いだのもあり、少し…

営業再開後のコロナ対策の1つとして… 店の換気を良くする為の、サーキュレーター以前から購入していました！ 購入直後は、取り急ぎでの設置でしたが、今は休業中を利用して、店内の空気が溜まっている場所を調べて、設置&移動を繰り返しながら、ベストな位置…

今日は立春っ！ 今年は、天文学的にかなり珍しく1日早くなったみたいです。 来年からはまた、当分2月4日に戻るみたいですよー！ 毎年、店では 立春の朝に絞られた縁起のいいお酒を用意して、料理もそれに合わせて出していましたが、今年は自宅でコロナの収束…

今日は節分ですね！ 毎年、節分にちなんだ料理を作っていて… 今年も、日本酒に合うフムスや台湾風鰯のはぶて焼きなど、考えていましたが、また来年〜披露したいと思います! 再開後、待ち切れずに作っちゃってるかもしれませんが、それはそれでっ（笑） ※営業…

あっという間に1月も終わり… そろそろ、ブログを更新しないとと思いながらも、休業中に何を上げればをいいか悩み、今のところ必要最低限の事だけをアップしていましたが、ご心配の声も頂き少しづつ更新していきますので、引き続きよろしくお願いします！ ち…