昨夜は、 白島の『蓬莱鶴』の蔵元、原さんが来店されました！ 我々のお宝本にサインもバッチしいただきましたよー ご自身のお気に入りのお酒のところに書いてくださってます。 そして！！ 蓬莱鶴さんの会 奏～ハーモニー～時の流れに身を任せ（仮 の開催が決…

本日は満席となっております。

いまなら雨後の月が、三種類同時に楽しめますよ！ 無濾過生原酒 純米吟醸・13% 低アルコール・夏吟 三種 利き比べ SET 1000円 ↓↓↓ さて、今日は子持ちイカとセロリのピリ辛キンピラ風や小鰯南蛮漬け、イバラモエビ！ などなど… 本日 カウンター なら空きがあ…

夏酒も出揃い…他の新しく入荷したお酒も含め、営業後二人で試飲や料理の相性を確かめました！ ↓↓↓ そして、今日が東広島で全国品評会があり、昨日は前夜祭の試飲会がホテルでありました。 ↓↓↓ その帰りに旭鳳の土居杜氏と大濱さんが出没されましたよ（笑） …

先日、ブログにてお知らせしておりました。 オトナの遠足in江田島ポークアンドチキン！ 心配されていた天気も日頃の行いでしょうか…笑 晴れた！！！これでもかって晴れた！！ 東京から大阪からも参加あり！嬉しいです！ それぞれ持参のとっておきのお酒と美…

昨日は三原の酔心と、廿日市の中国醸造さんから、夏のお酒が届きました！ どちらも、うまとろっと言う感じで、淡麗スッキリタイプが苦手な方で、甘旨系が好きな方は、バッチリだと思いますよ！ ↓↓↓ いよいよ、明日は大人な遠足 in ポークアンドチキン 江田島…

賀茂金秀さんから、夏酒入りましたー！今年も爽快感のある夏吟！ 13%の低アルコール酒も一緒に、暑い夏を乗り越えましょー（笑） ↓↓↓ あとは、白鴻 から 杜氏の名前入り 夏酒 入荷！ 気合が感じられます（笑） ↓↓↓ 本日、カウンター 二階席 共にまだ空きがあ…

今日は、朝来ると店にサプライズプレゼントが届いていました！ ↓↓↓ 中を開けると…なんとっ！ ↓↓↓ 土居さん特製 看板でした！！ 出没店って…（笑） 熊じゃないんだし…（笑） しかも、掘りの黒い部分をよーく見ると、細部にユニークな施しが… 杜氏さんって、器…

昨日で、広島の地酒の夏吟が半分くらい出揃いましたよ！ 気候も徐々に暑くなり始めて、乾杯にビールもいいけど、スッキリ喉越し爽やかな夏酒も一杯目に最適！ ↓↓↓ 今日は、手長タコを使った肉じゃがならぬ、タコじゃがや、トマトの葛餅、地鯖の〆鯖…などなど…

竹原の藤井酒造さんから、今年も贅沢ブレンドが入荷しました！ ↓↓↓ 純米大吟醸、純米吟醸などの生原酒を複数ブレンドした、まさに贅沢ブレンドです。 ↓↓↓ いま人気のトマト揚げ出しなんかに合わせてもらうとピッタリだと思います！ あとは、今日は手長タコを…

先日、お客様にもご協力していただいた取材の記事が中国新聞のセレクト版に掲載されました！ 我々の日頃の思いなどを、記事にしていただきました！ とても素敵な記事になっていて嬉しいです！ 本日、カウンター、座敷ともにお席あります！ 最近人気のトマト…

今日は、いろいろと勉強会があったようで、その帰りに寄っていただきました！ さあ、皆様！どの方がどこの蔵の方か分かりますか？？笑 全て正解の方は、当店料理長より一品プレゼントしましょうー！ 挑戦お待ちしております！ 蔵元との距離の近さを実感でき…

富久長の夏酒に続き雨後の月の夏酒も入荷しました！ アルコール度数15と軽快にスッキリ楽しめます！ ↓↓↓ 今日は、つぶ貝、初カツオ、広島サーモンを使ったタルタルなどなど… 本日は、空きがまだありますので、よろしくお願いします！

昨日の晴天がウソのような雷が鳴り響いておりますが、日に日に夏が近づいておりますね！ 夏酒の入荷が続いています！ 富久長の夏酒登場です！ 昨日呑まれたお客様からは、ジンのようなドライ感があるとのご感想でした！ あっつい時にがぶりとやりたい一杯で…

老亀 あら搾り 生酒 女酒だった広島の昔ながらの懐かしい甘目のお酒です。 昨日はこれを酒パークリングにしたら、甘すっぱシュワシュワでなかなか反応がよかったですよー！ 今日は天気も良くなって、一杯目なんかにも持ってこい！ ↓↓↓ 今日は、今までは筍饅…

華鳩 吟のさと純米吟醸 無濾過生原酒 が ラスト二本です。九州地方でよく使われる吟のさとと言う酒米で醸した、芳醇でいてフレッシュな味わい。次の夏酒が出るまでに飲み納めを… ↓↓↓ 今日は、この春人気の春菊のカシューナッツ和えを仕込みました。あとは、…

最近 人気の瑞冠 一年熟成シリーズが新作も加わり二種類今なら、味比べできますよ！ ↓↓↓ そして、なんかゴソゴソしてたら瑞冠がこんなに…（笑） いまなら、料理に合わせて 瑞冠の冷～燗、最後の〆に瑞冠スイーツまで、一連のコースができそうです（笑） それ…

スッキリしたお酒から、後半に甘まったりなお酒でふぅ～とやすらぐ…丁度箸休めにもなって、お酒を何杯か飲んだ後に、意外とこの甘さがクセになるんですよねー！ 老亀 あらしぼりや、瑞冠 スイーツや八重の露のにごり などなど…甘口も楽しんでみてくださいね…

昨日は、GW最終日を利用して、酒の会を開催しました。 一階と二階でテーマを変えて… 一階は…お酒を絞る時の最後の部分責めの会 二階は…アルコール添加の会 でした。 ↓↓↓ 12時からの開始で、あっという間に時間は過ぎて、皆 酔い子に…（笑） 本日はカウンター…

昨日は、夕方から安東にあるあさ菜ゆう菜さんにお邪魔してきましたー！ なんと、昨日から三日間 14時からお店を開けているそうです！ 昼酒を呑みに 是非行ってみてくださいー！

本日は、旭鳳 の試飲会です！ 土居杜氏が、造り25周年という事もあり、会いに行ってきます！ http://sake-japan.jp/2740 25周年を記念した、雄町100%の 一歩一歩も入荷しています！ 香りあり、旨味あり、最後に杜氏曰く「最後にこのにがるんがえぇんじゃぁ～…