昨日は、ずっと行きたかったお店へ、やっと行けました！ 年末特別営業でしたが、なんとかご無理を言って、ご常連様の中へ入れさせてもらいました！ 寒かったのもあって、燗がより美味しく感じます！ 料理も、「年末だから、いつもより少な目です」…でしたが…

昨日は、酉年を締めくくる為に 焼鳥屋さんへっ（笑） そして、本日から日本酒を求めて… また、新たな出会いに刺激を受け、来年からの営業に反映させて行きます！ 来年は、9日からです！ よろしくお願いします！

昨日は、店の大掃除を終え、また新たな気持ちで新年を迎えられそうです！ 年始は9日からです！ そして、2018年から日曜日 昼営業スタートっ！ 12時から18時まで。営業内容は、今やっている夜と一緒で、鮮魚もコースもやります！ よろしくお願いします！ 代わ…

無事今年も一年終えれました！ ありがとうございます！ 年始は、9日からです！ ★本日は、店の大掃除などなど…間違って来られると手伝うハメにっ（笑）ご注意ください！

★本日は、20時までカウンター1席です。 ラストスパート！なのに、新作料理を作ってしまう…もはや病気です（笑） 蟹味噌玉子羊羹！ 来年からの前菜盛りの定番になりそうです！ 来年からは、日曜昼営業はじまります！ よろしくお願いします！

１月９日火曜より、 新年の営業スタートします！ 2018年もよろしくお願いします 9日火曜カウンター○二階× 10日水曜カウンター◎二階× 11日木曜カウンター◎二階× 12日金曜カウンター○二階× 13日土曜カウンター◎二階○ その翌週からは、 まだまだお席あります！ …

★本日、カウンター3席、もしくは、2階1テーブル（4～５名様）空いています！ ※本日ランチ休みです。 しっかり食べ納め、飲み納め しましょ～～お待ちしてます！

ランチのカレーメニューに、ビンダルーが、新たに加わりました！ 元々インドのゴアの郷土料理で、豚肉を使ったポークビンダルーですが、うちは魚しか無いので魚のビンダルーです！（笑） ビンダルーとは…ニンニクとビネガーでマリネすると言う意味で、一日マ…

広島のとある隠れ家で… 昨日は、日本酒好きなお宅で、日本酒オタクの忘年会っ（笑） あんなお酒から、秘蔵酒まで～～ クリスマスを通り越して、お正月が来たぐらいのラインナップっ 亜麻猫に十旭日のおりがらみ… オリジナル熟成の遊穂や、龍力、鳴門鯛、開春…

勝手にこんな呼び名を付けてたお酒が、蔵人も増え、全身のラベルへ！ 今年も、三輪杜氏の手書きっ 「6人描くのは、大変だったたけど、やった甲斐があった」と… 確かに、前回よりかなり迫力があります！ 今までのラベル ↓↓↓ https://blogs.yahoo.co.jp/k_naok…

華鳩を愛し、華鳩に愛された男 入荷しております！ ピッチピチカートの ジュッジュワーのやつです！ みんな好きなやつーー！ 本日は、カウンター残１となっております！争奪戦か！笑 お待ちしてます 23日は祝日の為お休みです！ 忘年会してきまーす！ たえこ…

本日は、仕入れ&仕込みの為、ランチのみ休みです。 宝剣の本醸造酒っ 意外と飲んだ事ないスペック！ 来年からは、この辺りも少し掘り下げて行こうかと… ●本醸造酒とは…醸造アルコールを一定量まで（使用割合10%以下）純米酒に加えたお酒。（それ以上加えたも…

今日は、立派なスルメイカを仕入れました！ 自家製の柚子胡椒で、塩辛にっ ★本日カウンター空いております！ 美しすぎる寒鯖は、軽く〆にっ 呉の伝統野菜【広甘藍】は、ロールスローへっ 【来年からの営業日】 ●日曜日12時から18時 ●月曜休み

それとも、ソニキャンですか？ 酸化ではなく、超音波によって、劣化することなく味と香りを引き立てるという。 その名もSONIC Decanter 日本発売は、これからとか？ 最先端が岸本に！！驚！ 岸本食堂６年目、新たな武器を お世話になっている御常連の皆様方…

竹原の誠鏡さんのしぼりたて純米生原酒っ フレッシュで余韻短めなので、脂の乗ったブリやウルメイワシにピッタリ！ ★本日はお席まだありますが、明日は満席となっています！ 21.22カウンターはまだ空きあります！

昨日は、龍勢の試飲会に行ってきました！ 雄町米について少し話が出来て、キモト造りの純米大吟醸の試飲もっ その後は、久々に街へ… 夜は、忘年会兼、周年祝いに自分たちにご褒美（笑） 帰りは、ついつい寄り道…（笑） 軽く一杯のつもりが、アテの破壊力があ…

丁度、5年前の今日 岸本食堂をオープンさせました！ 「どうせ開店させるなら、一年で最も忙しい時期にして、勢いをつけよう」と女将と話した事を思い出します！ https://blogs.yahoo.co.jp/k_naoki0125/45135583.html お陰様で あっという間に、5年の月日が……

先日の幅屋さんでの忘年会が少しお話しさせて頂いた.comm（ドットコミュさんのソーセージを買いに行ってきましよ http://www.ukarehito.com/ おや、 taekoなるソーセージ発見！ これはこれは運命的な！ 写真が捕らわれた何かみたいになってますが、お肉の提…

14日より20日まで福屋八丁堀にて ひゃくまいざら 金子司 陶展 開催 萩を拠点に活動しておられ、 とても独特で発想豊かな作品が多く、会場に一歩足を踏み入れただけで圧巻されます！ そして、おなじみのキノコモチーフものは、私にとっては垂涎もの 今年のガ…

岡山の青パパイヤ～～ シナモンで浅漬けにっ ★本日カウンター3席&2階1テーブル空いていますよ！ ●〆寒鯖 ●カキフライ ●炙り白子 ●魚テリーヌ ●シェパーズパイ ●生タコは胡麻油でユッケ風にっ

岸本食堂広島北部隊員の功績により、蔵まで行かないと買えないレア物ゲットしました！ 老亀 中生新千本原酒 広島21号酵母 香り穏やか 味わいシンプル 白和えなどライトな肴から、揚げ物まで幅広く対応間違いなし 「写真と本文は関係ありません」 14日本日は…

冬には欠かせないアイテムっ 柚子胡椒～～ 今日は、獅子柚子で作ります！ 唐辛子は、青唐辛子にタイのプリッキーヌーも混ぜちゃいます！ ★本日カウンター4席！ ●香箱ガニ ●炙り白子 ●あん肝ポン酢 ●カキフライ などなど～～。 【来年からの営業スケジュール】

干支ラベル：広島女学院大生が考案、シンプルで華やか 新酒、きょうから限定発売 西條鶴醸造 ／広島 - 毎日新聞 https://mainichi.jp/articles/20171208/ddl/k34/040/584000c 今年からの試み ラベルデザインに合わせたお酒 若々しく、甘酸っぱい味わい。 初…

ランチお休みのお知らせです 12日火曜と、14日木曜はランチお休みします。 よろしくお願いします！

賀茂泉さんの新酒のあらばしりと、亀齢さんの裏八拾が入荷～～っ そして、今夜もまだまだ続々と新酒が入荷予定！ ★本日カウンター空いてます！ ※明日はランチのみ休みです！ そして、昨日は幅屋さんで行われた忘年会にお邪魔させてもらいました！ 色々な新し…

龍勢の初しぼり～～ ラベルがリニューアルしてから、初の新酒っ 見た目も中身も気合が入ってます！ 【12月後半の空席状況】 11日月曜カウンター◎二階× 12日火曜カウンター○二階◎！！ 13日水曜カウンター◎二階× 14日木曜カウンター◎二階× 15日金曜カウンター◎…

本日は、満席となりました。 また、来週からよろしくお願いします！ そして、たった今宝剣のしぼりたて生酒が届きました！ 今日のお客様ラッキ～～！ 他にも新酒がズラリっ 【来年からの営業日】

11日月曜カウンター◎二階× 12日火曜カウンター○二階◎！！ 13日水曜カウンター◎二階× 14日木曜カウンター◎二階× 15日金曜カウンター◎二階◎！！ 16日土曜カウンター×二階× 平日カウンター空いてまーす！ 新酒バンバン入荷してまーす！ 18日月曜カウンター◎二階…

呑むと言うよりは、噛むに近しい…（笑） 瑞冠の超にごり酒っ 甘味も少なく、見た目よりなんとでも合いますよ！ ★本日カウンター1席です！ そして、先程ランチに神雷の三輪杜氏が来られて、ちょうど今新酒を酒屋さんに届けている所！ と言うわけで、ホヤホヤ…

今、広島錦で話題の賀茂鶴さんのしぼりたてっ 新酒でもお米の甘みが、しっかり伝わります！ ★本日は、カウンターあと4席です。 久々に香箱ガニ入りました！ 早い者勝ちです。 来年の営業日