いよいよお花見日和になりましたね～気持ちが良いです！ さて、きょうのおすすめは… 甲烏賊。あなご、たい、ぶり、やず、カワハギ、イトヨリ鯛。さざえ、などなど…

今日は、はまぐりにあらしに大アサリ、さざえ、貝類がいっぱい！ あとは、ぶり、たい、あじ、あなご、かます、初鰹にこいわし… 肴は… かわはぎの肝煮、甘鯛バター蒸し、メバルの薫製、天然鯛のあらだきなど！ お酒もしっかり仕入れますよ！(笑)

おすすめは、飛び魚です。 食感は少しねっとりとしていて、甘味がありますよ！さっぱりとした日本酒か、甘めの熱燗なんかすてきですね！ あとは飛び魚にぶり、やず、あなご、めばる、生ホタルイカ、でか蛤です。 お待ちしてますよ～！

今日はあいにくの天気ですが、有り難いことに、夜は貸し切りです。 ご来店にご注意くださいませ！

今日は前からほしかった、大アサリ！ 岡山産です！ 地物のチヌに春らしい鰆、一本！(笑) あとは、蛤にさざえ、かれい、のどくろ、あなご、あじ。さより、カワハギ、さば…ちょっと仕入れすぎ？(笑) ちなみに、明日は貸し切りとなっております！ ご来店にご注…

今日は、生ほたるいかに活ズワイカニ、ハゲにおこぜ、鯛、さわら… 最近はカルパッチョが人気で、ソースにミカンとレモンの皮を入れて少し苦味をだしてるので、大人なカルパです(笑)さっぱりとしたお酒にはピッタリ！ あとは、イトヨリ鯛のバター蒸しや牡蠣と…

果実酒も、春めきたいと思いまして新入荷！ 「梅乃宿 あらごし もも」 本当にとろとろにとろける甘さ。 「鶴梅 檸檬」 果汁と皮の風味が特徴。ソーダ割がオススメ！ たえこ。

今日は、ヤズ、桜鯛、初鰹、もずくも入ったんで小鰯と和え物に…他にもコチにのどくろ、カワハギなどです！ 今日はカルパッチョもしますよ！ カモキンと合うと思います！

わーい！咲いたですよー！ 一足早く、花見酒しませんかー？？ たえこ。

昨日は天候が荒れて、海がしけでしたが、今日は復活ですよ～。天気もいいし！ さて、お酒たちも。ランチ後に仕入れにいきますか！(笑)

今日は、鰆、桜鯛、初鰹、地海老にこいわし。 小鰯は半分は南蛮つけにしましたよ。 気温は春っぽく、暖かいですが、あいにくの雨ですね！ お足元に気を付けてお越しくださいませ！

鮪の生のカマが届いたので、スプーンでこそいで、カマトロに！脂がのっててうまそーや イシガキは身がコリコリです！

今日は、イシガキ鯛に飛び魚！ マグロのカマトロ！ ホタルイカもたっぷり！ 食材がもう春ですねー

お知らせ遅くなりました。 テイクアウト始めてました。。すいません！ 苦戦した容器選びも決着を迎え、とってもステキなもの見つけました 捨てるのがもったいないくらい！ 食べ終わったら、洗って、何かグリーンを育てるのもおしゃれーー！ 容器に取っ手もつ…

あごの干物です！ 明日薫製にします。ちなみに、今日はうるめいわしを薫製にしましたよ。 あとは、お刺身はぶり、たい、さざえ、ちぬ、あなご、あじ、などなど…

今日のおすすめです(笑) 手抜きではないですよ。(笑) 食材を撮るのを忘れてしまいました。 あとは、今日はカマンベールチーズでソースをつくったので、蒸し鶏とトマトを挟んだやつに上から、かけちゃいますよ。

今日は、うるめ鰯に小鰯、あじにさより、さばも薫製にしましたよ。 あとは、菜の花とキングトマトのピスタチオ白和え！長いネーミングですけど、よろしくお願いします(笑)熟成タイプのお酒には合いますね～。 あとは、佐賀のおいしい干し柿を使った柿バター…

今日は店休を利用して、試作や仕込みをしていますよ！ 鯵の南蛮漬けやドレッシングにプリンや…もろもろ。 ついつい、没頭して時間があっという間に(笑) 明日からも、よろしくお願い致します！

今日は、カワハギ、あこう、メバル、天鯛、天然ブリ、サバ、ホッキ貝、あじに、甘海老、小いわし・・・ まだ、ピチピチ（笑） さあ、今日も捌こっ‼！

今日は…ホタルイカに朝しめのホゴメバル、あじ、あなご、天鯛、天ブリ、うにがあるので、ウニホーレンも… あとは、ビックサイズな蛤も入荷！ 日本酒で、酒蒸しに！ ただ。本日は早めの時間が満席をいただいています。 21時過ぎの後入店の際にはお電話をくだ…

今日はフカ（サメ）が入りました。（笑） その他、ぶり、タイ、あじ、あなご、鰆、さざえ、クルマエビなどなど・・・ サバの竜田揚げにサバスモークも人気ですよ。

本メバルにカワハギ、うるめいわし・・・今の時期ヤズも歯ごたえがあっていいですよー。 あと、揚げワンタンも・・・ポン酢でどうぞ！！ 集合写真は、日曜日にうちで開催された「雁木」の会の模様です・・・。 皆さん、いい感じでしたね～。 うちもお客さん…

本日は、昔からお世話になっている幟町にある「きがる家」さんの雁木（山口の酒蔵）のツアーの打ち上げに、うちを使ってくれることに・・・通常は店休ですが、今日は特別に・・・・。 蔵見学はいけませんが、いい話がきけたらいいな・・・。 さあ、仕込みし…

当店の日本酒は全て純米酒以上を、約20蔵分常備用意しており、価格も一律半合400円、一合700円にしています。 ただ、それ以外のにもおいしい地酒を飲んでもらいたく、三月中頃から、ちょっいプレミアムの地酒も用意するため、今仕入れの真っ最中です。(笑) …

今日は、金目に寒鯖、ぶり、たいなどなど… 小鰯の南蛮漬けやあら汁で作った魚介の練り物盛り合わせなど。変わり種も続々…！

今日は雨ですけど、大漁です…(笑) 白ミル、白魚、あじ、やず、ぶり、さざえ、マナカツオ、本めばる、かますに、あなご、白子…題名の白魚は透明で活きがよすぎて、写真に納めれませんでした…悪しからず。