本日も昼酒です！！ 富久長さんの美穂！春の食材ともよく合います。 タラの芽と筍の白和え コシアブラとホタルイカの天麩羅 新玉とアサリの唐揚げ 他にも色々仕込みました！ お席ありますー！ 5/1.2は店内です。 只今華鳩蔵開き中〜！ 私達もどこかでいけた…

GW昼酒営業やってますー！ 12時から18時まで！ コシアブラとホタルイカの天麩羅 新玉とアサリの唐揚げ タラの芽と筍の白和え カワハギの肝味噌和え などなど〜 本日お席まだありますー！ 雨ですがお待ちしてます！！ 華鳩の蔵開きも今日からー！4月は今日明…

昨日は賀茂鶴の友安総杜氏と賀茂泉の新谷杜氏が御来店！色々楽しく盛り上がりました！ ほうじ茶チーズ豆腐 燻製干柿白和え 安芸津シロウオと舞茸生姜煮 新玉とアサリの唐揚げ などなど〜 本日お席まだあります！ ◎GWは昼酒です！ ◎華鳩の蔵開きもありますよ…

昨日はこちらに行ってこれから出るお酒の情報など聞いてきました！ これからのお酒も楽しみですよ〜！ お昼は久々に市内でランチ。 さて昨日は東京から約3年ぶりのお客様。来月からは海外出張と言う事でしっかり日本酒を呑んでもらいました。日本酒好きな新…

本日より営業してますー！ GWは昼酒です！ GWは華鳩さんの蔵開きも四年ぶりにあるので、私達もどこかでお邪魔したいと思います！ サミット中も昼酒！ 街の様子がどうなるかわかりませんが、よろしくお願いしますー！ さて、昨日はお客様からの紹介で福島町に…

本日は昼酒ですー！12:00〜18:00まで！ 地ダコと空豆のトマト煮 ローズマリー薫小鰯南蛮 木の芽チーズ豆腐 オレガノと八朔の新じゃがポテサラ などなど〜！少し肌寒い昼下りには熱燗もいいですよー！干柿の燻製と一緒にっ！ お待ちしてますー！ サミット期間…

西條鶴の破天荒！西條鶴の中ではキレを重視した食中酒！ 広島のキクラゲと牡蠣の台湾風 地物小鰯の南蛮漬け 瀬戸内の姫サザエ 海老と青梗菜フェヌグリーク などなどー！お待ちしてますー！ 本日カウンターまだお席あります！ ●4月営業スケジュール ●5月営業…

日本三大酒処の一つ西条で醸す亀齢酒造さんから新入荷〜！ しめじとマトウダイの台湾煮 えんどう豆のダルキーマ ローズマリーの魚南蛮漬け 地ダコと地アナゴとセロリ などなど〜。 本日お席少目ですが、時間によりご案内できるかもです。お電話下さいー！ 昨…

福山の天寶一さんから、広島で新たに誕生した酒造好適米「広系酒45号」を使用した季節限定酒が入荷しましたー！ マトウダイのキャロットラペ わらびと牡蠣の生姜煮 新玉とサバのフェヌグリーク 筍と魚介の天麩羅は飲める天つゆで！ お席あります！本日もお待…

生酛純米大吟醸や純米吟醸のお酒の“責め“（お酒を搾る時の最後の部分）のみをブレンドした贅沢なお酒！ ほうじ茶チーズ豆腐 春根菜の魚そぼろ煮 アジとミントの八朔ぬた 牡蠣ももう少しで食べおさめです！ 本日もお待ちしてますー！ さて昨日は大阪からや“今…

昨日は店休で本日よりまたよろしくお願いしますー！ ビックサイズの鯵 チンゲン菜とスズキのフェヌグリーク 菊芋と牡蠣のとぅーどぅーすー 地鯖のキャロットラペ 舞茸とブリの台湾風 などなど〜 本日お席あいてます！ 5月のニシウラトモアキさんの生BGMの日…

5月の営業スケジュールです！ GWは毎年恒例の“昼酒”です！ サミット期間中は色々と考えましたがここも“昼酒”します！交通規制などあると思いますが、どうぞよろしくお願いしますー！ ※ニシウラトモアキさんの生BGMはまだ未定です。 さて昨日は埼玉からカープ…

本日昼酒です！！ お待ちしてますー！ 明日は店休！ 【オリジナルトートバッグ販売中】神雷の三輪杜氏に描いてもらった俯瞰図をプリントしたトートバッグ。手持ち、斜め掛けでき、内ポケット付き、マチもあるので色々運べますー！2,500円（税込） 【営業内容…

華鳩さんが4年ぶりの蔵開きと言う事で私達も期間中どこかで行きたいと思います！皆様も是非行ってみてくださいー！ “華鳩蔵開き詳細” ↓↓↓↓★島の蔵『華鳩』の蔵開き2023開催します！4/29（祝・土）～5/3(祝・水)10:00～16:30(例年は5/4迄でしたが、今年は1日…

昨日は夜営業を臨時店休にさせてもらい、久々に市内の酒屋さんなどをまわってきました。 折角なので旧市民球場跡地にできた“広島ゲートパーク”にも行ってきました！ 地アナゴと新玉のガーリック炒め 広島サーモンと菜花フェヌグリーク 筍と鯛の生姜煮 バイ貝…

今日はエアレースの室屋さんが広島の空にニコちゃんマークを描いてくれました！ 私も昔、室屋さんの優勝の瞬間に立ち会った事があったので、広島で見れて感動しました！ https://kishimotosyokudou.hatenablog.jp/entry/47981197 近くで何も知らない方が不思…

三次甲奴の山岡酒造さんの“ずいかん”から山田錦を使ったドライな中汲み！ この時期にピッタリな感じです！ 合言葉は“ずいかんぱい” カレイと小松菜の煮浸し 水イカゲソのキャロットラペ エビとサヤ豆の海老塩炒め 地蛸とセロリフェヌグリーク 本日お席まだあ…

広島で2番目に歴史がある酒蔵、北広島の小野酒造“老亀”レッドタートルが入荷してます！ アサリと筍の天麩羅 卵持ちカレイの煮つけ 酔っ払いよりえび 地タコのわさび和え 本日もお待ちしてますー！ 【4月営業スケジュール】 【オリジナルトートバッグ販売中】…

本日月曜日は店休です！ 明日からまたよろしくお願いしますー！ さて昨日の昼酒はうちで生BGMを聴いてニシウラトモアキさんのギター教室に通い始めたお客様、呑んでるとそこになんとご本人登場でとても盛り上がりました！ 西条からはお久しぶりの“きまぐれ居…

本日は日曜日で“昼酒”です！ 卵持ちカレイの煮つけ 海老チーズ豆腐 地タコのわさび和え ギョロネーゼ などなどー、お待ちしてます!! さて昨日はお二階は送別会だったり、大分から野球観戦に来られたカープファンのお客様、大阪からつい最近広島には転勤にな…

一度呑んだら忘れられない“亀齢八九”今年も生酒が入ってます！ スペックの説明は長くなるのでうちで呑みながら！ いまならうちで10年寝かせた物もありますよー！ “熟成酒の世界”も待ってますよ！ 海老とブリ出汁のチーズ豆腐 魚とトマトの焼きテリーヌ 鯛の…

当店で使っている広島のお酢屋さんから、富久長の酒粕を使った赤酢が出ました！ 料理にチョイ足しで味がしまります！ マトウダイと平茸の赤酢炒め 青梗菜と魚そぼろ生姜煮 法蓮草と桜鯛ニンニク炒め 広島サーモンお刺身 などなどー、本日もお席ありますー！ …

可部の旭鳳酒造さんから新しいシリーズのお酒第一弾“烏輪”うりん入荷しました！！ しっかりとした旨味は、いつの間にか盃がからになります！ スモーク鯖 コチのお刺身 マトウダイと春蓮根の天麩羅 イサキのわさび和え などなど。 本日もお席まだあります！ …

少し前の研酒旅の竹原で仕入れた限定酒。藤井酒造さんのお酒！スッとした酸味が食欲をそそります！ラベルもいいですよねー！ マトウダイの天麩羅 連子鯛とイサキのお刺身 地サバとアスパラのぬた 紫芋とツナポテサラ などなどです。 お席まだあります！！ 2…

さて昨日の昼酒、前半は皆さん花見に行かれてたんでしょうかゆっくりでしたが、後半は約8年ぶりに広島で仕事の案件が決まり2回目の御来店のお客様やLIVEで広島に来て新幹線の時間まで愉しんでもらったお客様、広島で新婚生活がスタートしたお二人にはニシウ…

本日は【昼酒】！そしてニシウラトモアキさんによる生BGMもあります〜♫ イカスミさつま揚げ 春根菜の台湾タレがけ 鯖のコンフィ ギョロネーゼ などなど、春の食材も入れながら仕込みしてお待ちしてますー！ さてー昨日は修学旅行の下見のお仕事で広島に来ら…

10周年を記念して作ったオリジナルトートバッグがありがたいことに完売して今回追加作成しました。 前回までは記念価格でしたが、今回は素材の値上げもあり価格改正しています。 “手持ち＆斜め掛け＆内ポケット＆マチあり“の中サイズのみですがよろしくお願…