2020-08-01から1ヶ月間の記事一覧
今日も【日曜日昼酒】です！ 夏酒がもうほぼほぼ終売して、いよいよ秋のひやおろしが中心になって来ました！ 食材も、夏のなごりと秋のはしりが、両方楽しめる時期ですね！ ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある…
西條鶴から、ひやおろしが入荷しました！ これもまた、旨味がしっかり詰まって良い感じの仕上がりになってますよ！！ 合せは、揚物なんていかがでしょう？ 熟成鯖のサバカツ！ ソースも、旨しっ！ ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です…
華鳩から、秋のひやおろしが入荷しました！ 夏酒のスイカラベルに続いて、今回はぶどうラベル！！ 粗挽きの和辛子を、自家製の玉味噌で合わせたかなり刺激の強い大人なぬた！ オクラと旬の魚を合えます！ 最近、刺激が足りていないアナタに…（笑） ★岸本食堂…
お酒も秋のひやおろしが色々と入荷してきたので、うちのチーズ豆腐も昨日から栗を使って作りました！ まったりとした味は、一夏越した秋のお酒にはピッタリ！ ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんで頂…
青いけど、もうすでにちゃんとみかんの香りがします！ 甘味はまだですが、逆にこの時期にしか味わえない、この酸味はクセになりそうです！お刺身にはもちろん、他になにか使えないか試作中です。 ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です…
今日は天気も荒れ模様みたいですが… 恒例の【日曜日昼酒】はやってます！ 西条鶴の【破天荒】！！ 安定の美味しさっ！ ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんで頂ける方で、お願いします。 ※ソフトドリ…
まだまだ暑い日が続いてますが、お酒はもう【ひやおろし】が出始めて来てます！ 天宝一のひやおろしが、入荷しました！ しっかりと味が乗ってて、呑み応えがありますよ！ 鮮魚は… 姫サザエに、ヤズ、地鯖…などなど。 ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島…
弥山のFresh&Juicyが入荷しました！ 軽やかな飲み口は、前半にはピッタリ！ 前菜の【魚そぼろの麻婆茄子】も人気ですー！ ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんで頂ける方で、お願いします。 ※ソフトド…
早くも、ひやおろしが本日入荷予定です！ 富久長の【秋桜】！！ ※本日もランチのみ休みです。 ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんで頂ける方で、お願いします。 ※ソフトドリンクはございません。 【…
本日はランチのみ休みです。 夜は通常通り営業します。 先週より始まった冷汁！ 今週もあります！ 丸干ししたのどぐろを三枚おろしにして、厚目にカットしたナスと一緒に素揚げに！ 後は、味噌出汁と薬味をのせて完成です！ お酒が進みます（笑） ★岸本食堂…
毎週日曜日は【昼酒】です！ テイクアウトもやってます！ 昨日から始めた【のどぐろと揚げナスの冷汁】、初日から沢山オーダー頂きました！ 丸干ししたのどぐろを、食べやすいように三枚におろして、厚目にカットしたナスと一緒に素揚げにっ〜 お椀に盛り付…
まだまだ不安定な日々が続いて、なかなか旅行や買い物にも行けず、ついつい食べ物に刺激を求めてませんか？ そんな中、ふと甘めに味付けした どことなく懐かしい料理を口にした時、その優しさに気が緩んで、また違う食欲が掻き立たれます！（笑） そして、気…
暑い時は、なんだか食欲がなくなって、サッパリしたものばかりになりがちですよね。 でも、たまにはガツンとパンチの効いたのを食べると、眠っていた食欲が目を覚まして、爆走を始めます（笑） そして、もちろんお酒もグングン進んじゃいます（笑） どうです…
黒鯛（チヌ）！ 連子鯛！ イトヨリ鯛！ 今日は、お造りで食べ比べできますよ！ ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんで頂ける方で、お願いします。 ※ソフトドリンクはございません。 【営業内容】 ・毎…
宝剣から広島県内飲食店に限定で発売された【Hiroshima】！！ お刺身やサッパリした料理にピッタリ！ レンコ鯛に、サザエ、漬けにした広島サーモンなどなど… ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんで頂…
本日も12時から18時まで【昼酒】やってますー！ 夏酒もぼちぼち完売する銘柄も出てきました。 でも、また秋は秋で、ひやおろしが待ってますからね！ ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんで頂ける方で…
このブログのトップページにも使っている、岸本食堂の俯瞰図。 神雷の三輪杜氏に描いてもらった絵です。 当店では、それを元にポストカードを作成して、販売しています。 コロナ禍で、お盆の帰省もなかなか躊躇ってしまいますよね…。 そのな中… 「帰れないな…
毎年8月のお盆期間中は、何かしらイベントなどやってましたが、今年は月曜・火曜の店休日以外は、通常営業です。 さて、 今日は、夏野菜が色々… ズッキーニやパプリカ、ゴーヤ、ピーマン… オクラは、魚そぼろと一緒に味噌を使って台湾風にっ！ いつもは、醤…
以前からやってた事なんですが… 改めててコロナ前より変わった点を少しだけまとめてました！ 来店時には、アルコール消毒をお願いします。 一階のカウンター席は、当分の間 席を空けながらのご案内でやってます。 ただでさえ、狭い店なので… 当日でも構いま…
今日は、暑いので… ボリビアの郷土料理！【チョレジーナ】を、少しアレンジしたソース作ってみました（笑） 夏の甘味と酸味の強いトマトと、「スパイスの女王」と呼ばれているカルダモンをたっぷりと使ったソース！ 食べた瞬間、香りが突き抜けて、暑さを忘…
本日も【昼酒】12時から18時まだやってますよー！ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんで頂ける方で、お願いします。 ※ソフトドリンクはございません。 【営業内容】 ・毎週月・火 店休日です。 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜…
今日は、三原の酔心の、口当たりのや〜さしぃお酒が届きましたよ！ 暑さでバテ気味な身体に染み込むぅ〜（笑） 鮮魚は… イトヨリ、すじかつお、姫サザエ、ハモなどなど… とぅーどぅーすーは、今日は、明太子とタヒン（メキシコのスパイス）入りっ！！ 【当店…
