気付けばもう大晦日。 本当に皆様ありがとうございました。 年内の営業が思わぬ形で終了し、直接お伝え出来ませんでしたが、8周年のお祝いありがとうございました！励みになります。 なかなかシビれる一年になりましたが、これを乗り越えたら、今後少々の事…

今日は冬至ですね！ それで、思い出しました！ ちょっと前の事ですが、石川さんが文化庁長官表彰の被表彰者に選ばれました！ 杜氏としては初めての表彰だそうで、先日の【世界100人の女性】に選ばれた富久長の今田さんに続いて、日本酒に追風が吹いてますね…

本日で8周年となります！ 2人で静かに祝います！ 昼から飲んじゃお！今日だけはお許しください！笑笑 昨日の年内最終日、お祝いに駆けつけて頂いたご常連の皆様とも、乾杯させて頂いたお酒 【天美】 通常広島酒のみの扱いの当店ではスピンオフとして、山口県…

本日を持ちまして、コロナ感染拡大防止による休業要請の為、2020年の営業を終了しました。2021年1月3日までは休業致します。 年明けの営業スケジュールは追ってお知らせします！ これは何かの巡り合わせなのか、明日が丁度8周年の日でした。マルっと8年営業…

本日も【昼酒】やってます！ 12〜18 ！ こんな状況になって、「お待ちしてます」や「来てください」ともお伝えする事が難しい雰囲気になりましたが、たちまちやってます。 ★店内換気の為、寒さが苦手な方は厚着がオススメです。 亀齢の限定酒入荷！ 萬事酒盃…

竹原の誠鏡のしぼりたてが入荷しました！ シュっとハンサムな味わいです！ 前半に良い感じですね！ 今日は、寒鰆、地鯖、姫サザエ、広島サーモン、スズキ、などなど…。 ★店内換気中につき、着脱可能な服装がオススメです。 ★テイクアウトもよろしくお願いし…

料理の味と、お酒の味のマリアージュは、よく耳にされると思いますが、温度のマリアージュも日本酒にはある事をご存知でしょうか？ 温かい料理には、温めたお酒！ そう！熱燗です！ お酒を温めるという文化は、世界でもとても珍しい呑み方なんです。 でも、…

如意（にょい）とは…「思いのまま」「自由自在に」と言う意味。 孫悟空の持ってるアレもそうですね！ それをテーマに、今年も金子司さんが広島にやってきてます！！ 岸本食堂の店内に、沢山生えているアノきのこを栽培？つくっている人です！（笑） そんな金…

12月のスケジュールがなかなか決まらず、後半の予約のお電話の方には大変申し訳ありません。 コロナが与える世の中の雰囲気や、これからの事を考えながら、頭を悩ませながら「どーしよーかなー？」と思う日々で迷いながらのスケジュールです。 とりあえず、1…

本日は【昼酒】です。 ★常時換気してます。温かい格好で！ ★テイクアウトもやってますよー！ 12月の後半の営業スケジュールはまだ未定です。決まり次第またブログにてアップしますので、よろしくお願いします！ ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日…

日々寒さが増してきてますね。店内換気をしてますので、寒くなった時に温度調節できるよう着脱可能な服装がオススメです。 温かいアテも色々増やしてますよ！ ・あん肝山芋（あん肝大根の山芋バージョン） ・広島産カキフライ ・よだれ魚 ・さつま揚げの出し…

★本日は、カウンターはまだ空きがあります。 ★テイクアウトもスパイスを使った、アテ色々！ ★換気してます！暖かい服装で！ ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんでいただける方で、お願いします。 ※ソ…

★感染予防対策の一つとして、店内換気を行っています。体温調節できるように着脱可能な服装でお願いしてます。 ※今夜は少し混み合っています。 週末はまだお席もありますので、よろしくお願いします。 久々にぬたを作りました！ 酢味噌に使う酸味は広島レモ…

広島駅の南口から 当店へ向かう案内板が出来ました！笑 日本酒呑むぞーという気持ちを昂らせて くれます！！ 広島駅の工事の囲いのテーマが広島の酒です！！ 駅降りて、来店されるまでに予習が可能になりましたね！サイコゥ！サイコゥ！ 今、こうやって広島…

本日は、火曜日ですが、営業してます！ 新酒もあれこれ入荷してますよー！ 千福の数量限定の【たれくち】！！ かなり濃厚で、旨味たっぷりです！ 感染予防対策の一つとして、店内換気を行っています！ その為、室内の温度が低くなってます。 お越しの際は、…

うーーーーーん。。 12月の営業スケジュールが決められません！ なので、今回はイレギュラーに 前半戦。後半戦。で分けてお知らせさせてください。 ギリギリのお知らせで申し訳ありません。 前半戦は、1日火曜日は営業します！！！ お席あります！ 17日には…

本日も【昼酒】です！ 新酒もしっかり入ってきてますよ！ ●感染予防対策の一つとして、店内換気を行っています！ ご来店の際は、着脱可能な服装でお願いしてます！ ●テイクアウトもご予約お待ちしてます！ ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専…

完全発酵させて、常温タンクで３年間 熟成さたお酒！ マイルドなんだけど、甘垂れる事なく、まだしっかりとキレがあり、お米の旨味って感じに仕上がってます！ 常温～お燗がオススメです。 感染予防の一つとして、店内換気を行ってます！ 今日は結構冷え込ん…

瀬戸内海のサザエが大漁です。 海の香りを感じながら、最後にクイッと日本酒を口に含むっ！ これで完成！（笑） 磯の風味と日本酒が合わせって、より深味へと… ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんで…

スゴいです！ 「富久長」や「美穂」「海風土」でおなじみ 安芸津の今田酒造 今田美穂さんが今年の女性100人に選出！ 世界中で日本酒が楽しまれているって事ですよねぇ。嬉しい事です！ 不穏な空気流れる日々に、 こんな明るいニュースは、今は本当に本当に …

本日はランチのみ休みです。夜は営業してます。 感染予防対策の一つとして換気をしてますので、着脱可能な温かい服装でお越しくださいませ！ 岸本食堂テイクアウトの【おつまみBOX】もまだまたまご予約頂いています！ 季節も変わって、アテも旬の物と当店の…

本日も【日曜昼酒】やってます！ 感染予防対策の一つとして、換気の為に窓を開けての営業です。 暖房器具はあるものの、来店の際には、着脱可能な防寒対策でお願いします。 昼の陽気で、上着を忘れた方は熱燗で暖を取ってください（笑） 新酒も一気に入荷し…

11月とは思えぬ暖かさが続いておりますね 窓開放しての換気対策に、一役かってくれております。 が、今後は寒さも厳しい中、窓開放をしてゆかなければなりませんので、 どうか、来店の際には、着脱可能な防寒対策でお願いします。 今のうちからお願いさせて…

新酒の入荷が続いてます！ 富久長さんの新酒です！蔵が海に近い事もあって、海の幸ともよく合いますよ！ 今日は、地鯖・広島サーモン・地穴子などなど。 ★今日、明日とはお席が混み合っております！ お電話で空き状況を確認されるか、今週末の【日曜昼酒】な…

賀茂鶴さんには、杜氏さんが４人いらっしゃって、担当の蔵でお酒を造っています。 「四杜氏四季酒」は、杜氏さんがそれぞれの想いを込め季節ごとの日本酒の美味しさを表現した季節限定酒です！ 今回はその【新酒】が入荷しました！ 新酒ですが、しっかり味わ…

あっと言う間に、この時期が来ましたね！ 香箱です！ まだ今からですが、身入りも良く、お酒のアテには最高じゃないでしょうか！！ 地物鮮魚も入荷してます！ ★今日、明日は、まだお席あります！ 週末は少し混み合ってきてます。 まだ、届いてないですが、賀…

本日も【昼酒】です！ ※換気の為、窓を開けてます。少し厚着がオススメですが、途中お酒を呑んで熱くなったら脱げれる格好がいいかもです！ 上着忘れた方は、熱燗で暖を取って下さい（笑） 今日の鮮魚は…地鯵、鰤、〆鯖、姫サザエ、鰆！ くわいも入荷してま…

今日は、走りでブリを一本買い！ まだ小柄ですが、いい感じに脂ものってますよ！ アラはもちろん、内蔵も美味しく食べれます！ ★本日少しお席埋まってきてます！ お越しの際は、お電話頂けると助かります！ 【明日は昼酒です】 ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【…

八幡川の搾りたてホヤホヤのにごり酒！ 入荷してます！ フレッシュでいて、甘味もあってとっても呑みやすいにごりですよ！同時に、こちらも新入荷〜！ 蔵で約一年、冷蔵熟成！丁度いい呑み頃！！ 香り少なめで、温めてもいい感じです！ ★本日はまだ、お席あ…

★本日は満席となりました。 今週末は、まだ空きがありますので、よろしくお願いします！ 新酒も今月から、徐々に入荷していきますよー！ ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんでいただける方で、お願い…