あるのは聞いてましたが、なかなか見つけれず、岸本仕入れ担当に仕入れてきてもらいましたー！ 早く呑みたいっ(笑) いままでの華鳩はこちらです！ 明日は「日本酒の日」です！ 私達もしっかり日本酒を飲む為店休です。あしからず〜！３日からまたよろしくお…

昨日はうちのトートバッグを買って頂いたお客様から杜氏さんのサインを書いてもらったと見せてくれましたー！嬉しいですね！ これは全員のサインも欲しくなりますね(笑) オリジナルトートバッグ販売中です〜！ 神雷の三輪杜氏に描いてもらった俯瞰図をプリン…

これで広島の秋酒も出揃いましたー！ 姫サザエと柿のフムス 広島ｻｰﾓﾝ筋子と沼隈ピオーネ天麩羅 地アジパイナップルぬた カボチャチーズ豆腐 などなど〜 本日お席ありますー！ 9月営業スケジュール 10月営業スケジュール 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:…

☆10月営業スケジュールです！ ☆1日は【日本酒の日】是非日本酒でカンパイしてくださいー！ ☆7.8日は西条で【酒まつり】当店は8.9日と【昼酒】です！ ☆17.31日は【日本酒大学】へ生徒して参加の為店休です！ ☆21日(土曜日)19:00~はニシウラトモアキさんの生BG…

今回灘での酒蔵めぐり以外、お昼はカレー研修、夜は居酒屋研修と色々まわってきました。 中津にある中華のモモノキさんへ フカヒレと燻製モッツァレラのペーパーチキン セロリ餃子 焼売3種~とびっ子、パクチー、玉ねぎ~ サルマさんのマトンタスもスパイスし…

本日は店休です。 さて灘の研修ラストレポートです。 まずは福壽へ 中にはレストランもあって食事もできます。 この日も暑かったので日本酒ソフトクリーム しっかり日本酒を感じます 試飲もさせてもらい、酒米のことや蔵取組について色々聞かせてもらえまし…

本日昼酒ですー！ 灘研修で仕入たお酒ありますー！ 柿とヨリエビ黒豆フムス 栗とキノコのくるみ白和え 姫サザエと沼隈ピオーネ天麩羅 梨とあん肝生春巻き などなど〜 お席しっかりありますー！ お待ちしてますよ~ 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・…

まだブログは研修レポートの途中ですが、昨日無事に戻って来て、今日と明日は昼酒営業です！ ニシウラトモアキさんも参加された大阪ライブも最高でした！ また明日から研修内容をあげていきますー

菊正宗さんから次にお邪魔したのは浜福鶴さん ここは現役の酒蔵が見学コースに 途中色々クイズもあります。 今回はもう仕込が終わっていたので体験できませんでしたが、面白い仕掛けも、 さて次にお邪魔したのは櫻正宗さんへ ここは年代物の日本酒が展示され…

菊正宗に到着！ ここでは事前に見学を予約してました。 樽酒づくりの伝承の技を通して、実際に職人さんが働いているところを見学できる工房で、なかは撮影禁止ということなので、しっかり目に焼きつけてきました。 スタッフの方が丁寧に説明してくれます。 …

☆19〜22まで大阪＆灘研修の為店休中です。 さて20日のお昼は大阪にてカレー研修！ ポークキーマカレーにフライドエッグのせチキンカレー、グリーンカレーのあいがけ 梅田から灘に移動して、酒蔵まわりスタート！ 一蔵目はあの◯（まる）で有名な白鶴さんへ 昔…

昨日から大阪入りして早速研酒スタートしてます！ 今回は中津エリアに宿泊して昼間は神戸、灘をまわって、夜は大阪で色々お店をまわりたいと思います。 行きたかったお店に1軒目から入れていい滑り出しです。 まずは、ジャポニさん！ スッカに、 ポルポ・ア…

本日祝日も昼酒営業やってますー！ 12:00-18:00 ランチと夜営業はないです。 16:00からはニシウラトモアキさんの生BGM♫ 明日から22日まで研修の為店休です。 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼酒…12:00〜18:00・店休日…月曜日…

今日と明日は昼酒営業ですー！ ランチ＆夜営業はないです。。。 19〜22まで灘、大阪研修の為連休です！

白鴻の秋酒入荷！！ 水イカとオクラのザジキ 若イカと平茸のココナッツ煮込み マトウダイと梨フライ 燻製鯖のひじき などなど〜 本日お席まだありますー！ 明日明後日は【昼酒】ですー！ 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼酒……

賀茂金秀ひやおろし【よりそい秋味】入荷しましたー！ まだ暑いですが、熱燗もチラホラ。 強酸熟酒用に和出汁トムヤムクン！ 大崎上島の文田椎茸と倉橋島の生木耳、赤玉、海老、セロリ、最後にミツバ！ 酸っぱ旨いお酒✕酸っぱ旨い肴で、無限ループがはじまり…

本日は満席ですー また明日からよろしくお願いしますー！ 【9月営業スケジュール】 【営業内容】 ・ランチ営業…11:30〜13:00 ・夜営業…18:00〜22:00 ・昼酒…12:00〜18:00 ・店休日…月曜日（たまに火曜日も） ・テイクアウト…全営業時間中OK 【ランチ】 ・ラ…

すいません本日は仕入れのため、夜営業は休みます。 明日は満席となりましたので、また15日よりよろしくお願いしますー！ 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼酒…12:00〜18:00・店休日…月曜日（たまに火曜日も）・テイクアウト……

東広島市立日本酒大学で私達も講師をやらせてもらうことになり、本日より生徒募集が始まります！ 募集期間は、09月12日(火曜日)10:00〜 11月10日(金曜日)です！ 参加費は無料なので是非登録だけでも〜！ ※オンライン受講の際の通信費はご自身でご負担くださ…

私達も講師をやらせてもらう【東広島市立日本酒大学】の生徒募集が明日からはじまりますー！ 募集期間は、09月12日(火曜日)〜 11月10日(金曜日)です！ 参加費は無料なので是非登録だけでも〜！ ※オンライン受講の際の通信費はご自身でご負担ください。 日本…

本日日曜日は昼酒営業です！ 12:00-18:00！ お席ありますー！ 涼しくなってきて熱燗もいいですね〜！ 季節の秋のお酒を是非〜！ 【9月営業スケジュール】 東広島日本酒大学の募集も9/12からはじまりますよー11/14は私達が話させてもらいます！10/1はエキキタ…

去年から場所がかわってエキキターレでやっている日本酒イベント！ 今年は時間も長くなってました！ お時間ある方は是非言ってみては！ いぢちく黒豆フムス すじことピオーネ天麩羅 マトウダイと梨のフライ 炙り地穴子土佐酢ジュレ＆パッションフルーツ など…

久々のトビウオのお造り！ 瀬戸内の手長タコも大漁！ 手長タコは、水切りヨーグルトとセロリと混ぜて、最後にタコの肝と墨のソースをかけて、仕上げにカルダモンを一振り！ 昨日はタコとセロリが大好きお客様がいてバッチリな一品でしたね！ いぢちくの黒豆…

昨日も色々秋のお酒が届きました！ 本日も神雷に賀茂泉が入荷予定ですー！ 広島サーモンのすじこといちぢく天麩羅 鯵とパイナップルのぬた ピオーネと梨の白和え 揚げ栗 などなど〜 本日お席あります〜！ お待ちしてます！！ 【9月営業スケジュール】 【営業…

今日も色々秋のお酒が入荷予定ですー！ 大号令 雨後の月 白鴻 などなど〜。 本日まだお席ありますー！ 【9月営業スケジュール】 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼酒…12:00〜18:00・店休日…月曜日（たまに火曜日も）・テイク…

本日臨時店休とさせて頂きますー！ また明日からよろしくお願いしますー！ 写真はいちぢくとサワラの天麩羅~鮎と平茸のパテとマイクロキュウリ添え~ 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00・昼酒…12:00〜18:00・店休日…月曜日（たまに…

本日昼酒営業です！ マッチャンと小海老のコチュジャン炒め 狩留家ナスと広島サーモンのフェンネル炒め 椎茸とスズキのトムヤム風 むかご山椒煮 などなど〜 お席あります！ お待ちしてますー！ 【営業内容】・ランチ営業…11:30〜13:00・夜営業…18:00〜22:00…

広島産の狩留家茄子と韓国南瓜マッチャン！ 他にも色々仕入れましたよー！ 狩留家茄子と姫サザエのミョウガ味噌 地アジとマイクロキュウリのパイナップルぬた こどもピーマンと水イカのピリ辛 マッチャンは考え中です。。。 本日お席あります！ 明日は昼酒で…

竹原の藤井酒造さんの龍勢冷やおろし八反が入荷！ 揚げ物や煮付けに合わせたいですね！ 文田椎茸とアンコウのしょうが煮 広島サーモンとトウモロコシのフライ 広島の魚とじゃが芋のフィッシュ＆ポテト 炙り〆鯖の土佐酢ジュレ などなど〜本日お席まだありま…