今日は天然鯛が入ったので昆布〆にします！ 10/2の昼酒ぐらいが食べ頃ですよー（笑） お待ちしてます！！ さて明日は【日本酒の日】!! 私達も久々のイベントなので悩みましたが店休にして、忘れかけていた「お酒を愉しむ」をしっかり味わってこようと思いま…

今日はコノシロ！ この時期のは脂ものって絶品ですよ。 レモン果汁で〆て、最後に余計な脂を炙って！ 広島ヨリエビは、南蛮漬けと自家製ヨリエビ塩を作りました！ 10月スケジュール！ 10月1日は【日本酒の日】

10月の営業スケジュールです！ 10/1は【日本酒の日】!! 各地で日本酒のイベントもあり、当店も営業にするかを悩んでましたが、本当に久しぶりのこういったイベントなので、今回は私達も休んでしっかり愉しみたいと思います！ お会いしましたら「日本酒で乾杯…

本日まで【昼酒】やってます！ 12:00〜18:00 瀬戸内の魚介のレモン塩麹漬け！ テイクアウトも是非〜！ では、本日もお待ちしてます〜♫

本日も【昼酒】です！ ※夜営業はありませんのでお昼にお待ちしてます！！ 【昼酒】毎週日曜日は12時から呑めます。♪ニシウラトモアキさんの生演奏あります・内容は夜営業と同じです。・時間…12時～18時（17時最終入店）・全席着席（2階席あります）・コース…

本日(23日)から25日までは【昼酒】です！ 明日はニシウラトモアキさんの生演奏あります♪ 16:00~♬ 【10周年記念オリジナルトートバッグ】 今年の12月で丸10年になるので、記念にオリジナルグッズを作成しました！ 是非使ってやって下さい！ ●中…2,000円 ●大…2…

明日から3日間【昼酒】です！ 24日はニシウラトモアキさんの生演奏あり♬ さて、今日は魚屋さんから「珍しい魚が入った」とっ！ 見た目はカワイイけど、全身鎧のようなウロコと鋭いトゲ！ マツカサウオ！！ 私もはじめましての魚なので、実験台になってくれる…

19日が台風のため臨時店休にしたので本日は営業します！！ いまなら八幡川3種利き酒できますよー！ 写真は八幡川の畠さん！ 昼酒に寄ってくれました！ 23.24.25日は3日間【昼酒】です！ 24日はニシウラトモアキさんの生演奏♬16:00~♪

19日が台風の接近に伴い臨時店休でしたので、明日(21日)は営業します！ よろしくお願いしますー！ 19日に予定してましたニシウラトモアキさんの生演奏は24日(土曜日)昼酒16:00~に変更しました♬

今日の【昼酒】は台風接近のため臨時店休させていただきます。 ニシウラトモアキさんの生演奏も24日(土曜日)昼酒16:00~に延期しました♬ また、22日よりお待ちしてます！！

可部で唯一の酒蔵になってしまった(少し前まではもう一蔵ありました)旭鳳のひやおろし入荷しました!! これでほぼほぼ広島酒のひやおろしが出揃った感じです。 ○四角豆と魚のニンニク酢炒め ○さつま芋の茎と鯵のキンピラ ○地タコの頭を丸ごと使った蛸ライス~…

今日は魚屋さんが生秋刀魚を持ってきてくれました！ 基本広島食材ですがたまにスピンオフ！ 3枚におろして、紫蘇とみょうがを巻いて揚げます！ 骨せんべいも一緒にっ！ 内蔵も余すことなく… 肝醤油タレ作りました！ これにつけて食べてください！ ※19日の昼…

一代弥山の純米大吟醸酒~槽搾り~ フルーティー＆ジューシー！ 味に厚みがあるので、揚げ物や濃い目のアテでもしっかり合います！ 広島の大根と蓮根の揚げ餅~醤油麹がけ~旬魚の自家製さつま揚げの出汁浸し~広島グリーンレモン添え~ 本日お席まだあります〜！ …

八幡川さんの秋酒!! 熱燗もよさそうです！ 料理とも合わせながら、色々試してみますー！ そして八幡川の畠さんが10/1のイベントポスターも持ってきてくれました！ 次回の昼酒は18.19と2日間あります！ 19日は生演奏あります♪ 【10周年記念オリジナルトートバ…

音戸の榎木酒造さんの【華鳩ひやおろし】入荷しました！ 少し甘みもあり、秋の食材によく合いそうです！ 今の時期のチーズ豆腐は、広島の栗カボチャを練り込んでます！ 他にも秋のお酒に秋のアテを用意してます！ よろしくお願いしますー！ 【10周年記念オリ…

呉の安浦「盛川酒造」さんの秋のお酒が入荷！！ ○秋鯖とひらたけの台湾風白和え ○姫サザエの甘夏味噌和え ○コノシロ南蛮漬け ○水イカとれんこんのからし味噌 ○よだれタコ 明日は【昼酒】です〜！！ 【10周年記念オリジナルトートバッグ】 今年の12月で丸10年…

黒瀬「賀茂金秀」さんの秋酒が入荷！！ ○秋鯖とひらたけの白和え ○姫サザエのコブミカン葉味噌和え ○地タコの辛子味噌がけ ○マトウダイのフライ などなど〜！！ お待ちしてますー！ 昨日の生演奏もいつもながら 贅沢な一時でしたね〜♪ 次回は19日(月祝)の【…

本日夜19:00よりニシウラトモアキさんのジプシージャズ生演奏あります♪次回は19日(月祝)の昼酒16:00からです♪ さて、昨日は【目聞き会】に行ってきました！ 参加蔵も多く、とても充実した試飲会になりました！久々に街も出たので、色々酒屋さんへも寄って仕…

本日は【秋の目聞き会】に参加のため店休です！ 色々仕入れもできたらと思います。 また明日からお待ちしてますー！そして、明日は【夜の生演奏】 ニシウラトモアキさんによるジプシージャズ♫ 19:00からです♬ 台風も過ぎ、秋の夜長に秋のお酒とともに！ 是非…

本日は昼酒です！

呉の相原酒造さんの「金泉 酒百薬長」 香り豊かでとてもジューシー！ 意外とも思われますが、揚げ物と相性がいいんです！ ○スズキのフライ~広島菜タルタル ○ヒラメ山芋天麩羅 ○フィッシュ＆ポテト（地鯵と安芸津じゃが）~尾道モルトビネガー ○よだれサワラ …

今日は、コチに地蛸、イトヨリダイ、地鯵はフライに、ヒラメは蒸した山芋を巻いて天麩羅に！ 皮ハギは肝と醤油麹で共和えです。 熱燗も合いそうですね！ 9月の営業スケジュールです。 【10周年記念オリジナルトートバッグ】今年の12月で丸10年になるので、記…