2022-09-01から1ヶ月間の記事一覧
今日は天然鯛が入ったので昆布〆にします! 10/2の昼酒ぐらいが食べ頃ですよー(笑) お待ちしてます!! さて明日は【日本酒の日】!! 私達も久々のイベントなので悩みましたが店休にして、忘れかけていた「お酒を愉しむ」をしっかり味わってこようと思いま…
今日はコノシロ! この時期のは脂ものって絶品ですよ。 レモン果汁で〆て、最後に余計な脂を炙って! 広島ヨリエビは、南蛮漬けと自家製ヨリエビ塩を作りました! 10月スケジュール! 10月1日は【日本酒の日】
10月の営業スケジュールです! 10/1は【日本酒の日】!! 各地で日本酒のイベントもあり、当店も営業にするかを悩んでましたが、本当に久しぶりのこういったイベントなので、今回は私達も休んでしっかり愉しみたいと思います! お会いしましたら「日本酒で乾杯…
本日まで【昼酒】やってます! 12:00〜18:00 瀬戸内の魚介のレモン塩麹漬け! テイクアウトも是非〜! では、本日もお待ちしてます〜♫
本日も【昼酒】です! ※夜営業はありませんのでお昼にお待ちしてます!! 【昼酒】毎週日曜日は12時から呑めます。♪ニシウラトモアキさんの生演奏あります・内容は夜営業と同じです。・時間…12時~18時(17時最終入店)・全席着席(2階席あります)・コース…
本日(23日)から25日までは【昼酒】です! 明日はニシウラトモアキさんの生演奏あります♪ 16:00~♬ 【10周年記念オリジナルトートバッグ】 今年の12月で丸10年になるので、記念にオリジナルグッズを作成しました! 是非使ってやって下さい! ●中…2,000円 ●大…2…
明日から3日間【昼酒】です! 24日はニシウラトモアキさんの生演奏あり♬ さて、今日は魚屋さんから「珍しい魚が入った」とっ! 見た目はカワイイけど、全身鎧のようなウロコと鋭いトゲ! マツカサウオ!! 私もはじめましての魚なので、実験台になってくれる…
19日が台風のため臨時店休にしたので本日は営業します!! いまなら八幡川3種利き酒できますよー! 写真は八幡川の畠さん! 昼酒に寄ってくれました! 23.24.25日は3日間【昼酒】です! 24日はニシウラトモアキさんの生演奏♬16:00~♪
19日が台風の接近に伴い臨時店休でしたので、明日(21日)は営業します! よろしくお願いしますー! 19日に予定してましたニシウラトモアキさんの生演奏は24日(土曜日)昼酒16:00~に変更しました♬
今日の【昼酒】は台風接近のため臨時店休させていただきます。 ニシウラトモアキさんの生演奏も24日(土曜日)昼酒16:00~に延期しました♬ また、22日よりお待ちしてます!!
可部で唯一の酒蔵になってしまった(少し前まではもう一蔵ありました)旭鳳のひやおろし入荷しました!! これでほぼほぼ広島酒のひやおろしが出揃った感じです。 ○四角豆と魚のニンニク酢炒め ○さつま芋の茎と鯵のキンピラ ○地タコの頭を丸ごと使った蛸ライス~…
今日は魚屋さんが生秋刀魚を持ってきてくれました! 基本広島食材ですがたまにスピンオフ! 3枚におろして、紫蘇とみょうがを巻いて揚げます! 骨せんべいも一緒にっ! 内蔵も余すことなく… 肝醤油タレ作りました! これにつけて食べてください! ※19日の昼…
一代弥山の純米大吟醸酒~槽搾り~ フルーティー&ジューシー! 味に厚みがあるので、揚げ物や濃い目のアテでもしっかり合います! 広島の大根と蓮根の揚げ餅~醤油麹がけ~旬魚の自家製さつま揚げの出汁浸し~広島グリーンレモン添え~ 本日お席まだあります〜! …
八幡川さんの秋酒!! 熱燗もよさそうです! 料理とも合わせながら、色々試してみますー! そして八幡川の畠さんが10/1のイベントポスターも持ってきてくれました! 次回の昼酒は18.19と2日間あります! 19日は生演奏あります♪ 【10周年記念オリジナルトートバ…
音戸の榎木酒造さんの【華鳩ひやおろし】入荷しました! 少し甘みもあり、秋の食材によく合いそうです! 今の時期のチーズ豆腐は、広島の栗カボチャを練り込んでます! 他にも秋のお酒に秋のアテを用意してます! よろしくお願いしますー! 【10周年記念オリ…
呉の安浦「盛川酒造」さんの秋のお酒が入荷!! ○秋鯖とひらたけの台湾風白和え ○姫サザエの甘夏味噌和え ○コノシロ南蛮漬け ○水イカとれんこんのからし味噌 ○よだれタコ 明日は【昼酒】です〜!! 【10周年記念オリジナルトートバッグ】 今年の12月で丸10年…
黒瀬「賀茂金秀」さんの秋酒が入荷!! ○秋鯖とひらたけの白和え ○姫サザエのコブミカン葉味噌和え ○地タコの辛子味噌がけ ○マトウダイのフライ などなど〜!! お待ちしてますー! 昨日の生演奏もいつもながら 贅沢な一時でしたね〜♪ 次回は19日(月祝)の【…
本日夜19:00よりニシウラトモアキさんのジプシージャズ生演奏あります♪次回は19日(月祝)の昼酒16:00からです♪ さて、昨日は【目聞き会】に行ってきました! 参加蔵も多く、とても充実した試飲会になりました!久々に街も出たので、色々酒屋さんへも寄って仕…
本日は【秋の目聞き会】に参加のため店休です! 色々仕入れもできたらと思います。 また明日からお待ちしてますー!そして、明日は【夜の生演奏】 ニシウラトモアキさんによるジプシージャズ♫ 19:00からです♬ 台風も過ぎ、秋の夜長に秋のお酒とともに! 是非…
本日は昼酒です!
呉の相原酒造さんの「金泉 酒百薬長」 香り豊かでとてもジューシー! 意外とも思われますが、揚げ物と相性がいいんです! ○スズキのフライ~広島菜タルタル ○ヒラメ山芋天麩羅 ○フィッシュ&ポテト(地鯵と安芸津じゃが)~尾道モルトビネガー ○よだれサワラ …
今日は、コチに地蛸、イトヨリダイ、地鯵はフライに、ヒラメは蒸した山芋を巻いて天麩羅に! 皮ハギは肝と醤油麹で共和えです。 熱燗も合いそうですね! 9月の営業スケジュールです。 【10周年記念オリジナルトートバッグ】今年の12月で丸10年になるので、記…