正解は・・・「みょうが」です。 以外と、見過ごしてしまいそうな感じですよね。 今、橙でも「新しょうがごはん」やってます。 気になる方は、是非食べにきてください！ 飲んだ後、さっぱりと〆てくださいね。

古くからの親友が本日結婚します。 二次会を橙と言うことで、スタッフ全員で盛り上がっております。

今日はスジ鰹祭りです！（笑）

ビアガーデンもいいですが、涼しい室内でこだわりの生ビールもまたいいですよ。橙の生ビールタンクは詰められて三日以内に店に届くので、泡までフレッシュ！衛生管理にもちろん力をいれてますよ！ さぁ貴方もとりあえず、生一丁！！

今日はお客さんに誕生日の方がいると聞いて、さっそくケーキつくりです。

最近の、橙仕込み恒例の風景。胡麻豆腐です。30分ぐらい練るので、終わった頃には汗だくです。（笑）

蓬莱鶴の井戸を発見しました。 比治山のふもとにひっそりと・・・昔は旭鳳もこの地下水を使っていたとか。

とりあえず、さばきました。なかなか、ぬめりをとるのが苦労しましたが、なんとかおろしました。（笑） 刺身がなかなか好調だったんで、がんばった甲斐がありました。

なかなかいい穴子でしょ？（笑） 刺し、焼き、蒸し、揚げ。また、デパートリーが増えました。

包丁でわって、たて塩であらって出します。 みょうばんもなにもなしなんで、とてもやわらかいですよ。板ウニとの違いを試してみてください。

ん～広島も負けておりません！

なかなか珍しい、ツーショットです！

まかないです！うちのスタッフもがっついております！

ゆばとのりと大葉ときゅうりとうなぎの巻物です。土佐酢でさらっといってください。

つくちゃいました。（笑） くず粉で、試行錯誤の末やっとできました・・・。 でも、まだ何か変化できそうです。 これからも、色々とやっていこうと思うんでよろしくおねがいします！！

今日のまかないは、牛筋のたれ焼き＆豚キムチの卵綴じです。 いさお、今日もおつかれ～。明日もがんばろーなっ！！

なかなかレアな日本酒はいりました。広島、能美島のお酒「島の香」。 リゾートな気分を味わいたい方はどーぞ！（笑）

にごり好きお客さんへ。是非飲んでみてください。想像より、おいしく以外にさっぱりしてますよ。

幟街、「きがる屋」さんの店長《勝田さん》と色々語り合いました！！ 他店の飲食店さんと話すと本当に刺激になりました・・・。 明日からの営業にいかしていきたいと思います。

浴衣姿のお客さんがよくきてくれた三日間でした。

街はとうかさんということで、浴衣カップルを激写！（笑）