岸本食堂のブログ 公式

空席情報やお酒の新入荷、イベント、臨時店休などアップしてます。

本日より休業します。

広島県からの要請により、新型コロナウイルス感染症拡大防止のため1月31日まで休業します。

今日まで昼酒営業

まん延防止措置の猶予期間中である、本日まで、昼酒営業です。※明日より休業いたします。 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんでいただける方で、お願いします。 ※ソフトドリンクはございません。 【営業内容】 ●ランチ営業…11:3…

本日昼酒です。

まん延防止猶予期間中(1月9日・10日)は、昼酒営業です。 【研修レポートのおまけ】 ※1月5日.6日に県北に研修行ってきた内容です。 神雷の酛すり研修の帰り、東城に立寄り、菊文明さんに。 丁度、新酒の造りの2日目だったので、ご挨拶と少しお酒情報のアッ…

神雷の酛すり研修

1月5.6日と研修に行って来ました。 ※以下のブログ内容につきましては、6日までの研修レポートです。 今回の研修内容は【神雷の酛すり】です。 ※酛すり(もとすり)とは…生酛造りの中で、日本酒のもととなる酵母を育てる工程で、蒸し米・麹・水を混ぜたものを…

研修から昨夜無事帰ってきました。 市内を離れている間に、まん延防止措置になってしまい、お酒もしっかり仕入れて来ようと思っていましたが断念。。。 ※以下のブログ内容は、1月5.6日の内容です。 6日に酒蔵研修があり、三次には前泊して来ました。 5日の夜…

研修中です。

研修の為に、三次に前泊しました。まずは、年末年始6日間頑張ってくれた我々の身体を癒やしにっ! 湯上り、霧里ポークのしゃぶしゃぶと、地元米を使用した美和桜の限定酒で一献! 脂身がとてもあっさりしていて、美和桜の冷酒ともバッチリ! 瑞冠の熱燗とも…

7日まで連休です。

研修の為、県北を目指します! また詳細は、追って報告します! 当初は、6日までの店休でしたが、7日まで延長します。 よろしくお願いします!

昼酒本日最終日

初めての年末年始営業も、無事最終日を迎える事ができ、連日お陰様で皆さんにお越し頂きやった甲斐がありました! 最終日の今日は時間帯によってはお席が埋まって来てますので、お越しの際は一報もらえると助かります。 明日から連休です。 本年もよろしくお…

明日まで昼酒!

明日まで昼酒やってますー! 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんでいただける方で、お願いします。 ※ソフトドリンクはございません。 【営業内容】 ●ランチ営業…11:30〜13:00(カレー) ●夜営業…18:00〜22:00 ●日曜日昼酒…12:00…

酒ましておめでとうございます!

明けましておめでとうございます! 本年もよろしくお願いします! 1月3日まで昼酒営業してます! 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんでいただける方で、お願いします。 ※ソフトドリンクはございません。 【営業内容】 ●ランチ営…

ゆく酒くる酒ひる酒

1月3日まで昼酒営業してます! この期間限定の、特別な前菜と特別なお酒でお待ちしてます! 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんでいただける方で、お願いします。 ※ソフトドリンクはございません。 【営業内容】 ●ランチ営業…11…

ゆく酒くる酒ひる酒

年末年始1月3日まで、昼酒営業やってます! この期間限定の蓬莱鶴さんのお酒もありますよ! 前菜も特別仕様のお重を用意してます! ・広島のほうれん草のくるみ和え ・広島牡蠣のオイル煮 ・江田島赤カブと数の子の広島レモン酢 ・音戸ちりめんの山椒煮 ・鰤…

ゆく酒くる酒ひる酒

本日より1月3日まで【昼酒】です! この6日間の為だけに特別なお酒も用意してます!そして、前菜も特別仕様に! 通常の前菜三種盛りか、特別仕様かお選びいただけます。 6日間、ご予約お待ちしております! 【当店は広島の日本酒専門店です】日本酒に興味が…

明日から昼酒

いよいよ、明日より6日間昼酒営業がスタートです! スペシャルなお酒もあります! ご予約お待ちしてますー! 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんでいただける方で、お願いします。 ※ソフトドリンクはございません。 【営業内容…

広島地酒を愉しむ昼酒

本日昼酒! 年末年始も昼酒! この期間限定で、スペシャルなお酒を用意してあります! 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんでいただける方で、お願いします。 ※ソフトドリンクはございません。 【営業内容】 ●ランチ営業…11:30〜…

にごり酒

八幡川の新酒! にごり酒! 甘味と酸味、優しいピチピチ感もあり、にごりでもゴクゴクいけちゃう危ないお酒(笑) アテは、濃厚な肝系や牡蠣料理なんて、とても合いそうですね! ・あん肝大根 ・発酵キノコと牡蠣バター ・カキフライ ・カワハギ共和え など…

酔心新米新酒純米生原酒 今なら一年前の呑み比べもできますよ! 今日はいつもに増しして、広島食材豊富です! 広島の…鯖、牡蠣、よりえび、若いか、さわら、カワハギ、赤エイ、ひじき、などなど!! お席あります! お待ちしてます! 年末年始は昼酒 【当店…

雨後の月十三夜おりがらみ生

今年もやってきました! 低アルコール原酒【雨後の月十三夜おりがらみ生】新酒です! アルコール度数13%で原酒! しかも、新酒の今の時期だけ生酒で、おりがらみ! 呑みやすくて美味いっ! あぶないやつです(笑) ★本日お席ありますが、事前に(できれば営…

2022年1月営業スケジュール

来年1月の営業スケジュールです。 変則的ですが、よろしくお願いします! 年末年始は昼酒営業します! 12月29日〜1月3日まで! ご予約お待ちしてます! ★本日まだお席あります! 【当店は広島の日本酒専門店です】日本酒に興味がある方、楽しんでいただける…

向井櫻 しぼりたて

向井櫻さんからしぼりたてが届きました! ※今日明日と連休なので、また22日よりお願いします。 10月の後半に3日間かけて、広島の蔵を周り、向井櫻も行って来ました! 以下、その時の研修レポートです。 【向井櫻】 酒造りの道に入り今期で4期目を迎える、県…

本日昼酒

本日、日曜日は【昼酒】です! お待ちしてます! 【日曜日昼酒】・内容は夜営業と同じです。・時間…12時~18時(17時最終入店)・全席着席(2階席あります)・コースあり・予約可能※ランチ営業はありません。 ※月火曜と店休です。 年末年始は昼酒営業 【当店…

神雷 うすにごり

神雷の新酒がはいりました! そしてー、たまたま、ランチに三輪さんが御来店〜! 少し話もできて、来年は面白い方向にいきそうです。 さて、今日より10年もがスタート! 本日も有り難いことに満席となりました! 明日の【昼酒】はまだお席ありますので、よろ…

かつお菜

本日有り難いことに、満席となりました。 明日はまだ少しお席ありますので、よろしくお願いします! 今日は、ちょっと珍しい食材がはいりました! かつお菜! かつおだしがいらないほど旨味が出るところからこの名前の由来となったほど、旨味が強いです! そ…

万事 酒盃の中

西条の亀齢の新酒 おりがらみ生!! うまいです!!!(笑) 何とでも合いそうですが、特に今の時期旬の肝系のアテがよく合います! ・カワハギ共和え ・あん肝大根 是非お試しあれ〜! ★本日お席あります。 ・寒鯖の〆 ・地蛸入り魚介の塩麹漬け ・よりえび唐…

こわっぱの雪あそび

瑞冠のしぼりたてが、入荷しました! 新酵母の使用で、新しい瑞冠のイメージです! ★本日お席あります。 ・秋鰆の幽庵焼き~焼きみかんと一緒に ・よりえびと地蛸の唐揚げ ・江田島安納芋・蓮根・山芋・牛蒡、くわいの天麩羅 ・あん肝大根 ・カキフライ など…

AGEHA no MAI

榎酒造(華鳩)の「鳳の舞 純米大吟醸 無濾過生原酒」 入荷から、人気上昇中です。 香りは抑えめで、甘味と酸味のバランスがとてもいいので、純大でも全然食中酒になります! 今日は… ・発酵きのこと広島牡蠣のバター蒸し ・あん肝大根 ・江田島安納芋と蓮根…

年末年始は営業します!

今年の年末年始は【昼酒】で、12月29日〜1月3日まで営業します! 【昼酒】 ・内容は夜営業と同じです。 ・時間…12時~18時(17時最終入店) ・全席着席(2階席あります) ・コースあり ・予約可能 ※ランチ営業はありません。

大号令

熊野にある大号令 今季の造りから実は新体制がSTARTしております。10月の終わりの研修で、蔵見学をさせて頂いた時に、運命の再会。。。笑 新たに杜氏をされる村上さんは店主とは実は十数年来の付き合い。サプライズ登場でした。本当に、びっーーーーーくりし…

12/11お席あります。

本洲一のしぼりたてが入荷しました! あとは!ゴマサバがかなりいい脂ののりです! 鰤も身がしっかりしまってきて、食べごたえありますよ。 ★本日はまだお席あります! そして、明日日曜日は【昼酒】です! 【ゆく酒くる酒ひる酒】 今年は、初の年末年始昼酒…

⑤龍勢&チョコとスパイス

12月5日に【おおごとなんよ!広島の酒応援オンラインイベント】がありました。 もう一度振り返りたい方や、都合上参加できなかった方の為に、ブログで各蔵をまとめていきますので、もしよかったら見直してみて下さい。 また、当日購入されたお酒が残っていま…