岸本食堂のブログ 公式

空席情報やお酒の新入荷、イベント、臨時店休などアップしてます。

ザ・キング

入荷待ちしていた、広島産の白いちじく! 日本酒にも合いそうです! 丁度、広島の白なすもあったので、この2つで何かしらにします(笑) 本日お席あいてます! ・瀬戸内の姫サザエ塩茹(肝の苦味がいいです) ・広島小鰯フライと広島菜タルタル ・〆小鰯の梅…

本日営業してます!

7月の営業。少し変則的ですいません。 そして20日も「広島研酒会 利き酒勉強会」に参加するため店休とさせていただきました。 よろしくお願いします! 今週日曜日の【昼酒】は16時より毎月一回のジャズ生演奏です! うちのBGMでも流させてもらっているニシウ…

明日は営業してます!

明日7/5(火曜日)は営業します! ちょっと変則的ですいません。 そして、先日はとても嬉しいサプライズがありました! 中野光次郎さんから10周年の御祝のお酒が届きました! ありがたいメッセージも頂き、嬉しい限りです! お酒は今まであまり出てきてない…

半夏生

【今日はタコの日】 半夏生の時期はちょうど田植えが終わる頃で、稲や畑の作物が「タコの足のようにしっかりと根を張って豊作になるように」と願いを込めてタコを食べる習わしが生まれたと言われています。 広島の地蛸! 吸盤が綺麗に揃っているので、メスタ…

7月営業スケジュール

7月の営業スケジュールです! 7/10の【昼酒】は16:00から、ニシウラトモアキさんの生演奏です! 本日まだお席あります! 小鰯、地たこ、地鯵に、本鯛などなど。 お待ちしてます!

初夏の空

先日、県庁で行われた「広島の日本酒販売会」で仕入れてきた向井桜さんの夏酒【初夏の空】口開けしました! 本日「小鰯」あります。 【10周年記念オリジナルトートバッグ】 今年の12月で丸10年になるので、記念にオリジナルグッズを作成しました! 是非使っ…

本日お席あります!

6月もあっという間にあと2日! 今日も色々仕込んでお待ちしてます! 【10周年記念オリジナルトートバッグ】今年の12月で丸10年になるので、記念にオリジナルグッズを作成しました!是非使ってやって下さい!●中…2,000円 ●大…2,500円 【10周年記念オリジナル…

本日【昼酒】です!!

本日【昼酒】!! お待ちしてます! 【6月スケジュール】 【10周年記念オリジナルトートバッグ】今年の12月で丸10年になるので、記念にオリジナルグッズを作成しました!是非使ってやって下さい!●中…2,000円●大…2,500円 【10周年記念オリジナル酒】10周年を…

於多福 ごあいさつ 其ノ参

柄酒造さんの【於多福】其ノ参が入荷しました! 今回は一升瓶! しっかり呑んでください(笑) 今日は地物小鰯と安芸津の新じゃがを使った「フィッシュ&ポテト」 ・よだれイカ ・小イカと夏牛蒡のキンピラ ・瀬戸内姫サザエ ・地たことトマトの揚物 ・甘夏と…

本日お席あります!!

★本日お席あります!! イサキ、カワハギ、かます、アジなどなど〜! 日本酒も柄酒造さんの於多福其ノ三が入荷予定です! お待ちしてます!! 【6月の営業】 【10周年記念オリジナルトートバッグ】 今年の12月で丸10年になるので、記念にオリジナルグッズを…

10周年記念酒【八幡川編】

当店が、今年の12月でお陰様で丸10年になります! そこでお客様に特別なお酒を呑んでもらいたく【岸本スペシャル酒】を作ってもらう企画。 今回は八幡川さんからの【10周年記念酒】!! しかも、2種類〜!! 八幡川の畠さんが直接持ってきてくれました!! …

県庁日本酒販売会に行ってきました!

店休だった月曜日は、県庁であった日本酒販売会に行ってきました! 到着すると、凄い取材陣の方々… 販売開始と同時に、長蛇の列になり、私達もお目当てのお酒をなんとか仕入れることができました! 選んだお酒が知事とかぶってました(笑) その日の夕方に早…

広島のお酒が大ピンチ!

明日、県庁で広島の日本酒の販売があります! 丁度、店休なので私達も行けるようにしますー! 皆さんも、もしお時間あれば是非〜!!

本日昼酒!!

昨日は謎の通信障害により、電話が一時繋がらなくなり、お電話頂いていたお客様にはご迷惑をおかけしてすいませんでした! もう直りましたので、よろしくお願いします! ★本日は【昼酒】です★ 三原研修ブログで予習をすませて、是非「酔心」を呑みに来てくだ…

研酒ぅのお話し②

三原港に降り立ち、続きましては今回の研修のメインテーマ「酔心」の深掘りです。 何故、研修に「酔心」を選んだかというとこの本を読んだからです。 【三原唯一の酒蔵「酔心」から届いた手紙】酔心山根本店社長山根雄一著 三原の歴史と酔心の歴史について、…

お酒は明日の活力!!

昨日は、広テレのテレビ派で広島の日本酒が特集されました! 以前、参加させてもらった試飲会も映っていました! 今田酒造さんの今田さんのコメント! 本当にその通りだと思います! そして、私達もインタビューを受けました!(笑) そんなことなので、今日…

相原かまぼこのガンス

女将が三原研修をまとめてくれているので、私は日々の岸本情報をアップしていきますー! 牡蠣シーズンのカキフライカレーが終わり、 ランチのカレーメニューに、本当に久々に大崎上島の【相原かまぼこ】さんのガンスがメニューアップしました! 当店のカレー…

研酒ぅのお話し①

当店は広島駅からほど近い事もあり、有難いことに観光のお客様にも多くご来店頂いております。 少しづつ以前の状態に戻りつつある今、 広島観光のあれこれを我々が実体験する事で、県外はもとより県内のお客様にも、広島の面白さを伝えていければなと思い研…

甘夏ピール

13.14とで三原に研修に行ってきました。 ※研修報告はまた後程アップしていきます。(今回も盛沢山な内容) そこで仕入た食材や刺激を受けた料理を参考にまずは一品。 【下蒲刈島の甘夏とタコカマの白和え】 具には、甘夏の果肉とクレソン! トッピングにタコ…

無事に

無事研修から戻ってきました! 今回はかなり濃厚な内容になったので、何編にわけてアップしていきます! お楽しみにっ! とりあえず、研修で仕入てきた色々な食材や刺激を受けた料理などは、店でメニューにしていきますので、是非! ★本日お席あります! そ…

今日まで店休です。

明日には戻ります。

明日まで店休です。

タビニデテマス。サガサナイデクダサイ。(笑)

本日昼酒!!

今日は【昼酒】です!! そして、昨日は馬上酒造さんの村上杜氏が御来店!! お客様も「御本人登場」に大いに盛り上がりました!! 【6月スケジュール】 【オリジナルグッズ】10周年を記念して、神雷の三輪杜氏のイラストを使用したオリジナルトートバッグの発売が…

酔心

今日と明日と、三原の酔心さんが駅前福屋(地下一階)酒屋さんにて販売されているので、ご挨拶と仕入れに行ってきました! 試飲はできませんが、資料などを使ってしっかり説明してくれますよ! 是非、行ってみてください!! 明日は【昼酒】です!! 【6月スケジ…

小鰯解禁

呉の仁方の宝剣酒造さんの【夏酒】が入荷しました!! これで、ほぼほぼ広島の夏酒が出揃いました! ブログで紹介しきれてないですが、かなり揃ってます! そして、広島と言えば【小鰯】!! 解禁となり、早速今朝ピカピカの小鰯が届きました!! 安芸津の新じゃが…

10周年記念グッズ6/15販売スタート

10周年を記念して、神雷の三輪杜氏のイラストを使用したオリジナルトートバッグの発売が6/15からスタートです! たちまち、中と大のみの販売となります。 ※小をご希望の方はご相談下さい。 ※発売日まで事前予約承ります。 【大トートバッグ】…2,500円 大容量…

10周年記念酒【大号令編】

当店が、今年の12月でお陰様で丸10年になります! そこでお客様に特別なお酒を呑んでもらいたく【岸本スペシャル酒】を作ってもらう企画。 第一弾は、神雷の三輪酒造さんにお願いしました! そして、第二弾!! 熊野の馬上酒造さんの【大号令】の直汲みです!! …

今日、明日は店休です。

6.7日と店休です。さて、昨日の【昼酒】は16時から、広島のジプシージャズのニシウラトモアキさんの生演奏〜♪ とっても素敵な営業でした! ★次回は7/10の【昼酒】16時からです! そして、CDも今後当店で販売スタートです。 うちのBGMにもしているので、もし…

昼酒生演奏あり!

本日は【昼酒】です! 12時から18時まで! そして、16時からは【生演奏】!! 今日は… 夏牛蒡と地穴子の白和え。 赤カサゴのフライは、みょうがのタルタルで! イカとアスパラのレモンぬた。 地蛸のスパイシー酢だこ。 夏野菜と魚のポリヤル。 などなど! お待…

Sea Turtle

北広島の小野酒造さんの夏酒【シータートル】入荷しました! ・地蛸のスパイシー酢だこ ・鱧の湯引き ・アオサと牡蠣の酒蒸し ・夏牛蒡と地穴子の白和え などなど〜 本日はまだお席ありますー! 明日は【昼酒】です! 12時から18時まで!そして、16時からは…