岸本食堂のブログ 公式

空席情報やお酒の新入荷、イベント、臨時店休などアップしてます。

昼酒de新酒

本日も【日曜昼酒】やってます! 感染予防対策の一つとして、換気の為に窓を開けての営業です。 暖房器具はあるものの、来店の際には、着脱可能な防寒対策でお願いします。 昼の陽気で、上着を忘れた方は熱燗で暖を取ってください(笑) 新酒も一気に入荷し…

今日も今日とて酒を飲む

11月とは思えぬ暖かさが続いておりますね 窓開放しての換気対策に、一役かってくれております。 が、今後は寒さも厳しい中、窓開放をしてゆかなければなりませんので、 どうか、来店の際には、着脱可能な防寒対策でお願いします。 今のうちからお願いさせて…

富久長しぼりたて

新酒の入荷が続いてます! 富久長さんの新酒です!蔵が海に近い事もあって、海の幸ともよく合いますよ! 今日は、地鯖・広島サーモン・地穴子などなど。 ★今日、明日とはお席が混み合っております! お電話で空き状況を確認されるか、今週末の【日曜昼酒】な…

四杜氏四季酒

賀茂鶴さんには、杜氏さんが4人いらっしゃって、担当の蔵でお酒を造っています。 「四杜氏四季酒」は、杜氏さんがそれぞれの想いを込め季節ごとの日本酒の美味しさを表現した季節限定酒です! 今回はその【新酒】が入荷しました! 新酒ですが、しっかり味わ…

香箱蟹

あっと言う間に、この時期が来ましたね! 香箱です! まだ今からですが、身入りも良く、お酒のアテには最高じゃないでしょうか!! 地物鮮魚も入荷してます! ★今日、明日は、まだお席あります! 週末は少し混み合ってきてます。 まだ、届いてないですが、賀…

福山産くわい

本日も【昼酒】です! ※換気の為、窓を開けてます。少し厚着がオススメですが、途中お酒を呑んで熱くなったら脱げれる格好がいいかもです! 上着忘れた方は、熱燗で暖を取って下さい(笑) 今日の鮮魚は…地鯵、鰤、〆鯖、姫サザエ、鰆! くわいも入荷してま…

兜煮

今日は、走りでブリを一本買い! まだ小柄ですが、いい感じに脂ものってますよ! アラはもちろん、内蔵も美味しく食べれます! ★本日少しお席埋まってきてます! お越しの際は、お電話頂けると助かります! 【明日は昼酒です】 ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【…

comachi

八幡川の搾りたてホヤホヤのにごり酒! 入荷してます! フレッシュでいて、甘味もあってとっても呑みやすいにごりですよ!同時に、こちらも新入荷〜! 蔵で約一年、冷蔵熟成!丁度いい呑み頃!! 香り少なめで、温めてもいい感じです! ★本日はまだ、お席あ…

本日満席

★本日は満席となりました。 今週末は、まだ空きがありますので、よろしくお願いします! 新酒も今月から、徐々に入荷していきますよー! ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんでいただける方で、お願い…

軟水の辛口

先日も酔心をあげましたが、今回はまた少し違ったスペックのモノ! そして、本日! 酔心の新酒が入荷しますよー! 明日は満席なので、是非今夜〜! 久々に、魚そぼろのマーボー! テイクアウトにもはいりますよ! ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の…

エビンギ

本日は火曜日ですが、営業しています! カウンターは、まだ空いてますよー! テイクアウトも是非! ★今週は、12日(木曜日)が満席となりました! それ以外は、まだお席空いてますので、よろしくお願いします! 今日は、旨味の詰まった干しエビとエリンギで…

昼酒日本酒

本日も【昼酒】です! お席はまだありますが、お越しの際はお電話頂けると助かりますー! テイクアウトも是非っ!! ★10日(火曜日)は営業してます! ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんでいただけ…

立冬

あっという間に季節も変わり、色々と旨味の乗った食材が豊富な時期になってきましたね! イワシや鯵に、鯖、青魚もいい感じです! 今日は〆鯖をはじめ、広島サーモン、寝かしたハマチ、などなど。 お造りに合わせて… キリッと骨格のしっかりしたお酒でもいい…

鯖玉葱アチャール

三谷春の純米酒! ラベルも少し変わって、前回まではぬる燗でオススメな味わいでしたが、今回は冷でキリッといい感じに仕上がってました! お造りなんかにもピッタリ! 今日は… 地鯵、地ダコ、鯖に、広島サーモン、鯛、スズキ、地穴子、ハマチ、などなど〜 …

お燗酒

もう夜はしっかりと寒くなりましたね! 当店も、昨日は冬支度でストーブを設置しましたよ! お酒のラインナップも、温めても美味しいお酒を増やしてます。 【華鳩生酛】 瓶にも「お燗酒」と書いてある通り、熱燗にするといい感じです! 料理も、温かいアテ増…

広島八反

賀茂泉の広島八反を使用したお酒。 熱燗も、いい感じです! ★本日まだお席あります! ・カボチャとパクチーのマッシュ ・山椒使って甘辛くした、ちりめんナッツ ・魚介キムチ ・雷豆腐 などなど…。 ★テイクアウトもお待ちしてます! ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓…

本日営業してます!

今日は、14時からマツダスタジアムで試合があるということで、お昼から【野球de岸本】の、ご予約を数件頂きました! 夜は少し寒くなってきましたが、お昼なら、気持ちよく食べて呑んで応援できますね!! ★今日は火曜日ですが、夜も営業してます! ★金曜日、…

蛸芋

本日も【昼酒】営業中〜! 写真は、地ダコと里芋を煮っころがし中〜! ★テイクアウトにも入ります! ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興味がある方、楽しんでいただける方で、お願いします。 ※ソフトドリンクはございま…

あん肝里芋

この時期から、毎年大人気なアテ! 【あん肝大根】!! 今年は、グレードアップして… 【あん肝里芋】にっ!! あん肝はシナモンで炊いて、里芋もしっとり蒸して、どちらも一度冷まして味を落ち着かせたら、衣を付けて揚げちゃいます! あん肝のまったり感と…

11月10日(火曜日)も営業します。

★来月、3日に加えて、10日(火曜日)も、ご予約を頂き、営業します。 ★本日はお席あります!明日は少し混み合ってますので、是非今夜〜! 今日は、朝から良い物を仕入れましたよ〜! ★岸本食堂の情報★ ↓↓↓↓↓↓↓↓ 【当店は広島の日本酒専門店です】 日本酒に興…

朝光

昨日は無事、朝光が届けられ、早くも残りわずかっ!? 急遽、一年前のも開封しちゃいました!(笑) 今なら、飲み比べできますよー! ★本日はまだお席あります! ★テイクアウトは、台湾おでんや広島産青茄子のアチャールなどなどが入り、お家de熱燗でも合い…

どぶろくと台湾おでん

本日、本通りの夢プラザで、朝光のどぶろくが販売されているとの情報をもらいました! 早速、仕入れてもらいました(笑) ★本日まだお席ありますよー! 台湾おでんも、仕込みました! どぶろくとも合いそぅ〜! ★11月3日(火曜日)は、営業します! ★岸本食…

おっさんずラブ

昨日も無事昼酒終了〜! 秋の昼酒は、涼しくて気持ちが良いですね! そんな中、とあるお客様が来店。 初めてのご利用だったので、メニューなどを説明させてもらった後、おもむろに西條鶴を注文されました。 何かに浸る様に飲まれてる姿を見て、つい「西條鶴…

マコモダケ

本日も【昼酒】やってます! 12時から18時! 今が旬のマコモダケ! 当店では、天麩羅にしてお出ししてますよ! 他にも温か料理を、増やしてお待ちしてます! ★11月3日(火曜日)は、営業します! ★テイクアウトは、下のメインの料理にかける自家製ソースが、…

まだ知らない日本酒がある。

もう始まってますが…(笑) 今日と明日で、日本酒造組合中央会が無料で日本酒のセミナーなどをオンラインでしてくれてます! プレゼントも当たるみたいですよー!!! くぅー日本酒呑みたくなるー! あっそうだ!岸本に行こうっ!(笑) お待ちしてます! ○…

お酒の役割を見直す良いきっかけ

我々の大好きな杜氏さんの一人、竹鶴の石川杜氏が、この度 新たな土地でお酒造りをされる事になりました。(詳しくは下に、関係記事のリンクを貼り付けてます) 今まで数々の お酒に対する考え方や、時には人生についてまで考えさせられるような話を、毎回お酒…

ライム胡椒

今日は、国産のライムと青唐辛子と藻塩を使って、【ライム胡椒】を仕込みました! 朝からライムのいい香りが店内に充満して、癒されます(笑) 今日から少し熟成をさせてお披露目です。 魚介のセビーチェに使って、熱燗なんかで合わせたいですね!! ★11月3日(…

キムチビンダルー

本来は、【ポークビンダルー】と言う、豚肉とお酢を使った すっぱ辛いスパイス料理が存在します。 ただ、当店では肉の取扱いが無い為、今までお肉以外で色々試してきました。 今回は、冬の定番【キムチ鍋 】からヒントを得て、このキムチの酸味を活かしたビ…

昼酒&野球de岸本

毎週日曜日は【昼酒 】です! 換気をしながらの営業なので、羽織物があればオススメします。 忘れた方は、しっかりお酒呑んで温まりましょう(笑) そして、今日もマツダスタジアムで試合がありますね! 【 野球de岸本】!! ご予約お待ちしてます! ★岸本食堂…

オタフク

広島杜氏の古里、吟醸酒発祥の地「安芸津」で創業以来160年間! 柄酒造さんの「於多福」の大吟醸です! 前のブログにあげましたが、脂との相性がいいです! 今日も筋子が入荷! 広島サーモンなめろうの上にのります! 親子なめろうっ!! お酒がどんどん蒸発…