八幡川の新酒【宮島正宗】が、昨日入荷しました！ 早速、半分ぐらい減り、食中酒にはかなり人気です！ ★本日は早目の時間帯が、オススメです！ 【日曜日昼酒】やってます！ 2018年から昼酒営業を始めています。 （※月曜日が定休日になりました） 内容は夜営…

竹原の龍勢に続いて、竹鶴の新酒ですー！ ただし～っ 3年前のです（笑） またしても、 今年の新酒もないのか～！？ と言われそうなので… もちろん、あります！ 昨日 入りたてです！ 若いバナナっぽい酸味は、まさに食中酒！ さぁ、なにと合わそう！！！ 意外…

遅くなりましたが… 2月の営業スケジュールです！ ※赤丸が店休日です。 ※2日のランチのみ休みです。 来月は、イベントやお酒の会・研修などなど、盛り沢山の為、【日曜昼酒】がどうしても難しく… また、3月になって復活しますので、その時まで よろしくお願い…

今日は、久々の【昼酒】 ホットなメニューも色々～ ●赤エイのカレー南蛮漬け ●ブリンダルー ●トムヤム海老マヨ ●台湾風揚げ餅 などなど… 今年も、しっかりスパイス料理を勉強します！（笑） 【日曜日昼酒】やってます！ 2018年から昼酒営業を始めています。 …

今日は朝から雪が舞ってかなり、寒いので、スパイスでホットなメニューをっ 鰤を使った、ビンダルー！ その名も… ブリンダルー！（笑） しっかり、酢とスパイスでマリネして、煮込みます！ 新酒は、誠鏡の幻！ ★本日、19時半か、20時からなら、なんとかしま…

亀齢さんの人気銘柄！八拾（はちじゅう）の、裏が入荷しました！ 通常の八拾とは、酵母違いの造りです！ ちゃんと、八拾の漢字が鏡字にっ！ しかも～生は今時期だけ！ ★本日18時代なら、カウンター2席空いています。 それ以降は、お電話頂ければ、対応出来る…

龍勢 しぼりたて 入荷しました～！ ただし、7年前の（笑） おととい口開けしました！ そのままでも！ 温めても！ もちろん、今年の新酒も入れとりますよ（笑） 熟したバナナのような、甘味と優しい酸味！ ラベルの色も、そこからなのかな…… 少々 濃ゆ目のア…

亀齢さんから、新酒入りました！ 今だけ！ おりがらみ！ 萬事酒盃中（ばんじさけさかずきのなか） 全ての事はお酒の中にあり、何事も、お酒なくしてはかなわない。 お酒は、人の心を豊かにし、時には差別や偏見を乗り越える。 お酒は、楽しく飲んで、楽しく…

あらばしりや、直汲みと言った新酒の時期の限定酒が、色々出揃い…そろそろレギュラー酒も登場してきました！ 弥山っ ジューシーな安定の味わい！ 船越の【本洲一】さんが出す、矢野の和田酒店さん限定の【出合橋】 鮮魚も！ 地アジ！白みる貝！スジカツオ！ …

●本日 月曜日は定休日です！ ★また、明日より、お酒も色々入荷しますので、よろしくお願いします！ ※度々すいません… ご予約の電話の件なんですが… ブログや店頭看板、チラシにも書いてあるのですが… 営業時間中（18時～22時）は、調理・接客に集中している…

明日の日曜昼酒は、休みです！ ★今夜は、カウンター残り三席（内一席は20時まで）となっています！ ※月曜日は定休日なので、また火曜日からよろしくお願いします！ 四国飲み比べ、あともう少しありまーす！

※本日は満席です。 ★明日は、カウンターまだ空いてます！

※本日は臨時店休です。 ★明日は満席となっています。 ●土曜日は、カウンターまだ空いていますので、よろしくお願いします！

老亀さんから、スペックKの生避け入荷しました！ 知ってる方は、知っているKの意味… https://blogs.yahoo.co.jp/k_naoki0125/46615171.html お刺身にも、よく合いますよ！ 本日は… かさご メバル 地アジ それから、サザエにスズキ！ 寒サワラは、よだれサワ…

酔心 しぼりたて！入荷しました！ 無圧しぼり！ 新酒のキレもありながら、酔心らしい旨口も楽しめます！ ★本日まだお席あります！ ※今週の日曜日昼酒は、酒蔵見学&お酒の会の為 休みです。 さて、昨日は氏神神社のとんど祭りに、初詣も行けてなかったので、…

昨日も無事【昼酒】が終わりました！ 三連休の中日だったのもあり、ゆっくりな営業でしたが、新作を食べに来てくれましたー！ 新作のブリじゃがは、 トマトの甘味と酸味に合わせて、三原の酔心のしぼりたてを合わせました！ ヒマラヤ山椒のスパイシーカレー…

本日は、都合により【昼酒】は… 12時から16時までです！ 今日は、ヒマラヤ山椒を使った、酸味と苦味のある大人なスパイシーカレー！ 付け合わせには、エリンギの蟹辛炒め煮 もう一品は… ブリじゃが！ ブリのかまと、じゃがいもをトマトでじっくり煮込みまし…

金子司さんから、次の個展の案内が届きました！ 今度も、かなりクレージーな感じです（笑） もし、山口に行くことがあれば、是非行ってみてください！ 我々も、どこかで襲撃に行こうかと…（笑） チラシも店にありますので、興味ある方は、持って帰ってくださ…

神石の【神雷】さんから、待ってました！の直汲みが入荷しました！ 今年も、三輪杜氏自ら手がけた蔵人ラベル！ 持場とフルネーム入り！ 自信が感じられます！ ★本日まだ少しお席あります！ 【日曜日昼酒】やってます！ 2018年から昼酒営業を始めています。 …

昨日の菱正宗の新酒に引き続き… 瑞冠の新酒です！ しぼりたて、ならではの若々しさがあり、濃い目のアテと合わせて、お酒でキラすと、またアテも盃も進みます（笑） 茄子入り和風エビチリ！ 新作で、海老とキノコとザーサイの中華風白和え！ 四国酒国飲み比…

昨日より通常営業でやっています！ お酒も、年末にほぼ飲み切ったので、昨日から新たなお酒達が続々と入荷してますよ！ 可部の菱正宗さんの新酒！ 昨日の口開けから、1日経って、ツンツンした感じが落ち着いて… 少し酸味のある フルーツのような 味わいで、…

本日ランチより、営業してます！ 夜もまだ 席ありますので、よろしくお願いします！ お土産も色々 買って来てます！ 店で、そのまま出すか、少し手を加えて出すかは、まだ分かりませんが、用意してあります！ （一応、四国の県に分けて並べてみました） お酒…

香川を出まして、最後に向かったのは、愛媛 松山！ お邪魔したのは… 愛媛の蔵元のアンテナショップ【蔵元屋】さんにて、一献！ 立ち飲みで、100円から呑めて、気に入ったものがあれば、その場で買って帰れると言う、素晴らしいシステム！ 我々も、お土産で買…

うどんや【宿月】さんを後に、向かったのは… 【金陵の郷】にて、お酒の勉強です！ 無料で入館できて、ゆっくり時間をかければ、かなり勉強になると思います！ 酒蔵さんが やっていることもあって、かなりしっかり、わかりやすく資料や展示物がありました。 …

さて、レポートはもう少し続きます！ 四国一周研修も、最終日となり… 高知から 松山港のフェリーで広島までの帰路です。 そこで… お昼ご飯とお酒の勉強に、途中下車したのは… 琴平駅っ あいにくの雨模様でしたが、帰る頃にはやみました。 香川と言えば、うど…

昨日無事広島へ帰ってきました！ 2019年の営業初めは、8日からです。 今年も、どうぞよろしくお願いします！ さて、四国一周研修のレポートがまだ溜まっていますので、忘れないうちに… 高知の【松原ミート】さんを出て、次のお店も 高知支部長が押さえてくれ…

【閲覧注意】 ※今回のブログ内に、少々インパクトのある食材を載せてます。 個人的には、凄く興奮して勉強になり、食育と言う面でも貴重な体験になりましたが、苦手な方はスルーしていだけたらと思います！ では、【夜の部】の始まりです！ 夜も高知支部長が…

四国一周 研修っ 徳島に続いては、高知です！ 高知では…岸本食堂高知支部の方に色々と案内してもらいました！ まずは、ランチに安芸市まで車で連れて行ってもらいました！ 太平洋を横目に、気温も暖かく最高のドライブ日和でした！ そんなこんなで、到着した…

お腹も満腹になり… 軽く一杯と… 次に向かったのは… そこから、歩いて5分程度の場所にある 徳島のお酒に特化したバーへ！ 来る前に、女将がなんとなく予想してましたが、徳島の有名な日本酒のお店が出されてました！ （そこのお店にも行きたかったんですが、…

さて、神山から徳島市内へ帰ってきました！ まずは、駅から10分ぐらい歩いた場所にある居酒屋さんにて、一献！ 徳島の地ビールがあったので、カンパイはそれにしました！ メニューも地の物が沢山あって、迷います… なると鯛の入ったお造り盛り合わせに… 阿波…