※本日は、仕入れの為【ランチ】営業のみ休みです。 ★夜は、カウンターまだ空いています！ そして明日は… 【日曜昼酒】 ※12時から17時までです！ ●コースあり ●全席着席 ●お刺身あり

今日は、西条鶴【日々精進】入荷予定です！ 【真骨頂】も飲まれてない方は、飲み比べも是非っ ★本日、カウンターならまだお席空いています！ 今週末は… 【日曜昼酒】 ※今回は17時までです。

※今週の【日曜昼酒】は12時から17時までです。悪しからず…。 （通常12時から18時までです。） ★本日はまだお席あります！ ※21時までです。よろしくお願いします。 ●小鰯梅煮 ●マテ貝と新玉ねぎの生姜炒め ●青柳貝と菜の花のバジルぬた ●ホタルイカとしろ菜の…

今年から月曜定休で、 リズムもつかめ、色々と行けるようになりました！ 今回もお昼から… 夕方は、お酒の仕入れがてらに… 久方ぶりの… 行くと丁度、どこかの新聞社の取材中… インタビューで「機械化が進む中、ビール注ぎも機械になりますかね？」 重富さんと…

日曜日に亀齢さんの蔵を見学後… せっかくならと、西条の蔵通りを散策… お邪魔したのは… 【福美人】さん ここでも、お酒についての歴史を色々と学べました！ 次にお邪魔したのは… 【白牡丹】さん ここでも、担当の方が丁寧に説明してくださり、新しい学びもあ…

昨日は【昼酒】を休ませてもらい西条へ… まず、向かったのは… 【亀齢酒造】さんっ お忙しい中、西垣杜氏 自ら、蔵を丁寧に説明してもらいました！ まずはお米の話と洗米… 亀齢さんでは、60%以下の酒米は全て手洗いで、しかも10キロづつ小まめに洗まれていま…

本日（25日）は、亀齢酒造さんの蔵見学の為、【日曜昼酒】営業は休みです。 ※明日（月曜日）は、定休日です。 また、火曜日からよろしくお願いします！ 西条鶴【真骨頂】入荷してます！ 今年は、農林22っ

明日は、飲食店の集まりでの亀齢酒造さんの蔵見学の為【昼酒】は休みです。悪しからず…。 ★本日はカウンターあと1席空いています！

本日は、ご予約で満席です。 明日は、まだ空きがありますので、よろしくお願いします！ ※今週の日曜【昼酒】は、蔵見学に行ってくるので休みです。悪しからず…。

今週の【日曜昼酒】は、蔵見学の為 休みです。 ★本日、カウンター・2階1テーブル空いています！ ●色々菜っ葉のてっぱい ●ニシ貝 ●バイ貝 ●山椒香る 魚テリーヌ などなど… 昨日は自宅にて、色々試作をしてました！ 商品化になりそうな物もっ

昨日は臨時店休で、予定を終わらせ、向かったのは… 開業前から、噂を聞いたり、お会いしたこともあって、ずっと行きたかったお店に行って来ました！ スパイスとお酒のお店っ 15時からオープンなので、予定が終わって丁度いい時間に行けました！ 冷酒は、小布…

※3月20日（火曜日）は、臨時店休です。 ●明日も祝日の為店休です。 昨日は、色々と本を購入してきました！ 読み終わり次第、岸本文庫に並びますので、ご興味ある方は貸出可能です。 明日は【燗フェス】 お時間ある方は是非～～ （当店は、出店してないです）

昨日も無事、昼営業終わりました！ ようやく、リズムも掴めてきたので、前半は大体ゆったりな時間なので、色々と試作をしてました！ 岸本文庫から、本をあさりながら、試行錯誤っ 気付けば、こんなにっ（笑） 休み明けぐらいに、辛味などがマイルドになって…

今日もやります！ 12時～18時まで 日曜日限定 【昼酒】営業！ 営業内容は、普段の夜と全く同じで、全席着席、お刺身もあり、コースもできます！ ★本日まだお席あります。 観光の方も、新幹線で帰る前に【広島の地酒】を飲んで帰れますよ！ 雄町してます～～ …

矢野にある和田酒店さんから、本州一さんのPB【出合橋】再入荷！ https://search.yahoo.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hiroshima/A3401/A340105/34020307/top_amp/%3Fusqp%3Dmq331AQECAEYAQ%253D%253D 今回は、温めても美味しそうなお酒もいれてみました！ ★本…

最終日だった奈良研修の夜の部は、ここから始まりました！ ここは、あくまでも酒屋さんと言う括りで、店内のカウンターでは、奈良の酒蔵のお酒が全て有料試飲できます。 利き酒や飲んだ酒蔵はスタンプカードにスタンプも押してもらえ、色々と楽しく試飲でき…

今月は、19日20日21日25日が店休となっています。 18日日曜昼酒あります！ ★本日はカウンターあと2席空いています！ ●ほごめばる刺 ●みみイカすっぱ煮 お土産酒もありますよー！ お待ちしてます！ 【奈良研修レポート】残りはまた後ほど～

なら泉有斎さんにて 大和酒購入して参りました！ 利き酒お楽しみいただけます 萬穣 三日踊り 通常、一日だけ行われる踊りという工程を三日間行ない旨口×酸味 千代の松 八段仕込み 清酒発祥の地ならでは！当時の造りを再現したお酒 歓喜光 森の小径 蔵に音楽…

★今回も2部制でお届けします★ 最終日は奈良です！ 京都から45分ぐらいなので…せっかくならと行ってきました！ ランチの、お目当てのカレー屋さんが開くまでに… 向かったのは… 【興福寺】 国宝館では、阿修羅像も見れて感激でした！ 御朱印も忘れずに頂きまし…

※本日は、ランチのみ休みです。 夜は、カウンターがまだ空いています！ よろしくお願いします！ 奈良研修レポートは後ほど～～

京都伏見で、しっかり飲んで学んだ後は市内へ戻り、夜の街へと… とっその前に… 伏見で、お昼による予定だった餃子屋さんにて、リセット！ （今はランチお休み中との事でした） 餃子とビールで終わる予定が… 店主さんとの何気ない会話で 「広島来て、実はお昼…

無事、広島へ帰ってきて、今日は朝から学んだ物を取り入れて色々仕込みましたよ！ お席もまだあります！ よろしくお願いします！ 京都・奈良研修レポートは、また後ほど アップします！ ※明日はランチのみ休みです！

毎度のように県外に行くと情報量が多いので2部制にてブログアップします。 まずは… ～昼の部～ さて、昨日は朝から伏見を目指し出発っ の前に… ちょっと寄り道して、お香のお店へっ そこから、電車に揺られて… 着きました！ 早速 街並みを探索しながら、昼食…

昨日も無事、昼営業も終わり、新幹線に飛び乗り、いざ京都へっ 新幹線の遅延もあり、途中不安でしたが… なんとか到着… 着くなり、向かったのは この日予約をさせてもらっていたこちらのお店！ 常連さんのご紹介で、コースがオススメと聞いていたので、コース…

今日も、始まります！ 【日曜昼酒】‼ ★お席まだあります！ ※本日は、昼営業後 そのまま新幹線に飛び乗り、京都へ。（伏見・奈良に行ってきます） なので、事前のご予約の方以外は 、本日のみ12時～17時までです。悪しからず…、 （ご予約のお客様は、コース2…

映画「恋のしずく」の中に登場する架空の酒蔵「乃神酒造」が造る架空のお酒「鯉幟（こいのぼり）」が、東広島市黒瀬町の酒蔵「金光酒造合資会社」で商品化されました！ ラベルも劇中と同じとのことです！ もうすでに、映画関係者の方々に人気で 希少です…。 …

10日土曜からのお席情報 よろしくお願いしもす！ チエストー！ たえこ、

今日は、風が強かったので… 天寶一さんから、華風車（かざぐるま）のご紹介っ（笑） 6号系の酵母を使用していて、爽やかな甘酸っぱさが口に広がりますよ！ ★本日カウンター残り3席空いています！ ※13日（火曜日）臨時店休。 そして、今週末もやります！ 【日…

華鳩さんから、わいわい村 入荷しました～～！ ちょいピチっフレッシュな感じは、今日みたいな日にピッタリ！ ★本日2階席は埋まっていますが、カウンターはまだ空いていますので、よろしくお願いします！ 先日仕込んだ、広島みかん入り水キムチ！ ようやくあ…

旭鳳さんから、また新たなお酒が登場！ 広島吟醸酵母で醸した、純米無ろ過生原酒です！ フルーティーな香りもありながら、純米酒のジューシーさもあり、山椒など香りのあるアテにも負けませんよ！ ★本日2階席は埋まっていますが、カウンターはまだ空いていま…