今日は、31日と言うことで 宴会の仕入れの為 日生へ… だるまブリに赤海老、ホタテにニシ貝… 仕込みが楽しみです！ と、その前に… 腹が減っては戦はできぬ… 隣接の海鮮屋で、腹拵え！ 帰りの道の駅では、classic carの即売会！ そして、料理の仕入れの後は、…

今年は、私の地元 岡山に 今日から帰省です！ 駅の山田さんで、毎年恒例？となった 白鴻の試飲会！ ん～今年の蔵きじ しぼりたてもウマイっ！ 盛川さんに、年末のご挨拶&土産酒の購入を無事済ませ、乗車！ ※年始は5日より 営業です！ 夜まで、飲むつもりはな…

今年の最終日も、なんとか無事に終えれました！ 新年は、5日から営業ですので、よろしくお願いします！

今年の営業も今日で最終日！ お陰様で無事終われそうです。 思い返せば、今年も沢山出会い、そして沢山飲みました（笑） そして、来年もより沢山飲みましょー（笑） 来年も、どーぞよろしくお願いします！ 本日は、お陰様で 満席となってます。 新年 5日より…

いよいよ、うちも残す所2日となりました！ 皆さん、今年も 飲み残しのないようにっ！（笑） ※年末年始 店休日…29日より4日まで。

昨日は、休みで… 前にむしやしないさんで、飲ませてもらった ワインがどーしても気になり、紹介してもらったお店へ行ってきました。 お店の人に話したら…丁度 仕入れたばかりで、無事ゲットしました。 http://hanawine.tumblr.com/post/154847272822/ラディ…

先日は、お客様が忘年会を企画してくれました！ 今年も色々とありましたが、一先ず乾杯っ！ 発泡のお酒の準備ができたら、ようやく日本酒で乾杯っ！ お酒は無濾過生原酒のみ！（笑） なんちゅーオモロイお店なんでしょう！ アテも色々出してもらい、すっかり…

本日は、祝日の為 店休日ですが、明日24日も、大掃除の為店休日です。 ※間違って来られると、そのまま掃除要員として働かされる恐れがありますので、ご注意ください！（笑）

通常は、カウンター7席ですが、どーしても！と言う時は8席になります。 （なぜか、この席を好まれる方もいます（笑）） いままでは、安物の椅子だったんですが、この度 周年のお祝いに お客様から新しいのを頂きました！ カウンターとの高さもピッタリ！ シ…

雨後の月から、13%のお酒 十三夜のおりがらみが入荷しました！ 原酒のままにアルコール度数を下げた新しいお酒！ スッキリなアテとも相性ピッタリ！ そして今日は、紫芋を使った揚げ出し！ ゆず香るハマチ大根！ スモーク鯖にっ！ ヤーリーのラペ！ 本日は、…

神雷から、直汲みが入荷しました！ 私たちは、いつからかこのラベルをハリウッドラベルと勝手に呼んでいて、今年は蔵人さんの似顔絵もまた1人増え、新バージョンです。 限定商品につき、お早めに～ 本日は、カウンターまだ空いていますよ！ 今日は、ヒオウギ…

昨日は、感性を磨きに、やって来ました！ まずは、腹が減ったは戦はできぬ… フードコートで、調達！（笑） お腹を満たした後は、耳と目にも栄養を！ 会場のお店も見ながら… ウロウロ… 落語に… 太鼓に… ダンスに… レゲェに… 全米デビューしたソウルシンガー …

気付けば、4年…。 そうなんです…4年前の12月の17日に「岸本食堂」をOpenしました。 http://blogs.yahoo.co.jp/k_naoki0125/45179887.html そこで、昨夜はうちをいつも支えてくれているお客様方が、お祝いにきてくれました！ 本当に、有難い限りです！ 感謝！…

本日は、満席です。 あと、今年も数えるほどとなりましたが、飲み残しのないよう、また来週より、お待ちしてます！ ※23日.24日.25日 は店休です。 ※年末は、28日まで営業です。 ※年始は、1月5日から営業です。 また、新メニューが産まれそうです！（ニヤリ）

新酒がまだまだ、入荷して来てます！ 龍勢に酔心！ おりがらみシリーズも、今年は出す蔵が多い気がしますね。 昨晩は、営業終わりに 実験で 龍勢の新酒を燗にしてみました。 冷やではキレよし、燗でもキレが残ってあん肝なんかと合わせたいですね！ 他にも、…

日々 五臓六腑には、しっかりと栄養を与えてますが、たまにはいい音楽を聴いて、耳にも栄養を…（笑） そんなことで、先日 音楽をやっているお客様から、たまたまイベントのお知らせを頂いたので、「これはっ！」と思い、早速、その日にチケットを購入しまし…

本日、仕入れの為 ランチ営業のみ休みです。 夜は、カウンター 1席、2階席 1テーブル空きがあります！ よろしくお願いします。

昨日は、営業終わりに少しだけ、新酒の試飲… 神雷うすにごりに、宝剣 県内限定酒、天宝一直汲み… いまから、旨味がのっていくのを想像にながら、新酒ならではの若々しさを、料理と合わせて、楽しんでみてください。 スッキリしたアテよりは、味の濃い目アテ…

昨日は、むしやしないさんで、中華に合うお酒を各自持ち寄りでの勉強会でした。 https://m.facebook.com/mushiyashinai.hiroshima/ 色々と考えて、辛さや油分をリセットしてくれそうな弥山のスパークリングと、 後半、中華の香辛料に合いそうな西条鶴のフュ…

天宝一の直汲みが、入荷しました！ 限定により、お早めにっ！ あと、本日中に、神雷の新酒も入荷予定です！ 本日は、20時までカウンター1席、20時以降 にまた空くかもです。 あと、2階席 1テーブル空いています！ よろしくお願いします！ 岸本文庫にまた、新…

色々な蔵の飲み比べも楽しいですが、同じ蔵のお酒を飲み比べって、あまりないですよね。 同じ蔵でも、スペックが違ったり、しぼる時期や熟成期間で、また違いがでてきて面白いですよ！ うちでは、常時 三蔵以上は同蔵の利き酒ができます！ 是非、試してみて…

前から、花は好きで 店用の花を 色々仕入れて飾ってたんですが、先日出会った花屋さんと 女将共々 なかなか趣味が合い、今回はわざわざ店に来てもらって 装飾してもらいました！ 餅は餅屋に！ やっぱりプロは違いますね！ あくまでも、さり気なく ですが… な…

今日は、西条の賀茂泉さんの新酒が届いています！ 新酒ですが、すでに旨味もあり、味の濃ゆいアテでも対応できますよ！ チーズと椎茸のすり流しや、寒鰆の竜田揚げなど…合いますね！ 本日、カウンターにまだ空きがあります！ 周年企画もやってますので、是非…

賀茂金秀さんから、しぼりたての荒走りが入荷！ フレッシュで、しぼりたてらしい若さも！ ナマコ酢や、南蛮なんかに合わせたいですね！ 今日は、最近人気の… 柚子薫ハマチ大根 チーズと椎茸のすり流し などなど… を仕込んで雄町してます！ 本日は、カウンタ…

2010年の賀茂泉の純米原酒を、実験がてら燗にしてみました！ これが、なるほど納得の仕上がり！ 熟成酒って、飲むまでいつもドキドキっ でも、それが当たりだった時の感動は、なかなか味わえないですよね！ そこも、面白さの一つ… まだ、残りもあります！ 是…

週末含めて、お席比較的空きあり！ 周年イベント利き酒！大好評！ 燗酒に合うメニュー開発お披露目！ の三本です！ みんなの西條鶴も、ババーんと入荷！ お電話は、夕方5時から6時までが繋がりやすいのです。 よろしくお願いしますっ！ たえこ。

藤井酒造、宝寿の17BY! 燗にして、カキフライ、ハマチ大根なんかと合わせたいですね～！ いまから、年度別も！ 本日、カウンター2席！20時までなら4席空いています！ 新酒も、結構出揃って来てます！ 雄町してます！ 岸本文庫に新たな酒本がっ！ 今回は、竹…

毎年 恒例の 周年イベント！ ●当店の周年が12月17日で、その日だけイベントを開催しても、店のキャパシティが小さい為、いつもお世話になっているお客様 全員に還元出来ないので、1ヶ月を通して、日頃なかなか飲めないようなレア酒を、通常の利き酒セットで…

食と農の映画祭にて、観てきました！ ずっと広島での上映を待ちわびていたものです。 その中で、 アメリカ人の日本酒伝道師、ジョンさんの本が紹介されていましたね！ 岸本文庫に実はありまーす！ 興味のある方は、お貸ししますよ！ 是非に！ 運命の手繰り寄…

昨日は、お酒の仕入れと共に、店の装飾用の花も仕入れに… 店内に入って、すぐに眼に入ったのは、なにやらおかしげな豆だ（笑） 表現が合ってるかどうかは、別にして、毛並みがいい！ まるで、高級ホテルのベットカバーを思わせる毛並みだ。 それと、もう一つ…