徳島に続いては、高知です！
高知では…岸本食堂高知支部の方に色々と案内してもらいました！
まずは、ランチに安芸市まで車で連れて行ってもらいました！
太平洋を横目に、気温も暖かく最高のドライブ日和でした！
そんなこんなで、到着したのは…
シラスの漁業と釜揚げなどをしている加工場がやっているお店！
そんなの絶対美味しいに決まってます（笑）
お店は満席で、我々もメニューやシラスの資料などを読みながら待つ事に…
シラス漁は、1月～4月までピークという事で、丁度いい時期に来れました！
色々シラスについて、勉強していたら、お腹がすいてきました（笑）
程なくすると…名前が呼ばれて席へ！
頼んだのは…
シラスとどろめのハーフ丼！
さらに…カツヲ付き！
卓上に置いてあった、だしポン酢とゆず果汁を掛けながら食べていくんですが…このゆず果汁がいい仕事をしてくれてます！
レモンより、酸味もなく、マイルドなので、どろめのイワシの香りをなくす事なく、シラスは逆にイワシの味が凝縮されたようになって、結構 量があるかな～と思いましたが、さっぱりとしてペロリでした（笑）
デザートにシラスソフトも頂きました！
シラスの塩味が丁度よく、想像以上に美味しかったですね！
確か、前回の高知研修では、カツオソフトを食べたようなぁ（笑）
帰りは、太平洋を一望できる展望台に寄り道して、ココロの洗濯をしました（笑）
ここからは…
一旦 市内へ戻り お待ちかねの【夜の部】の始まりです（笑）
もちろん、夜の部も 引き続き 高知支部長の案内の元 高知の夜を楽しみ…あっイヤ…勉強してきました。
