本日は店休です。
さて灘の研修ラストレポートです。
まずは福壽へ
中にはレストランもあって食事もできます。
この日も暑かったので日本酒ソフトクリーム
しっかり日本酒を感じます
試飲もさせてもらい、酒米のことや蔵取組について色々聞かせてもらえました。
とても環境の事を考えたお酒造りをされている蔵でした。
次に向かったのは大黒正宗。
震災で木造蔵が全て倒壊して唯一残った鉄筋蔵で少量生産していたが、そこも老朽化により存続危機に。同じ御影の白鶴酒造から蔵の共同使用の提案があり現在に至る。
試飲もしっかりさせてもらいました！
続いては、泉酒造
ここでもセルフで試飲を
そして今回の最終目的地へ
灘五郷26蔵の日本酒と「旬、地元、相性、発酵」をテーマにした食が楽しめる元酒蔵の飲食店
剣菱酒造の酒蔵のひとつを改装。
神社をイメージして作られてます。
カウンター席が参道とになってます。
さて一通り説明を聞いたらペアリングのスタート
一度に灘酒をこれだけ利き酒できるのは楽しいですね！
最後は参道カウンターの奥のお酒の神様の前で記念撮影もできます！
一番奥が鏡になっていたり、タンクがライトアップされていたりと見ても楽しめる場所でした。
ちなみに、このポーズは灘五郷の五を手で表してます。
今回の研酒旅も学びの多い旅でした。
ブログでは描ききれなかった事は是非店で！
