大学とあって、最新の日本酒の香りの研究の話。実際の香りのサンプルを使いながら。６０分の講義内容では物足りない 亀齢の副杜氏東さんの実体験のお話。 酒中心の造り期間の苦労や達成感。 最後は人だという事。これは、どんな仕事でも通ずる事だなと。我々…
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