橙お刺身の盛り合わせ、、、今日もにぎわってますよ！！ ホント寒くなってきて、嫌な人もいるとは思いますが、魚に関してはうれしい時期です。

以前にも紹介しましたが、やっぱり人気癸韻郎でも不動です。 「海老とお餅の湯葉巻上げ」 最近特にオーダーが多いので、仕込にも気合が入ります！

船越にある梅田酒造「本州一」の土居杜氏から、酒つくり開始のお便りを先週いただきました。 「お酒も料理も、ただ提供するんではなく少しでも作り手の情熱も」をモットーに今年も、スタッフ一同応援しています。

なかなか珍しい、子持ちの生甘エビです。 甘味も食感も、やみつきになりますよ！

本日のパーティーの冷菜は、「鰆の炙りカルパッチョ」と「大根の幽庵サラダ」です。 魚や野菜は、季節ごとに変わるのでそのつど、内容も変わってます。 今の時期、お鍋も始めたんでよかったら食べに来てください！！

魚屋で見つけて、勢いで大量に仕入れてしまいました。（笑） さぁ～どう調理しようかなぁ・・・。 天麩羅、甘辛の煮付け、おでん具材、etc... とりあえず、量が量なのでみんなの今日のまかないは、蛸料理です！！ 時期的に、蛸もほかにもの海の幸が、おいし…