「しょうじ」です！ 橙の色んなイベントで、始めはお客さんとしてだったんですが、なにを間違えたか、うちで働きたくなったらしく、いま修行中です！(笑) 店で見かけましたら、いじってやってください。 「しょうじ～これから一緒にがんばろーなぁ」

最近、コース料理の〆を炊き込みご飯にはまってます。(笑) で、今日は鯛飯にしてみました！ 頭とアラと身を入れて・・・鯛のいい香りがします。(笑)

呉市安浦のお酒「白鴻」が、新しく橙メニューに加わりました！ 純米軟水仕込み！口当たりよく、暖めてもいけますよ！

八幡(はちまん)コンニャクです！ 赤いです！(笑) 滋賀の特産で最近ちょいちょい見かけるんで、おでんに入れちゃいました！(笑) 普通のコンニャクより、弾力があり食べごたえありますよ！

自家製肉味噌の生野菜添え。 レタスは世羅高原のボストンレタス。 人参は熊本、有機野菜です！ 皆さんに、しっかり野菜を！ 季節の野菜盛り、はじめました！