台湾の研修で、刺激された料理の中から、何品かアレンジも加えながら、作りました！
まずは、台湾の居酒屋で食べた『いりこと落花生のおつまみ…
これを、少しアレンジして…
音戸ちりめんと、秋刀魚と落花生で…
味付けは、本場の物も、すごく優しい味付けだったので、こちらも、あっさり目で！
なので、ムシャムシャいくらでもいけちゃいますよ（笑）
秋刀魚は、一度スモークしてあるので、ちょっと味の乗ったひやおろしなんかにドンピシャ！
ムシャムシャ！
グビグビ！と、やってください（笑）
後は、レストランMUMEで、出てきた 海老の料理と、カツオの料理のいいところを合わせてみました！
海老の料理は、半生の海老と濃厚な海老のソースが印象的でした。
カツオは、紫蘇や刻んだ梅が乗っていて、酸味と食感がいいアクセントになってました！
この、2品の良いところを使って、エビの料理を作りましたよ！
エビの殻とミソで作ったクリーミーソースをかけてどうぞ！
★本日、あと少しお席ありますよ！
明日はまだお席あります！
そして、今週末も【日曜昼酒】！！
酒屋さん主催の、面白そうなイベントもありますよ！
うちも何かしちゃおうかしら…ニヤリッ
【当店からのお願い】
●日本酒専門店につき「飲まれない方」はお断りしてます。
●料理とのペアリングを楽しんでもらうため「酔っ払った方」もお断りしてます。
●香りのあるお酒もありますので「強い香水の方」はご遠慮下さい。
●鮮魚料理中心で、アレルギー対応できない場合があります。
●全面禁煙です。（電子タバコ同様）
【日曜日昼酒】
●内容は夜営業と同じです。
●時間…12時～18時（17時最終入店）
●全席着席（2階席あります）
●コースあり
●予約可能
●日曜日のみ 付きだし がでます（前菜3種盛り）
※ランチ営業はありません。
【コースがお得】
●料理8品と日本酒セット
●お一人様…5500円
●お酒は基本、料理に合わせてのおまかせでお出ししています。（銘柄指定も可能です）
●所要時間…1時間半から2時間
（飲食のペースには個人差があるので、うちではあえて飲み放題と表現してません。料理に合わせてお酒を提供します。お酒が無くなり次第、次のお酒を料理提供が終わるまでお出ししてます）
●コースは、お一人様でも対応します。
【キャパシティ】
●カウンター …7席
●2階席…４名様テーブル×2
（最大８名様までご利用可能です）
※６名様より貸切です。
【予約電話について】
●11時～13時と16時～18時 の時間帯でお願いしています。
※営業中は、調理&接客に集中している為、なかなか電話対応が難しい状況です。
日曜日は比較的電話取れやすいので、よろしくお願いします。
Tel 082-569-4733
【カレーランチ】
●火曜日～土曜日は、ランチ営業してます。
●11:30～13:00（または売り切れ）
※仕入れ等で休む場合は、事前にブログにてアップしてます。
●予約不可
●ランチは、日本酒の提供は行ってません。（一口生ビールはございます）
●和出汁をベースに…化学調味料はもちろん、油分・砂糖・肉を使わず、スパイスの旨味がシンプルに味わえます。
【金子司のガチャ】~期間限定~
●山口県の陶芸家、金子司さんのキノコのガチャあります！（笑）
●一回1000円で、キノコの陶器が出ます！当たりもありますよー！
●キノコは縁起物！お一ついかがですか？
↓↓↓
https://blogs.yahoo.co.jp/k_naoki0125/48598129.html
【満月農園のポテチ】~期間限定~
毎年大人気の、広島県廿日市市の満月農園さんのポテトチップス 入荷しました！
無農薬有機栽培で大切に育てたジャガイモを、収穫してすぐ工場に送り、植物油で揚げ、味付けは「海塩」だけ！
この上なく安心で、なんといっても、美味しい！
●一袋500円で販売中です！●
※大容量の為、食べ残った場合は冷蔵庫保存がオススメです。
