当店は【広島の日本酒専門店】ですがお一人様一杯限りでハートランドの生ビールを用意しています。
キリンさんから案内を頂き、昨日はクラフトビールの試飲会とキリンビールの新しいサーバーの体験＆試飲をしてきました。（前回はコロナで味をきくことができなかったので、今回は実際に店でのオペレーションなども踏まえて色々と質問をさせてもらいながら試飲できました）
まずは、最新のクラフトビールの利き酒。
担当の方がとても詳しく、上面発酵、下面発酵、ワイン酵母などなど説明してもらい勉強になりました。
中でも醸造の最後に柚子や柑橘で風味を付けたビールはかなり進化していて果汁感も楽しめました。
黒ビールの飲み比べでは、苦味を付けるのにホップ由来と焙煎のタイミングがあるのも教わり、ビールの世界も多種多様で奥が深い事を学びました。
そして、いよいよキリンビールの新サーバー！
本物のビールが装着された状態での体験試飲。
実際に注いでみたり、連続注ぎやコックの感じそしてビールの温度と味。
味をずっと気になっていたのでとても良い機会でした。
その後も色々と説明してもらい…泡の話題に…
当店では一度注いで出た泡を捨てて、新しい泡を足していましたが、キリンビールさんでは「泡も血の一滴なので推奨していない」と言う一言はなんだか納得しましたね。
今後しっかり検討してみたいと思います。
では、本日もお待ちしてまーす!!
【10周年記念オリジナルトートバッグ】
今年の12月で丸10年になるので、記念にオリジナルグッズを作成しました！
是非使ってやって下さい！
●中…2,000円
●大…2,500円
【10周年記念オリジナル酒】
10周年を記念して日頃からお世話になっているお客様に特別なお酒を用意してます！
●神雷…真吟精米、木桶仕込み、生酛造り、中取り（私達がもと摺りしたお酒）
●大号令…直汲み、おりがらみ（私達が搾りを手伝って直接瓶詰めしたお酒）
●大号令…オリ（澱引きした澱のみを瓶詰したレアなお酒）
●水龍…吟醸原酒
【日曜日と祝日は昼酒】
毎週日曜日は12時から呑めます。
毎月ニシウラトモアキさんの生BGMあります。（次回11/23水曜祝日16:00~）
※ライブではないのでお食事とお酒を愉しみながら少し耳も傾けてもらえたらと思います♪
・内容は夜営業と同じです。
・時間…12時～18時（17時最終入店）
・全席着席（2階席あります）
・コースあり
・予約可能
・祝日も昼酒営業です。
※ランチ営業はありません。
【当店のBGM】
当店のBGMは、広島出身のニシウラトモアキさんのジプシージャズを流しています♪
興味のある方はCDの販売もしてます♫
一枚2,000円
【テイクアウト】
おつまみBOX…2,000円（税込）
BOXは、上段と下段の二構造になっています。
・上段…アテ4種
・下段のメイン料理（魚と野菜の南蛮漬けなど）
※ご飯物に変更も可能です。（チャーハン・ビーフン等）
※保冷バッグ・保冷剤を持参お願いします。
・ご予約は前日までがスムーズ。（当日でもOK）
※購入後はお早目にお召し上がりください。
【ランチ】
ランチはカレーをやってます！
・営業日…夜営業と同じ日
・時間11:30～13:00（売り切れ次第終了）
※予約不可
※ランチは、日本酒の提供は行ってません。（一口生ビールはございます）
※カレーのテイクアウトもできます！
【営業内容】
●ランチ営業…11:30〜13:00（カレー）
●夜営業…18:00〜22:00
●日曜日昼酒…12:00〜18:00
●テイクアウトは全営業時間中OK!!
●店休日…月曜日（只今火曜日も店休です）
【メニューについて】
メニューはQRコードを読取ってご覧ください。
カウンター上の棚に貼ってあります、読み取って頂き、スクショしてご利用ください！
【コース料理】
料理と日本酒込みで、お一人様6,000円（税込）
・お酒は料理に合わせ提供していきます。
・お酒を少量で色々呑めるのでお得です!!
【感染症対策】
当店は、新型コロナウィルス感染症対策で広島県からのゴールド認証を取得しています。
・カウンター7席、各席ごとに飛沫防止用ビニールシートを設置しています。（取り外し可能です、不要の場合はお気軽に言ってください）
【予約電話について】
営業時間内でお願いしています。
※感染対策の一環としてご予約をお願いします。
【店内完全禁煙】
店外での喫煙もご遠慮ください。
※強い香水や柔軟剤などもお控えください。
【情報発信】
ブログの他にインスタもやってます！
kishimoto_syokudou
【キャンセルポリシー】
当日キャンセルなど、場合によりキャンセル料をいただきます。
【岸本食堂俯瞰図ポストカード】
当ブログのトップページにも使っている。
神雷の三輪杜氏に描いて頂いた岸本の俯瞰図ポストカード！
店頭にて絶賛販売中です。
一枚100円（税込）
【当店は広島の日本酒専門店です】
日本酒に興味がある方、楽しんでいただける方で、お願いします。
※ソフトドリンクはございません。
