昨日は昨年の「日本酒大学」の講義内容をいかしたペアリングコースをやりました！
「日本酒大学」の内容
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https://youtu.be/gi_9MHxcFKY?si=3YMmrUFM1f4ir4gc
初めにパワポを使ってペアリングの基本を説明させてもらったあと、実際に料理と日本酒を愉しんでもらいました！
上のお酒の表と同じよに料理も並べて、順番に合わせてもらいます。
今回は…
①薫酒…蓬莱鶴ハーモニー×苺と菜の花の白和え
②爽酒…賀茂金秀スイトウ×牡蠣と広島菜の広島レモンぬた
③醇酒…天寶一ケグドラフト×春菊のチーズ豆腐
④熟酒…賀茂泉山吹色お酒×鯖のスモーク
その後は少し応用編で、温度と温度を合わせたペアリングやスパイスのペアリングなどなど。講義では話だけだったので、やっと形にできました！
※こちらのコースは事前にご連絡頂ければ可能です。
そして、今年もやります！立春朝しぼり！今回は日曜日で昼酒なので12時一発目はまだお酒が間に合わないかもしれませんが、後半は大丈夫です。ただ、もうお席が大分少なくなってきてますのでご予約頂けると助かりますー！しかも、ニシウラトモアキさんの生BGMまであります♬16:00〜♪
「立春朝しぼり」過去ブログ
↓↓↓
https://kishimotosyokudou.hatenablog.jp/entry/2023/02/04/132757
店休が少し増えました。
【営業内容】
・ランチ営業…11:30〜13:00
・夜営業…18:00〜22:00
・昼酒…12:00〜18:00
・店休日…月曜日（たまに火曜日も）
・テイクアウト…全営業時間中OK
【ランチ】
・ランチはカレーです。
・営業日…夜営業と同じ日（火~土）
・時間11:30～13:00（売り切れ次第終了）
・魚介系アレルギーの方はご遠慮下さい。
・お支払い現金で前払い制です。
・予約不可
・テイクアウトもできます。
【夜営業】
・夜は広島の日本酒専門店です。
・日本酒に興味がある方、楽しんでいただける方でお願いします。
※ソフトドリンクはございません。
【昼酒】
・日曜日と祝日は昼酒です。
・内容は夜営業と同じです。
・時間…12時～18時（17時最終入店）
・全席着席（2階席あります）
・コースあり
・予約可能
・ランチ営業はありません。
【生BGM】
・月一回はニシウラトモアキさんのJAZZソロギターBGMやっています♫
※ 演奏が良ければ投げ銭もよろしくお願いいたします♬
※ライブではないのでお食事しながら耳も傾けてもらえたらと思います♪
https://www.tomoakinishiura.com/
【テイクアウト】
おつまみBOX…2,000円（税込）
・上段と下段の二構造になっています。
・上段…アテ4種
・下段のメイン料理（ご飯物に変更可能）
・保冷バッグ・保冷剤を持参お願いします。
・購入後はお早目にお召し上がりください。
・魚介系アレルギーの方はご遠慮下さい。
【コース料理】
料理と日本酒セットでお一人様7,000円（税込）の“おまかせコース”
・お酒は料理に合わせ提供していきます。
・お酒を少量で色々呑めます。
【店内完全禁煙】
・店前での喫煙もご遠慮ください。
・強い香水や柔軟剤などもお控えください。
【情報発信】
・ブログの他にインスタもやってます。
kishimoto_syokudou
【キャンセルポリシー】
当日キャンセルなど場合によりキャンセル料をいただきます。
【岸本食堂俯瞰図ポストカード】
当ブログのトップページにも使っている。
神雷の三輪杜氏に描いて頂いた岸本の俯瞰図ポストカード。
一枚100円（税込）
【当店のBGM】
広島出身のニシウラトモアキさんのジプシージャズを流しています♪
CDの販売もしてます♫
一枚2,000円（税込）
【オリジナルトートバッグ販売中】
神雷の三輪杜氏に描いてもらった俯瞰図をプリントしたトートバッグ。
手持ち、斜め掛けでき、内ポケット付き、マチもあり。
2,500円（税込）
【インボイス登録番号】
T3810138850881
【日本酒サーバーあります】
蔵で搾りたてのお酒を特殊な容器に詰めたものを提供してます！蔵でしか飲めなかった味わいを是非体験してみてください！
一杯（90ml）…700円
