土佐修行っ！！

GWを利用して、高知に行ってきました・・・。

初鰹に、ウツボ、子鯖、マンボウまで・・・（笑）

広島ではあまり見ない食材に感動です。

しかも、太平洋がすぐそこなので、どれも鮮度がいい！！

カツオの藁焼きに塩たたき・・・

フルーツトマトに小夏・・・

最近できた、「土佐バル」にも潜入・・・

高知の地酒を堪能＆勉強してきました。

 

※画像が横向きですいません！

で、今日はたちまち子鯖のスモークを作ってみましたよ！