杜氏の元晴さん！ そう、あの夏酒の名前にも使われている あと元晴さんに会いに行ってきましたよ！
しっかり、試飲もさせてもらい仕入れもバッチリ！
今週もバシバシ日本酒とアテを合わせて行きますよ～！
今日は、この時期人気のキャロットラペを漬けにしていたマグロで、仕込みました！
他にも、生ひじきとヨリエビの中華風白和え、ドラゴンフルーツのお浸し などなど…
あとは、この間ランチに行ったタイ料理のお店で、僕のインスピレーションが始動し、夏本番までに、新作を考案中…
タイミングが合えば試作品の実験台になるかもです…（笑）
今週は、二階席が埋まりつつありますが、カウンターはまだ空きがあります！
暑い日が続きますが、よろしくお願いします！
※ご予約電話…繋がりやすい時間帯は、10時から13時 、もしくは 16時から18時です。（営業時間中は、接客&調理を優先してますので、繋がらない場合があります。）
