本日のまかない・・・「鯛の兜蒸し」です。
ヘルシーかつ、簡単！おまけにローコストで経済的！（なんといってもアラですからね。）
されどアラ。馬鹿にはできません。 スーパーで見つけた際は是非ご家庭でも・・・。
まず、鯛の頭を半分に切り落とし、湯引きしてうろこを落とす。（熱湯を軽くかけるとうろこが取れやすくなります。） 手ごろな容器に頭を並べ酒・塩をふり、出し昆布を適当な大きさに切り鯛のエラにかませます。（こうすることで鯛と昆布の相乗効果で旨味が増します。） その後ラップをかぶせ、穴をあける。 さて、いよいよ蒸し器。一度沸騰させ、弱火で１０分。 はい！できあがり！
あとの盛り付けなんかは皆さんのセンスで、、、。 今日は付け合せに、あまってた白菜とキノコの水炊きを添えました。 ポン酢であっさりいけます。 ついつい、お酒がほしくなりますね！（笑）
もし家で、蒸し器が眠ってたら試して見てください！
「チーフの小言」・・・最近まかないを食べるスタッフが激減です。（みんなダイエット？？）
実験（笑）できなくて、寂しい今日この頃です。
