それまでの時間を有効に使う為、店内感染対策等を進めていきたいと思います。
以前から、カウンターに飛沫用ビニールシートは張ってありましたが、当初かなり急いだのもあり、少し簡易的だったので、もっとしっかりとした対策はできないものかと考えていました。
そこで、うちの店のカスタマイズ（岸本文庫の本棚や階段の手すりなどなど…）でいつもお世話になっている、大工さんと打ち合わせです！
店が狭いのもあり、既製品がほとんど使えなく、それに一番はコロナのせいで、店の雰囲気もできるだけ壊したくないので、大工さんをかなり悩ませてます（笑）
しかしー、それもこれもー、少しでも快適にー！尚かつ、ちょっとでも安心して料理と日本酒を楽しんでもらうためなんです！
どんな風に完成するかは、またブログにて報告しますので、再開までチェックしてみて下さい！
営業再開後のコロナ対策の1つとして…
店の換気を良くする為の、サーキュレーター以前から購入していました！
購入直後は、取り急ぎでの設置でしたが、今は休業中を利用して、店内の空気が溜まっている場所を調べて、設置&移動を繰り返しながら、ベストな位置を模索中です。
一つ一つ装備を増やして店づくりしていると8年前のオープン前を思い出します。
不思議な感じです。
※営業再開日は、まだ未定です。
今日は立春っ！
今年は、天文学的にかなり珍しく1日早くなったみたいです。
来年からはまた、当分2月4日に戻るみたいですよー！
毎年、店では 立春の朝に絞られた縁起のいいお酒を用意して、料理もそれに合わせて出していましたが、今年は自宅でコロナの収束を願いながら、【立春朝しぼり】を呑みたいと思います。
店用にも仕入れしましたが、今年は封切りせずにちょこっと前から年度違いで寝かしてるもの達と
飲み比べ用にします。
さて、店の掃除や片付け、コロナ対策も日々順調に進んでおります。
階段や壁などなど、日頃なかなか出来なかった箇所をしっかり時間をかけてやっていってます。
階段ピカピカ！
※営業再開日は、まだ未定です。
今日は節分ですね！
毎年、節分にちなんだ料理を作っていて…
今年も、日本酒に合うフムスや台湾風鰯のはぶて焼きなど、考えていましたが、また来年〜披露したいと思います!
再開後、待ち切れずに作っちゃってるかもしれませんが、それはそれでっ（笑）
※営業再開日はまだ未定です。
さて、休業中の岸本の様子を、引続きアップしていきます〜。
一階の椅子を綺麗にしたら、今度はカウンターです！
掃除の為に、以前付けていた飛沫用ビニールを取り外しました。
前はこんな開放的に飲食をしてたのが、懐かしく思いますね。
今後は、カウンターと厨房側の間仕切りプラス、隣同士との間仕切りも考案中です。
少し圧迫感は出てしまいますが、少しでも安心して楽しんでもらえるよう、収束までの辛抱です。
あっという間に1月も終わり…
そろそろ、ブログを更新しないとと思いながらも、休業中に何を上げればをいいか悩み、今のところ必要最低限の事だけをアップしていましたが、ご心配の声も頂き少しづつ更新していきますので、引き続きよろしくお願いします！
ちなみに、私達はすこぶる元気です！！
店の営業再開の目処は、今のところまだ未定です…。
一応、県の集中対策期間としては2月7日までは休業予定ですが、日々刻々と変わっている世の中なので、もう少し様子を見て再開日を決めたいと考えています。
折角の時間を利用して、
営業再開後のコロナ対策や、片付けや掃除をしています。
カウンターの椅子も、オープン当初までとは言えませんが、しっかり磨き上げました。
営業再開まで、今しばらくお待ち下さいませ
本日まで休業予定でしたが、2月7日(日)まで延長させていただきます。
ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
なお、2月8日(月)以降の営業再開に関しては、あらためてご案内させていただきます
その間少しづつですが、コロナ対策を進めておりますので、営業再開までもうしばらくお待ち下さいー！
