岸本食堂のブログ 公式

空席情報やお酒の新入荷、イベント、臨時店休などアップしてます。

2006-09-27から1日間の記事一覧

光りもん!!

バットにずらりと並ぶは、秋の魚たち。 俗に、季節物として毎旬出てくる魚、でもこの水温が低くなった時期に獲れる魚はどれも絶品!! 回遊魚はしっかり脂がのり、冷たい海水で身も引き締まってます。 刺身に塩焼き、干物に煮付け、炙ったり、たたいたり・・…