この時期、焼酎業界から新酒・ボジョレー焼酎などよく出ている中、ひときは目を引く焼酎・・・。 霧島酒造株式会社 「赤霧島」！！ 【幻の紫芋】 昭和の終わり、 鹿児島県の山川町で新たな芋「山川紫」が偶然発見されました。この山川紫の特徴は、中心部まで…

橙副店長が、仕入れてきました・・・。 「旭鳳」 ひやおろし 旭鳳の日本酒は全体的に甘めに感じるが、後味がすっきりとしていてとても飲みやすい感じです。 可部の水は軟水。硬水だと何もしなくても麹の発酵が活発になるが、軟水は麹をしっかり育てないと、…