広島、可部の名門酒！

橙副店長が、仕入れてきました・・・。　「旭鳳」　ひやおろし　

旭鳳の日本酒は全体的に甘めに感じるが、後味がすっきりとしていてとても飲みやすい感じです。
可部の水は軟水。硬水だと何もしなくても麹の発酵が活発になるが、軟水は麹をしっかり育てないと、なかなか良い日本酒がつくれません。
その点、旭鳳の日本酒は発酵期間が長いため、軟水だけれども個性のある香り高い日本酒になっています。

ひやおろしは、フルボディ系ですね！　ガッツリ呑みたい方、おすすめです！