去年も、この時期に始めたのを覚えてます。 おでんをすると、一気に冬っぽくなった気がしますよ。 カツオと昆布とサバからとった、あっさり薄口のおでんです。 ほかの料理にもお酒にも、邪魔にならないので、軽くつまみながらチビチビやってくださいんね。

以前、東京に居た時、働いていた料理屋の友人が、広島に寄った足で遊びに来てくれました。 久々の再会に、色々と話に花が咲いた夜でした。

この度、山シリーズで有名な「山猫」を新入荷しました。 ほかにも、「山蝉」「山猿」があるんですよ。 あとは、エコライフな酒蔵としても有名ですね。

いつも橙を使ってくださるお客さんの、送別会ということで、日ごろの感謝も込めて今日は鯛しゃぶを用意しました。 鯛の頭でだしをとって、しゃぶしゃぶした後、野菜やきのこに豆腐にお餅、最後はもちろん、雑炊です！！ この最後のシメがたまりません。（笑）…