鰹です。脂もほどよくのって、ばっちりです！ 人間より体温の低い、動物性脂は体内に留まることなく消化されるんで、体にもいんですよ！ 是非、ご試食を！

朝夕、めっきり涼しくなってきました。 あっと言う間に季節が変わった感じです。 日本酒もひやおろしがチラホラでてきましたんで、来月辺りから、仕入れたいと思います。

限定一食！！超豪華！鯛飯丼です。

ゆたかさんとこの、「伝説のチーズ豆腐」です。 僕が、昔料理を始めた頃に教わった言葉で「守・破・離」(しゅうはり)と言う言葉を思い出しました。 料理は、はじめとことん真似して、その味を守ったあと、カタを破って自分なりの個性を出してから、離れてい…

「すてきな、さざなみ」 微発泡な日本酒です。 今夜は、こいつで乾杯です！(笑)