ホテル、クラウンプラザであった、試飲会にお邪魔しました。 14蔵の広島のお酒を、飲み比べて来ました。(酔) さぁ、いまから仕事じゃぁ(笑)

14日の「月見イベント」に向けて、うちのいさおがたこ焼きを思い出しながら練習中です。 さすがに、経験者だけあって手早い！！ 14日、楽しみにしててくださいね。

お客さんが、持ってきて、「ちょっと料理してやぁ」(基本的にうちはなんでもします。)(笑) ってことなんで、はぶて焼き(一度煮込んで、焼き直す手法)で、料理してみました。 しかし、立派な鮎のこと、思わず撮っちゃいました。(笑) 今日は鮎はないんですけど…

今日は朝から、秋の味覚探しです。 八百屋さんに、魚屋さん、季節の変わり目は食材も変わるんで、見てるだけでもすごく楽しいんです。 秋刀魚に鰹にユリネに冬瓜、いや～癒される(笑) また、新しいもの仕入れたら報告しますね！

いつもお世話になってる「大和屋」さんの二階に、試飲会ルーム&ミーティングルーム&大山店長の趣味部屋？(笑)みたいなスペースを作られたんで、お邪魔させてもらいました。 なんか、色々とコジャレて今度の休みでも、貸してもらおうかなぁなんて・・・勝手な…

9月10日は、僕たちdai-daiスタッフの野郎共がいつも、お世話になってるお客さん(広島のBig mother)のBirthdayと言うことで、「つばさ」が試行錯誤&昔を思い出しながら、チーズケーキを焼き上げました。 本人はもっと甘くっ！と言ってましたが、僕は甘さ控え…