お酒を絞るとき、はじめに絞って出てきたものを、あらばしり、はなばりしと言ったりします。 途中の、バランスのとれた部分を中汲み。 そして、最後がせめです！ これは、その最後のせめのしかも、なまで大吟醸！ こいーのか、渋いのか、味わい深いのかは、…
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