今日は広島で一番軟水を使って仕込んでいる安浦の「白鴻」の千本錦2006 と雄町の2006！ どちらも、いい感じで熟成されていますよ！ 千本錦は、熱燗にしてキレがよく、雄町は熱燗でぐっと呑みごたえが出てきます。 今日の鮮魚はちょっと珍しく、ボラやハタハ…