今日は新鮮なスルメイカとカワハギがはいったので、どちらも肝と身を使って、贅沢すぎる(笑)自家製の酒盗を作ります！ 鮭も旨味が詰まってきて、鮭南蛮です。 お酢の代わりに、レモンと柚子を使って、ツンとこないまろやかな仕上がり！ とどめは、生鯖のなめ…