2014-01-06から1日間の記事一覧

金目鯛と生鯖

kishimoto #練習用

今日は、コース料理(5000)のお客様用に、金目鯛をしいれました！鯖は、生鯖なめろうにでもしましょうか？その他、スズキ、しまあじ、あなご、あん肝などなど…。さつま揚げは、鮭と栄螺でふんわりと仕上げました！