岸本食堂のブログ 公式

空席情報やお酒の新入荷、イベント、臨時店休などアップしてます。

2014-03-04から1日間の記事一覧

魚の薫製

今日は朝から、魚を薫製にしました! チップを魚用にブナやナラを配合して、まだ若干ジューシーさを残して仕上げました。 熟成感のあるお酒にはピッタリですよ! あと、昨日からこの時期限定の「菜の花と莓の白和え」が登場してます! こちらは、白鴻の四段…