昨日は、今造りで、旭鳳の杜氏を退任する土居杜氏に会いに可部へ… 行った時は、丁度 大吟の酒母を造り終えた頃… 1時間以上 色々と積もる話しや、蔵見学をさせてもらいました！ 初めは、なんでもない世間話から、話しはやっぱり辞められる話へ… 土居さんには…