定期的にある、飲食店同士でのお酒の勉強部 その名も 酔泳舞 に 随分前から所属しており、昨日もその会に参加してきました。 今回のテーマは、山廃！ まずは、全て山廃の全国のお酒をブラインドで利き酒した後、シャフルして 自分の味覚を頼りにマッチングし…